印度咖喱饭的做法_印度土豆咖喱饭的做法

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1、印度咖喱饭的做法

说完了日式咖喱饭,又怎么少得了印度咖喱饭。下面一起来看看印度咖喱饭的做法吧!

材料:土豆、胡萝卜、鸡胸肉、鲜香菇、豌豆、西红柿、咖喱、黑胡椒、盐、油

做法:

1、土豆、胡萝卜去皮洗净,均匀切丁;鸡胸肉洗净切丁,沥干水分;香菇洗净切丁,豌豆冲水,西红柿去皮备用

2、锅中倒入油,放入鸡肉丁翻炒,放入姜丝、少许料酒去腥,后盛出

3、另起锅,倒入油,烧至五成热,放入土豆丁、胡萝卜丁大火翻炒;依次入香菇、豌豆翻炒;后放入鸡肉,均匀翻炒;最后把去皮的西红柿切块入锅

4、翻炒均匀后,倒入开水没过表面一指宽,加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀,盖上锅盖,转小火炖十五分钟

小贴士:

1、咖喱容易粘锅,小火炖煮时要及时翻搅

2、倒入锅内的开水要适量,过多的话汤汁和食物容易分离,不成一体;过少的话,不足以使食物烂熟,且咖喱易糊锅

3、西红柿和黑胡椒起到画龙点睛的作用,浓香的咖喱酱里适量增加这两种食物的味道,感觉更接近印式咖喱

2、印度土豆咖喱饭的做法

既然说到咖喱,自然少不得印式做法。印度可以说是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,加上不以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。下面一起来学习下印度土豆咖喱饭的做法吧!

材料:土豆、胡萝卜、鸡胸肉、鲜香菇、豌豆、西红柿、咖喱块、黑胡椒、盐、油

做法:

1、土豆、胡萝卜去皮洗净,均匀切丁;鸡胸肉洗净切丁,沥干水分;香菇洗净切丁,豌豆冲水,西红柿去皮备用。

2、锅中倒入油,放入鸡肉丁翻炒,放入姜丝、少许料酒去腥,后盛出。

3、另起锅,倒入油,烧至五成热,放入土豆丁、胡萝卜丁大火翻炒;依次入香菇、豌豆翻炒;后放入鸡肉,均匀翻炒;最后把去皮的西红柿切块入锅。

4、翻炒均匀后,倒入开水没过表面一指宽,加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀,盖上锅盖,转小火炖十五分钟。

小贴士:

1、咖喱容易粘锅,小火炖煮时要及时翻搅。

2、倒入锅内的开水要适量,过多的话汤汁和食物容易分离,不成一体;过少的话,不足以使食物烂熟,且咖喱易糊锅。

3、西红柿和黑胡椒起到画龙点睛的作用,浓香的咖喱酱里适量增加这两种食物的味道,感觉更接近印度咖喱。

3、印度咖喱饭的功效

印度咖喱饭的功效其实是很多的。印度咖喱饭可以促进消化、增进食欲和杀菌。爱吃印度咖喱饭的朋友们,你们还知道印度咖喱饭的哪些功效吗?下面会给大家介绍更多关于印度咖喱饭的功效的知识。

1.印度咖喱饭具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

2.印度咖喱饭有补虚填精、温中益气、活血脉、健脾胃、强筋骨的功效。因为印度咖喱饭中有鸡肉。

3.印度咖喱饭具有抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖的功效。因为印度咖喱饭中含有洋葱这种食材。

4.印度咖喱饭对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还具有降糖降脂,美容、抗衰老等的功效。

4、印度咖喱饭的食用禁忌

印度咖喱饭的食用禁忌具体都有哪些呢?有些人认为印度咖喱饭那么美味应该也没有什么食用禁忌了吧。其实不是的,事物都有两面性,印度咖喱饭也不例外。那究竟印度咖喱饭的食用禁忌究竟有哪些呢?好的,下面就给大家介绍一下印度咖喱饭的食用禁忌吧。

1.印度咖喱饭不适宜和羊肉一起吃。因为如果同时吃印度咖喱饭和羊肉的话会容易上火。因为咖喱本身属辛辣食物,羊肉性温热,吃后很容易上火。如果非要一起吃的话,可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜,比如说冬瓜、丝瓜、金针菇、菜心等,而红薯、土豆等则是甘平性的蔬菜,搭配吃能起到解毒、去火的作用。

2.有胆结石患者不适宜吃印度咖喱饭。因为印度咖喱饭中含有姜黄,而姜黄中含有丰富姜黄素,会刺激胆囊收缩。加重胆结石患者的病情。

3.患有胃炎、胃溃疡的人不适宜吃印度咖喱饭,患病服药期间忌食。因为印度咖喱饭中含有姜黄,而姜黄中含有丰富姜黄素,可抑制血小板凝集功能,有血液凝固疾病者或正在使用抗凝血剂的患者,最好也不要食用印度咖喱饭。

4.怀孕妇女不要吃太多印度咖喱饭。因为姜黄可能会刺激子宫收缩。

5、正宗印度咖喱饭的做法

既然说到正宗咖喱饭,自然少不得印式做法。印度可以说是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,加上不以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。下面一起来学习下正宗印度咖喱饭的做法吧!

材料:土豆、胡萝卜、鸡胸肉、鲜香菇、豌豆、西红柿、咖喱块、黑胡椒、盐、油

做法:

1、土豆、胡萝卜去皮洗净,均匀切丁;鸡胸肉洗净切丁,沥干水分;香菇洗净切丁,豌豆冲水,西红柿去皮备用。

2、锅中倒入油,放入鸡肉丁翻炒,放入姜丝、少许料酒去腥,后盛出。

3、另起锅,倒入油,烧至五成热,放入土豆丁、胡萝卜丁大火翻炒;依次入香菇、豌豆翻炒;后放入鸡肉,均匀翻炒;最后把去皮的西红柿切块入锅。

4、翻炒均匀后,倒入开水没过表面一指宽,加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀,盖上锅盖,转小火炖十五分钟。

小贴士:

1、咖喱容易粘锅,小火炖煮时要及时翻搅。

2、倒入锅内的开水要适量,过多的话汤汁和食物容易分离,不成一体;过少的话,不足以使食物烂熟,且咖喱易糊锅。

3、西红柿和黑胡椒起到画龙点睛的作用,浓香的咖喱酱里适量增加这两种食物的味道,感觉更接近印度咖喱。

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