要让孩子学会咀嚼_教宝宝学会咀嚼

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1、要让孩子学会咀嚼

充分的咀嚼,对处于生长发育期的儿童尤为重要。

首先,可以保持和增进口腔、特别是牙齿和牙龈的健康,可以对口腔、舌部和牙龈进行清扫而保持其清洁度,降低龋齿发病率,防止牙齿排列不齐。

其次,咀嚼可以让唾液与食物充分混合,孩子可以品尝到食物的丰富滋味,增强食欲。

另外,咀嚼使食物磨碎,进入胃肠能使其中的营养素得以充分利用。如果让一定的硬度、弹性以及温度刺激口腔,使孩子获得情绪上的满足,缓解其心理上的紧张。花点儿时间让孩子细细咀嚼,有助于孩子学会掌握进食的速度。

近年来,儿童食品呈求精求软的趋势,家长又多喜欢给孩子提供些无需咀嚼的食品,没有很好地帮助、指导孩子细嚼慢咽,一些托幼机构的教师,缺乏必要的健康常识,竟举行儿童吃饭速度比赛。因此,儿童不会咀嚼的现象比较普遍。让孩子学会咀嚼非常重要。

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2、教宝宝学会咀嚼

宝宝有寻觅和吮吸的本能,但咀嚼功能却不会随着年龄增长自然出现,必须经过训练学习获得。

一般认为,只要有上下咬的动作,就表示婴儿咀嚼食物的能力已初步具备。4—6个月是训练婴儿咀嚼吞咽的最佳时期或称敏感期,7—9个月时咀嚼动作有节奏而协调,大约1岁时这种能力就成熟了。

咀嚼也有学问

帮助孩子学习和训练咀嚼功能,爸爸妈妈首先应掌握有关咀嚼的知识。

咀嚼动作的完成需要舌头、口腔、面颊肌肉和牙齿彼此协调运动,这就要求家长们应根据婴儿不同的月龄,在充分顾及到营养平衡的同时,还要考虑到食物的硬度、柔韧性和松脆性,为口腔肌肉提供各种不同的刺激,使其得到充分发育。

月龄

食物种类

宝宝进食方式

初生至3个月  以奶、水、果汁等流质食物为主

主动吸吮

4—6个月

添加少量精致半流质食物,如米糊、蛋黄泥等

开始用勺被动进食

5—7个月

流质加半流质及少量固体食物  用杯子喝、用勺子喂,对食物进行咀嚼

8—10个月  给予切碎状固体食物,如碎肉、碎菜末、碎水果粒、婴儿饼干、烤吐司等 可运动上唇进食,舌头将食物送至牙磨床咀嚼吞咽

12—18个月  可给予较粗的固体食物 咀嚼吞咽动作协调,

自己进食

18—24个月  给予固体成人膳食 稳定协调地咀嚼吞咽,

逐步独立进餐

提醒:在婴儿4—6个月时,即给他尝试各种食物的滋味以刺激味觉,开始用勺喂食,用杯饮水(奶、果汁等),为摄取固体食物做好准备。根据月龄逐步更换食物性质,促进婴幼儿咀嚼吞咽能力协调发展,逐步发展自我进食等独立能力。

咀嚼需耐心训练

会吸吮是宝宝天生的才能。但是出牙后要学会咬一小块食物,嚼碎后吞咽下去,却需要一个学习的过程,因此,父母一定要耐心地反复训练孩子的咀嚼能力。

训练示例1:教宝宝“吞咽”半流质食物

宝宝4个月大时,父母要开始给宝宝有意识地添加少量半流质食物了。当爸爸妈妈开始用匙给婴儿喂半固体食物时,几乎每个婴儿都或多或少会用舌头将食物顶出或吐出。

有时候不顶出来,但在吞咽时有硬噎状等表现。这时,爸爸妈妈不要以为是孩子不喜欢吃这种食物,这种表现只是因为孩子与吞咽的协同动作有关的条件反射尚未形成。这时,爸爸妈妈不要轻易放弃,可以通过多次试喂来改善这种情况。有的孩子经过数次试喂后适应,而有些则需要再延长一两个月才能学会。这种差异并非智能的差异,而是适应性心理素质的差异。

训练示例2:教宝宝吃饼干

当宝宝有了两颗牙齿后,可以开始有意识的教宝宝吃饼干了。这时,父母面向宝宝,对宝宝说:“宝宝看爸爸(妈妈)是怎样吃饼干的。”等到宝宝的注意力被吸引了过来,爸爸(妈妈)可以先咬一口饼干,然后张大嘴巴给宝宝示范具体的咀嚼动作。然后把饼干递给宝宝,告诉他按照爸爸(妈妈)的样子来吃饼干。

有时宝宝一时没有学会而噎着自己,甚至引起呕吐,对此父母不必紧张,要坚持引导,继续训练下去。7—8个月以上的宝宝更愿意自己做事,父母不妨让宝宝自己用手抓食物吃,让宝宝满足自己挑选、自己动手的愿望。这样做会使他们对食物和进食更有兴趣,增强学习的欲望。

帮助训练咀嚼能力的几则食谱

蔬菜布丁

材料:吐司面包、牛奶、苹果泥。

制法:将吐司面包去边后撕成碎片,和婴儿奶、苹果泥调匀即可。

营养师建议:宝宝6个月大,仍需较柔软的食物来训练其咀嚼及吞咽的能力,将吐司去边,加上香甜的苹果泥,是一道既方便又可口的副食品。

白玉鲈鱼片

材料:鲈鱼1条(约500g)、鸡蛋1个、山药50g、荷兰豆25g、梨1只(约150g),精油250g(实耗20g)、黄酒、盐、鸡精、淀粉、葱、姜适量。

制法:

(1) 鲈鱼洗净,去内脏、骨、刺和皮,切薄片,用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉上浆;山药削皮,切小片;荷兰豆切段,梨削皮去核切小片;葱姜洗净,温水泡15分钟成葱姜汁。

(2) 炒锅烧热,倒入油,烧至三成热,放入鱼片,轻轻拨散,至熟捞起;放入山药、荷兰豆、生梨,一起炒熟取出。

(3) 炒锅中留少许油放入葱姜汁,加少许盐、黄酒、鸡精,烧开投入全部原料翻炒均匀,用淀粉勾芡即成。

特别提醒:

(1) 鱼刺一定要剔除干净。

(2) 选用活杀的鲈鱼,保证肉质鲜嫩。

(3) 婴幼儿食用的净鱼肉不能超过总量的一半。

(4) 炒鱼片的油温必须小心掌握,以油不冒热烟为好。

(5) 炒鱼片最好筷子轻轻拨动,用锅铲急火快炒,鱼片会成碎粒。

特点:鲈鱼的蛋白质和不饱和脂肪充足,维生素和矿物质丰富,具有健脾开胃,滋补肝肾,止咳化痰的特效。山药健脾、润肺;生梨滋阴益肺,生津解渴;荷兰豆为鲜豆食品,营养充分。此款菜肴营养全面,润肺润喉。

营养师建议:根据婴幼儿不同年龄选择膳食加工方法,以利于培养宝宝的咀嚼能力。6个月—1岁的婴幼儿适宜食用鱼茸、鱼泥;1岁—3岁的婴幼儿适宜食用鱼粒、鱼片、鱼丝等。

糜面小窝头

材料:糜子面200克,清水、小苏打各适量。

制法:把糜子面和小苏打混合均匀,加温水和成软面,用手沾少许水,取一点软面捏成小圆锥体,再在底部用手指按出小洞,上屉用旺火蒸约40分钟即成。

特点:此小窝头含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素a、维生素b1、维生素b2和尼克酸。

营养师建议:选择软硬适度的面食,有利于帮助孩子训练咀嚼能力。

咀嚼能力q&a:

q:我女儿两岁了,不爱吃饭,每天要喝五次奶粉。我曾经强制性戒奶,即使这样她也不肯吃饭,她每次喝180—210ml奶粉,体重15kg,身高80cm,是否正常?应该怎样做才能让孩子吃饭呢?目前她连水果和饼干也不爱吃。

专家意见:

从你孩子目前的身高体重来看,孩子的发育是完全正常的,不用担心。从奶到其他食物的转换需要一个过程。你不用特别急于采取强制的做法,应该慢慢地引导她来喜欢吃饭,不一定要用强制的办法。

比如可以在她饿的时候先给她吃一些其它东西,如果没有吃饱给点奶,这样逐渐把奶转成食物。

再则,她不喜欢吃别的食物,可能是因为没有很好地训练自己的咀嚼吞咽功能,还停留在流质食品阶段。可以先让她吃一些烂饭、面条,菜也要做得碎一点、烂一点,有助于咀嚼吞咽,如果是吃特别硬的,像大人的食物,两岁的孩子不太接受,不喜欢吃。

再就是要注意,孩子的食物要讲究色泽,颜色、味道,包括她吃饭时用的小勺、小碗都要漂亮一些,环境也要舒适一些,以提高她的兴趣。千万不要让孩子边看电视边吃东西,这样会分散孩子的注意力。

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3、让孩子多练习咀嚼的重要性

练习咀嚼对宝宝有很多好处:有利于胃肠功能发育,有利于唾液腺分泌,提高消化酶活性,促进消化、吸收。有助于出牙。有利于头面部骨骼、肌肉的发育,对日后的构音和语言发育起重要作用。让孩子拿着食物自己吃也是学“吃”的重要步骤,不但可提高智商,还可享受成功的心理满足,对培养孩子自立、自强、减少依赖、建立自信心是十分必要的。

大人嚼食物喂孩子的坏处

有人习惯替孩子咀嚼,不论是饭、菜、还是肉类,生怕孩子嚼不烂而替他嚼,这样做极不卫生,因为:

1、成人口腔内含大量细菌,由于成人抵抗力强一般不致病,可这些细菌对孩子可构成威胁。

2、剥夺了孩子练咀嚼的机会,失去了前面谈到的4大好处,不利于孩子生长发育。

3、大人嚼过的东西失去了食物原有的色、香、味、形,无法提高孩子的食欲,无法引起孩子进食的兴趣。最终导致延缓了孩子学吃的进程,影响了孩子从生理到心理的发育。

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4、父母要让宝宝学会充分的咀嚼法

所有的宝宝一生下来就会吸吮,但是都不会咀嚼,父母要耐心地教宝宝在练习中学会充分的咀嚼。到了吃饭的时候,常常会出现这样的现象,父母总会喂给宝宝嚼过的食物,以免宝宝被食物噎着,这种喂食的方法是不科学的,尤其是当宝宝到了34~36个月大的时候,就更应该让宝宝学会合理而充分的咀嚼方法。

在父母的眼里,让宝宝练习咀嚼的最好的方式,就是通过咀嚼市场上卖的磨牙饼干或者磨牙棒,但是实际上最好的方式是让宝宝在日常生活中通过食物来进行练习,例如生活中常见的稀粥、米汤、软饭、菜泥、肉末等,这些东西是最佳的锻炼咀嚼的食物。

有时候会出现这样的情况,宝宝第一次吃东西的时候非常高兴,但是当第二次再给他固体食物的时候,往往会产生反抗的情绪,这时父母不要着急,并不是固体食物有问题,而是宝宝的情绪不好,或者食欲不振引起的。

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5、让孩子学会咀嚼

我印象非常深刻的一件事是佳佳在不到9个月的时候,居然能吃半个普通的包子。当时她主要吃我自己做的辅助食品,但都是稠粥或面条等,还没有吃过真正的固体食物。一天我抱着她吃包子,馅是用猪肉和炒熟的胡罗卜末做的。 佳佳对此很感兴趣。开始拉我的手,同时张着嘴巴对着包子空咬,样子非常滑稽。见她这样,我就让她咬了一小口,没想到她在嘴里嚼了几下就咽了,并立即又张大嘴巴,显得兴高采烈。结果一口接一口的吃下去,一下子竟吃了近半个。那时她才出了4颗牙。

其实,孩子从吃流食到向普通固体食物过渡的过程是很短暂的。大约就是半年左右。一般出生的前4~6个月只吃母乳就可以了。从4~6个月以后开始添加辅助食品。头2~3个月为泥状食品,然后是颗粒状的食品,硬度应该是看起来是成形的颗粒状或小块状,但用牙或牙床一咬就成泥状;然后在孩子10~11个月以后,就可以开始吃带馅的小饺子、小包子、软饭、面条等基本成人化的食品了。但是由于在对食物性状和种类的要求上存在着较大的个体差异,因此,在尝试给孩子吃新品种或新质地的食物时,可以“在战略上藐视敌人,在战术上重视敌人”。首先承认孩子的能力,但又要谨慎,要科学地、有步骤地添加。

平时门诊或接热线电话咨询,经常有家长述说自己的孩子已经3、4岁了甚至更大,吃东西不会嚼,整吞,因此食物都要捣碎了吃,这与婴儿期和幼儿早期食物性状的过渡过慢有关,在孩子学习咀嚼的关键期失去了学习的机会。泥状食品虽好,但只是辅食添加中很短暂的一个阶段,不宜久吃。

转自《父母必读》

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