芹菜怎么做好吃又营养 教你七种美味的芹菜做法

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1、芹菜怎么做好吃又营养 教你七种美味的芹菜做法

芹菜在我们的生活中是很普通常见的一种蔬菜,一些人喜欢它独有的香气,有的人却讨厌它的味道。其实芹菜的营养可丰富着呢,含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钙、磷、铁、钾等矿物质。

很多人做芹菜就只会芹菜炒肉,其实芹菜的烹饪方式多种多样,和很多食材都很搭。那究竟芹菜该怎么做才好吃呢?赶紧和小编一起来学习一下吧。

一、芹菜叶鸡蛋饼

材料:面粉一杯,鸡蛋一个,芹菜叶适量,盐适量。

做法:

1.将面粉加适量水搅拌均匀,加入鸡蛋搅拌均匀,成稍稀的鸡蛋面糊;

2.加入芹菜碎和适量盐搅拌均匀;

3.锅中注入适量油,舀入面糊,晃一下锅,使面糊均匀铺满锅底,中小火,一面煎至定型,再翻煎另一面稍煎,取出即可。

二、香菇芹菜肉丸

材料:香菇芹菜,牛肉馅,生姜,大葱,盐,酱油,鸡精,色拉油

做法:

1.香菇、芹菜焯好,加带皮生姜、大葱一起剁碎;

2.加肉馅,盐,酱油,鸡精,色拉油,搅拌均匀,团成丸子,随吃随用。

三、芹菜炒牛肉

材料:黄牛肉、芹菜、青红、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

做法:

1.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉,之后顺着肉纹切条,横纹切片,将长纤维切断。

2. 将切好扥牛肉放碗里,加生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。

3. 如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时;如果没有时间最少需要腌制15分钟。

4. 芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间。

5. 锅里放食用油,炒香配料,放入青红辣子入锅炒两下,放入芹菜伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘。

2、茄子怎么做好吃 烧茄子竟然有七种美味做法

茄子是我们生活中很常见的一种蔬菜,但在家做茄子的时候总是很难做出餐厅里的茄子的味道。特别是烧茄子,差别真的不是一般的大。为何同样都是茄子,味道就差这么多呢?

想不想把你家的茄子也做得像餐馆中茄子那样鲜香回甜、色泽美观?小编在此为大家推荐以下其中烧茄子的做法,接下来就赶紧和小编一起来学习学习吧。

第一种做法

原料:青椒、红椒、盐、葱、蒜、生抽、老抽、米醋、水淀粉

做法:

1. 茄子去皮切,放少许盐,腌10分钟,挤干水分;青红椒去蒂去籽切块,将调料倒入小碗中,搅拌均匀备用。

2. 锅中倒油,大火加热至7成热时,放入茄子块,炒熟过油盛出。

3. 锅中留少许的底油大火加热,放入葱末,一半的蒜末炒香,放入炸好的茄子,青红椒块,翻炒。

4. 将调料汁倒入锅中,翻炒均匀;出锅前,撒上另一半蒜末即可。

第二种做法

原料:茄子、鸡精、葱、蒜、淀粉、黄酱、油、白糖

做法:

1. 茄子削皮切条,干淀粉撒进去拌匀,让茄子的每面都沾上一层薄薄的淀粉。

2. 油九成热,把茄子放进去炸,炸到茄子变得金黄,滤油盛出。

3. 把炸茄子的油倒出留一点底油,八成热,入肉末炒熟,下一半蒜末和葱花爆香,放两勺黄豆酱炒香。

4. 把茄子放入,再翻炒几下,放点糖,鸡精,和另一半蒜末,拌匀即可。

3、芹菜怎么做好吃又营养 教你七种美味的芹菜做法(3)

六、芹菜炒培根

材料:芹菜1把、培根2条、蒜末少许、盐巴适量

做法:

1.干锅,加入培根后翻炒至出油,将培根拨到旁边(避免续炒时太焦),加入芹菜段,利用锅中的培根油脂炒香芹菜。

2.起锅前,可先试味道再斟酌加入盐巴调味。

七、芹菜香菇鸡片

材料:西洋芹菜2根、香菇4朵、辣椒1根、蒜头2~3颗、烟燻鸡片300g

做法:

1.先准备处理好所需材料并切成适当大小。

2.热锅后放入1大匙油先爆香香菇。

3.接着加入蒜头再次爆香,然后放入烟燻鸡片略为拌匀。

4.最后加入西洋芹辣椒快速拌炒,然后加入1小匙康宝鲜味炒手鲣鱼风味调味即可。

七、咖哩芹菜炒豆干

材料:芹菜4株、豆干5块、老姜丝10g、虾米20g、辣椒1/2条、葱2支、咖哩炒酱1大匙、米酒1大匙、糖1小匙、泡虾米、水2大匙、乌醋少许、香油1.5大匙

做法:

1.虾米洗净泡开水10分钟沥乾,泡虾米的水保留,其于食材切片及切段备用。

2.热锅,加入香油炒香姜丝、虾米与葱白。

3.放入豆干稍微干煸1分钟,加入剩余调味料拌炒均匀。

4. 最后加入芹菜、辣椒拌炒收汁。起锅前加入葱绿拌匀即可。

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4、排骨怎么做好吃 为你推荐七种美味排骨的做法

排骨对于很多人来说都不陌生,排骨是取自猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,一般剔肉之后骨头上还附有少量肉类可以食用。如果烹饪得当,排骨将能烹饪出一道道美味佳肴。

很多家庭主妇都习惯用排骨来炖汤喝,这种吃法虽然营养,但是很快就吃腻了。那究竟怎么做排骨才能色香味俱全呢?接下来就和小编一起来学习一下这几种排骨的做法吧。

一、可乐排骨

材料:排骨500克、可乐一罐、葱半根、花椒适量、姜一小块、八角一个、桂皮一小块、香叶2片、老抽1勺、食用油一勺

做法:

1.肋排洗净,放入清水锅里,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用热水冲洗干净。

2.炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入姜片、葱爆香。

3.倒入焯过水的肋排,翻炒,倒入老抽,放入八角、花椒、香叶和桂皮。

4.最后倒入可乐一瓶,沫过肋排,大火烧开,转小火炖40分钟即可。

二、椒盐排骨

材料:排骨500克、面粉100克、鸡蛋2个、椒盐2勺、料酒2勺、葱花适量、盐2勺

做法:

1.排骨洗净切块,加盐和料酒腌30-40分钟。

2.等待的时间可以将葱切好备用。

3.鸡蛋打散,加入面粉,再加入水,调成有稠度的面糊。

4.锅内倒油,烧热。

5.将排骨均匀的沾上面糊。

6.将排骨放进锅中,一定要油够热才行,当一面的面糊成型了之后翻面,中小火继续炸。

7.煎到表面金黄就可以了,将排骨取出,撒上椒盐和葱花,不要急着吃,会烫去。如果想让排骨更好吃,泡发更大一点,可以加些酵母。

8.剩余的面糊不想浪费也可以炸一下。

5、芹菜怎么做好吃又营养 教你七种美味的芹菜做法(2)

四、鲜虾芹菜粥

材料:鲜虾适量,芹菜1根,大米90克,香菇2朵(也可以放木耳)、盐少许,胡椒粉少许

做法:

1.香菇切碎粒。虾剪去须角清洗干净、芹菜切碎粒。

2.米清洗干净,倒入豆浆机中,加入适量的水(加至900ml处);

3.加入香菇粒、鲜虾,按豆浆机煮粥键,约煮四十几分钟;

4.煮好后加入芹菜粒和适量的盐以及胡椒粉焖一会,倒出即可食用。

五、芹菜炒鱼柳

材料:红皮刀鱼片300g、芹菜100g、蒜5粒、红辣椒1条、油适量盐2小匙、糖1/2小匙、香油2小匙、胡椒粉适量、太白粉1大匙、米酒2小匙、乌醋1小匙

做法:

1.将红皮刀鱼片解冻后清洗干净,切条状,用1小匙盐和米酒先醃5分钟。

2.将鱼柳里上太白粉,起油锅,先将鱼柳过油定型后即可捞起。

3.芹菜切段、辣椒切片,蒜切片备用。

4.另起锅,放1大匙油,先放蒜片、辣椒炒香,再放入芹菜拌炒。

5.加一大匙水,放入炸好鱼柳,加入盐、糖、香油、胡椒粉、乌醋调味后,拌匀即可起锅。

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