鸡翅怎么做,啤酒鸡翅的做法简单有美味_啤酒入菜怎么做 教你五道香味扑鼻的啤酒美味做法

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1、鸡翅怎么做,啤酒鸡翅的做法简单有美味

说到啤酒在多数女性眼中就是属于一种超级难以的饮料,不过你绝对想不到啤酒加上鸡翅竟然是一道鲜美的美食哦。其实啤酒鸡翅很多人都尝试着做过,那你知道怎么做才会好吃吗?做法很简单的哦,只要按照小编介绍的步骤去尝试,那么保证做出来的啤酒鸡翅让容易下饭哦。

家常版的啤酒鸡翅详细做法

第一步,准备好鸡翅还有啤酒两种主食材,再备上葱姜蒜、老抽还有花椒跟八角以及白糖、番茄酱还有料酒跟盐等辅助材料。

第二步,先把鸡翅直接洗好了,用刀在两面割上几刀,然后放在碗中直接加上料酒、八角、葱姜蒜还有花椒跟鸡精,再加点盐将鸡翅好好的腌制一下。

第三步,腌制完后准备好锅加入油将鸡翅放下油炸,等到变成金黄色后捞出备用。

第四步,锅中留少量的油,加入葱姜、老抽还有八角跟番茄酱直接炒炒,等到炒均匀后在加入啤酒还有白糖。

第五步,最后将鸡翅放下去等到收汁即可。

以上就是啤酒鸡翅的详细做法了,看完是否觉得很简单的呢?来学学吧,其实做这道菜也有几个注意的地方。

第一,鸡翅不能直接下去煎煮,建议先腌制一下比较入味,吃起来比较美味。

第二,其实鸡翅也可以直接省略煎煮这个步骤,直接下去烧煮也是可以做出美味来。不过小编还是建议稍微油炸一下,吃起来会比较香一点。

第三,最后的火候要注意了,一开始直接大火烧开了,然后在用中火来烧煮,记住不要用小火,这样烧煮慢肉质容易变老了。

第四,啤酒的量也要掌握好了,一般来说鸡翅的多少直接决定啤酒的多数,只要将啤酒倒进去时刚刚满过鸡翅就可以了。

以上就是啤酒鸡翅的一些小介绍了,小编想说不要想着吃这道美食会出现醉酒的情况,啤酒在烧煮时就会挥发了,因此不会醉的,可以放心吃。

2、啤酒入菜怎么做 教你五道香味扑鼻的啤酒美味做法

啤酒是一种用发芽大麦为主要原料来酿制出的一种饮料,由于它酒精含量较低、营养价值比较高,所以受到很多人的喜欢。女性适量饮用一些啤酒还具有美容养颜、养生保健之功效。

一般啤酒都是用来喝的,其实它还是一种很不错的调味品,用它来做出的菜肴带有浓郁的啤酒香味,别有一番滋味。那啤酒怎样入菜呢?接下来就和小编一起来学习学习吧。

一、啤酒鸡翅

材料:鸡翅10个、葱1节、姜1块、八角3颗、花椒20粒、生抽3汤匙、老抽1汤匙、啤酒1听、香叶3片、白砂糖一茶匙、芝麻适量

做法:

1.锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干。

2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第³步,直接放入锅中)。

3.锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟。

注意:这道菜,放了生抽和老抽,酱香十足,无需放盐了。白糖用冰糖替代,成品出来后颜色更亮。

二、啤酒鸭

材料:鸭半只、啤酒350毫升、食盐1/4茶匙、姜2片、八角1个、桂皮1块、生抽1汤匙、老抽1茶匙、香叶4片、细香葱1根、白糖1茶匙

做法:

1.鸭子洗净切成小块。

2.适量清水烧开,倒入鸭块焯水后捞出。

3.将鸭块放入高压锅,倒入啤酒,以刚好没过鸭块为准。

4.调入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、姜。

5.搅匀调料后,盖好盖子,按说明书调整好安全阀。

6.开大火,待高压锅上气后发出嚓嚓的响声,转中小火炖约15分钟,关火,拨动安全阀,放气完毕后盛出即可。

3、啤酒入菜怎么做 教你五道香味扑鼻的啤酒美味做法(3)

五、啤酒排骨

材料:猪大排500克、啤酒1听、色拉油25毫升、食盐3克、姜5片、蒜瓣6枚、白糖30克、植物油适量

做法:

1. 肋排一斤剁小段

2. 锅中加入适量水,放入姜片与肋排,大火烧开焯水1-2分钟

3.焯去血水的肋排捞出,沥干水分备用

4.干净的锅中,事先加入一些食用油,然后加入白糖,开中小火,不停的搅动白糖与食用油的混合物

5.边搅动的过程中,边少许的加水,(水的量不宜过多,大概和食用油的量差不多)炒至颜色成枣红色,其间需要不停的搅动

6. 之后加入焯水过后的排骨,大火翻炒至均匀上色,然后加入一小把蒜瓣

7.待炒出肉香味后,加入一听啤酒

8. 啤酒的量,以没过排骨为宜,大火烧滚后,转中小火,慢慢煨制半小时

9.汤汁煨制只剩1/4的时候,加入适量的食盐,一勺白糖调味,然后转大火收汁,汤汁浓稠的状态即可

注意:

1. 炒糖色的过程,不宜火大,中小火为宜,边炒边搅动边加水,因为加水过程需要搅动没有手腾出来拍照,所以过程途中看不到加水的动作,就在步骤5的过程中完成。炒至颜色曾枣红色,之后加入排骨翻炒上色。

2. 油,糖,水的比例大概是:2:3:2,这个比例不一定很严格,油起到滋润的效果,不宜过多,水的量过多,熬炒时间会比较长,油最好选用色拉油,橄榄油,糖可以选用绵白糖,白砂糖,冰糖都可以,绵白糖偏甜,白砂糖炒制时间最合适,冰糖,需要融化时间,炒的过程会较长一些,口感当然是冰糖炒出来的最好。

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4、啤酒入菜怎么做 教你五道香味扑鼻的啤酒美味做法(2)

三、啤酒小龙虾

材料:小龙虾1盘、食盐1小勺、姜3片、蒜1头、八角1个、花椒适量、桂皮1块、干辣椒1小把、老抽1小勺、啤酒1听、香叶1片、丁香1小把、肉蔻1个、茴香籽1小把、蒸鱼豉油1小勺、白糖1小勺、十三香1小勺、小葱2根、植物油适量

做法:

1.准备好所用食材;用手捏住小龙虾的头部与身体连接部分,用一次性牙刷刷净表面,特别是腹部。

2.用剪刀剪去头部三分之一,用剪刀尖挑出沙囊

3.用手捏住尾巴中间的部分,扭、拉,肠子就拉出来了;翻过来,用剪子剪去腹部的黑线

炒制:

4.把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油锅炸香;放入干辣椒炸香。 (辣椒放早了会糊?)

5.放入洗净的小龙虾,大火翻炒;依次放入老抽

6.再倒入蒸鱼豉油、十三香粉

7.翻炒上色,倒入一罐啤酒;大火烧开,转小火慢慢收汁,加入少许盐和糖调味

8.收汁粘稠,撒入葱花即可

四、啤酒卤蛋

材料:鸡蛋5个、食盐适量、生抽适量、老抽适量、啤酒1听、白糖适量

做法:

1.鸡蛋洗一下,凉水下锅煮熟

2.捞到凉水里浸一下,剥皮的时候比较容易

3.在案板上把鸡蛋壳滚碎

4.把鸡蛋壳剥下来

5.剥完皮的鸡蛋放锅中,倒入一罐啤酒

6.加入适量盐和白糖

7.加生抽和老抽

8.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下

9.大火煮开,小火慢慢煮

10.汁收的差不多的时候,啤酒卤蛋就做好了

5、可乐鸡翅怎么做好吃,教你简单又鲜嫩的做法

说到鸡翅大家都会想到可乐鸡翅,这是目前比较受欢迎的美食,很多人在吃过之后都会学着自己做。就像小编之前做了好几次,但每一次都不满意。不是太焦了就是吃起来太老了,吃得一点都胃口。后来研究之后终于作为美味了,那么可乐鸡翅怎么做好吃呢?下面就把经验分享。

可乐鸡翅的家常做法

第一步,先准备好可乐、鸡翅、盐、糖、葱姜、干辣椒、花椒和大料。

第二步,把鸡翅洗好了之后去腥,记住去腥很重要的,先用盐腌制一会再放入锅中烧煮捞出。最后在再次放入锅中水煮一会捞出备用。

第三步,倒点水开火烧干锅底倒入油加热,同时将白糖还有花椒放进去炒出色来,倒出来备用。

第四步,把锅洗干净放入鸡翅稍微的煎一下即可。然后将白糖汁倒进去,快速的翻炒一下。

第五步,翻炒之后把葱姜还有大料一起放进去翻炒。

第六步,将可乐倒入锅中放入干辣椒还有盐直接焖煮20分钟再转成大火等到收汁关火。

制作要点:

1、去腥。很多的主妇在做这道菜的时候都是直接洗好了不经过开水烧煮就直接下锅了。其实要鸡翅去腥只要烧煮一会即可。

2、可乐。在倒入可乐时应该慢慢的倒,不要一下去就倒完,不然容易出现鸡翅烧糊的情况,最好是慢慢的倒,慢慢的被吸收。

3、烫鸡翅。在刚才的做法中相信大家都知道小编将鸡翅烧煮了两次。其实第一次主要是为了去腥,而第二次几个鸡翅汤煮二三十秒就捞出了,这样是为了让鸡翅更嫩滑,避免太老。

以上就是关于可乐鸡翅的做法,是否感觉跟自己做的不一样呢?赶紧学会去试试,小编可以说这个做法才是最好吃的,可以让你连吃七八个。

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