牛至草是什么_牛至叶的吃法

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1、牛至草是什么

牛至草,它名字比较特别,看到这你是否把它和牛联想到一起呢?其实,它跟牛并没有什么关系。牛至草,又被叫做止痢草、土香薷、小叶薄荷,主要分布于地中海地区至中亚、北非、北美及我国大部分地区,生于海拔500——3600米的山坡、路旁、灌丛、草地、林下。在中医上来说,它味辛、性凉、无毒,可以用来入药,有清热解表、理气化湿倒尿消肿的功效。在临床上,它被用于预防流感、治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症状。相对于薄荷来说,牛至草的散寒解表的效果更佳。

2、牛至叶的吃法

牛至叶可以用来泡茶或者是煎水服用,可以用来防治感冒、清热解表等。常见的搭配和吃法如下:

1、用3—9g牛至叶,煎水服用或者是泡茶喝,可以治感冒、风湿性关节炎,也可以用作齿龈疾病患者的含漱剂。

2、 牛至10克+紫苏7克+枇杷叶7克+灯心菜3克煎服,一日3次,每次饮用两杯,治疗伤风发热、鼻寒、咳嗽或呕吐等。

除了入药之外,牛至叶常常用在意大利菜式中,下面再为你介绍一种用牛至草做配料的吃法。

意式番茄汤

材料:番茄2个、马铃薯1个、洋葱半个、大蒜1瓣、乳酪意面酱、牛奶100g、淡奶油20g、砂糖、海盐、黑胡椒粉、牛至、百里香、罗勒、橄榄油

做法:

1、将番茄用开水烫一下,然后剥皮,切丁;将洋葱、大蒜、马铃薯都切成小块;

2、热锅后,倒入橄榄油,下洋葱,炒到变色后,放进大蒜,等炒出香味后,放马铃薯、番茄,继续翻炒;

3、倒入乳酪意面酱,加入清水没过全部食材,开慢火煮,直煮到马铃薯完全熟透;

4、倒入搅拌机中,搅拌分钟,再倒入锅里,加入牛奶和淡奶油,开慢火,最后加入砂糖、海盐、黑胡椒粉、牛至、百里香、罗勒碎,搅匀后即可。

3、牛至叶的功效

早在很久以前,人们就开始将牛至叶用于医药上了。关于它的功效有很多 ,被人们所熟知的有功效有解表理气、清暑利湿,其他的还有可以治疗感冒发热、中暑、胸膈胀满、腹痛吐泻痢疾、黄疸、水肿、带下、儿疽积、麻疹、皮肤瘙痒、疮疡肿痛、跌打损伤等病症。牛至叶既可以内服,也可以外敷的。

治溃疡病:牛至、红木香各15克,蒲公英50克,徐长卿10克。用水煎服。

治扁桃体炎:牛至75克,加蜂蜜适量。用水煎服

治疖子:牛至、野菊花各15克,紫花地丁、蒲公英各50克。用水煎服。

湿热皮肤瘙痒:牛至250g煎水,用来洗澡。

治蜈蚣咬伤:将牛至草捣汁外敷。

4、牛至叶是什么

牛至叶,又被人们叫做止痢草、土香薷、小叶薄荷,属于唇形科牛至属多年生草本植物。一般它都是生长在海拔500—3600米的山坡、路旁、灌丛、草地或林下。牛至叶可以用来入药,在中医上来说,牛至叶味辛、性凉、无毒,具有清热解表、理气化湿的功效。

除了有药用价值之外,牛至叶常常用来做意大利菜式中的香料,经常是和罗勒叶一起出现在配料中。虽然它不是主要的食材,但是很多菜式中如果缺少它的存在,味道就会逊色很多。很多配料都是经过人们长期精心调配出来的,能让食物的味道发挥得更好哦。

5、牛至是什么

牛至是什么呢?很多人都没听过它的名字吧,它又叫做止痢草、土香薷、小叶薄荷。如果你经常吃西餐,你就有可能留意到。它和罗勒叶都是意大利菜式中常常用到的香料,人们喜欢将它和番茄、奶酪等搭配一起。

然而,牛至除了可以做配料之外,还有药用价值。临床上,人们将它用于预防预防流感、治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等病症。相对于薄荷而言,它的散寒解表功效更佳。根据研究的资料表明,牛至中含有30多种的抗菌化合物,是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。

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