牛肉酱辣椒不适合什么人吃_牛肉酱辣椒的做法

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1、牛肉酱辣椒不适合什么人吃

牛肉酱辣椒虽然可以激发人的食欲,而且味道也非常好,但是也有一些人是不适合食用牛肉酱辣椒的。因为牛肉酱辣椒具有一定的刺激性,而且牛肉不属于温和的肉类,所以食用的时候要注意。以下几种人不适合牛肉酱辣椒:

1、有过敏现象的人不能食用:因为牛肉酱辣椒刺激性比较大,而且牛肉是发物,如果本身过敏的话,建议不要食用,因此会引起过敏现象的严重性。特别是对牛肉过敏的人更不能食用。

2、有伤口的人不能食用:如果动手术或者有较为严重的伤口,最好不好吃辛辣的食物,所以也不能食用牛肉酱辣椒。

3、有胃病的人最好不要食用:牛肉酱辣椒对胃的刺激性比较大。所以如果胃不好最好不要食用过多的牛肉酱辣椒。

4、孕妇不宜多吃:孕妇的身体较为敏感,而且胎儿也不宜接触刺激性太强的食物,所以最好少吃。

2、牛肉酱辣椒的做法

牛肉酱辣椒在不仅是在超市里,还是在餐厅里都随处可见。牛肉酱辣椒是很多人都非常喜欢的一种辣椒酱,也有一些人会在家里面动手制作。下面我们来介绍一下牛肉酱辣椒的做法:

1、挑选好新鲜的红辣椒,将其洗干净后晾干水。

2、另外准备好新鲜的牛肉,洗干净后将其放进绞肉机,绞成肉末。然后加入盐腌制一下。

3、将晾干的辣椒剁碎,加入香料粉进行腌制。香料粉可以用八角、花椒、桂皮烙香后磨成粉,塞选出来的粉末。

4、将经过腌制后的牛肉末炒熟,用碟子装好备用。然后在锅中加入油,将油烧至八成热,然后将腌制好的辣椒倒入油中翻炒,直至辣椒完全变色。

5、在煸炒的最后阶段加入牛肉末,改用文火慢炖。为了避免糊锅,要不停的搅拌,并在搅拌的过程中加入花生碎。最后洒入芝麻即可。

3、辣椒牛肉酱的做法

市面上的辣椒牛肉酱有很多不同的牌子,但是普遍存在的一个现象就是里面的牛肉实在是少的可怜。很多人就是奔着里面的牛肉粒而买的,但是打开盖子就大失所望了。那就不如来学习下辣椒牛肉酱的做法,自己动手来做个满意的吧。

主料:牛肉、红辣椒

辅料:姜末、食盐、白糖、料酒、花椒粉、干黄酱、花生碎、鸡精、芝麻、花生油、生抽

步骤:

1、将辣椒去掉头部的梗,洗净,晾干,然后剁碎,装进盘子里,加入食盐、花椒粉搅拌均匀,然后腌制半天;

2、将牛肉剁碎,然后加入料酒、鸡精、生抽、姜末,搅拌均匀,也腌制半天;

3、起油锅,等到油烧到八成热的时候,倒入腌制好的牛肉末,将它炒到香酥的样子;

4、加入腌制好的辣椒,撒上白糖、花生碎炒匀,然后加入清水浸过材料,开中火煮,水烧开之后转小火再煮十分钟,然后撒上芝麻,充分将材料搅拌均匀,最后开大火收汁即可。

4、牛肉酱辣椒的配料

牛肉酱辣椒在烹调的过程中,加入了各种的配料,也是这些配料从更大的程度上激发了辣椒和牛肉的香味,使牛肉酱辣椒的味道更加纯正,这些配料分别包括:

1、香料:八角、花椒、桂皮。这三样东西主要是增加牛肉酱的香味,同时花椒带有麻的口感,可以添加香辣牛肉酱口感的丰富性。

2、蒜:这是自制香辣牛肉酱必不可少的一样,蒜不仅具有香气,而且还能够起到杀菌的作用。

3、花生:花生炒过之后会变脆,加进香辣牛肉酱里面可以让整个酱的味道得到提升,吃起来还会有嚼劲。

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