榛子吃多了好吗_什么是榛子仁

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1、榛子吃多了好吗

榛子营养价值如此之高,但并不意味着吃得越多越好。其实,无论是什么食品,我们都不能盲目地去食用,而应该适量地食用,否则会适得其反。

榛子有补脾胃、益气力、明目的功效,并有利于对消渴、夜尿多等肺肾不足之症的治疗。平日里炒着吃或煮粥、煲汤都是很好的选择。

但榛子性质偏温热,因此值得注意的是吃多了就容易上火。不仅如此,榛子吃太多,会有油腻腻的感觉,尤其对消化能力较差的人来说,肠胃会不舒服。因为榛子本身富含油脂,油脂中的脂溶性维生素比较容易被人体所吸收,但是过多吃榛子会造成积食,另外,胆功能严重不良者应慎食。

榛子中的脂肪为单不饱和脂肪,适量食用对身体有好处,不仅不会发胖,还会中和体内的脂肪。但如果总是吃很多就会转化为多不饱和脂肪,这样就该胖了。

一般来说,每周吃5次,每次吃一小把(25~30克)较为合适。营养专家建议每天的食用量20g。《中国居民膳食指南》一书中也建议,正常人平均每周干果的食用量不要超过50克(50克是果仁的净重)。

由此可见,榛子吃多了不好,我们要适量地去食用。

2、什么是榛子仁

你知道吗?榛子仁的维生素e含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。哗!原来除了牛奶、木瓜、玫瑰等食物之外,榛子仁也有如此的美容功效。爱美的妈妈,我们这就来了解一下什么是榛子仁吧!

榛子仁为桦木科植物棒、毛榛、华棒、滇棒、川棒的种仁,它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果食品,有“坚果之王”的称呼;榛子仁也是人们果盘中干果的“常客”,是“四大坚果”之一,榛子果实酥香可口、营养丰富,既可生食亦可炒食。

3、什么是野生榛子

什么是野生榛子?你也许在心里已经所知三分。剩下七分就看看的详细介绍,顺便涨涨知识吧!

野生榛子,又称野生山板栗、野生尖栗、野生棰子等。它的果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵。

很多野生榛子均采自长白山野生原始森林,纯正绿色保健无污染,富含脂肪(主要为油酸)、蛋白质、碳水化合物、维生素(维生素e)、矿物质、食用纤维、植物甾醇类、抗氧化酚类。其中大量的矿物质,以锌、钙、镁、磷、钾为主,而钠的含量很低,对宝宝骨骼的生长起到了至关重要的作用,同时还可以调节妈妈的血压哦。每天吃一把克榛子可以用于蛋白质的补充,既能保证准妈妈的营养,又能增强身体免疫力。对宝宝的智力和身体发育都有大大的好处哦!能明目健脑、增强记忆,有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康,促进消化系统功能,增进食欲,提高记忆,防止衰老。

4、如何挑选榛子

榛子虽好,但购买时还是要学会挑选。那么购买榛子时如何挑选呢?有经验的妈妈也许会不屑,那就对照着本文,看看自己的经验与标准是否相符合吧!

一般来说,好的榛子有如下特点:个大圆整,壳薄白净,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者。

挑选的时候应以取仁观察为主。果仁丰满为上,要是瘪瘪的多为次品;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的"虎皮核桃"基本上就不要考虑了。一般来说,粘手,黑褐,散发哈喇味的已经严重变质,不能食用。

具体选购方法:

榛子要成仁率在90%以上为优。抓一把然后掂量一下,沉的说明榛子的皮薄仁多并饱满的为优品。

1、若榛子皮较厚、个头较小,不宜嗑开需借助工具嗑开,出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁(即带木质毛绒,不宜消化且口感不好),多为半仁,仁仅微香,不值得购买。

2、若榛子皮较薄、个头较大,宜嗑开,仁为光滑的光仁,无木质毛绒,出仁率90-95% 榛子仁大,仁香,值得购买。

3、若榛子皮很薄、个头较大,用手一拍即开,出仁率95-99% 榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁,无木质毛绒,仁香酥脆,此为优品。

4、若榛子皮很薄、且每个榛子都有裂缝,个头大,用手沿裂缝掰一下即开,出仁率95-99% 榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁,无木质毛绒,仁香酥脆,此为上品。

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