馄饨皮怎么做才薄_馄饨皮怎么做

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1、馄饨皮怎么做才薄

馄饨是一种具有当地特色的美食,馄饨吃起来很滑,里面还包着各种馅料,吃一口馄饨喝一口汤,完美的晚餐就这样搞掂了。如果你手比较巧,不妨自己做一下馄饨,先来学习一下怎么做出薄又透明的馄饨皮吧!

作馄炖皮的面一定要和的够硬,软面饺子硬面条,而馄炖皮就要和吃面条差不多的硬面才能擀出来,而且一定要多饧会。如果在家里吃的话并不建议和面放淀粉,会容易将馄炖煮烂的。

将面擀成薄一毫米以下的大圆面片,横着平行切几刀,每条大概六厘米左右,再每条都切成若干梯形的馄沌皮就可以了。

透明的馄饨皮是酱用土豆粉(淀粉)做的,一般咱们在家自己做的话为是赶得薄一点的话,可以边赶边在面皮上洒一些淀粉,要是有压面条的机器的话就更好了,也是边压边洒淀粉。

2、馄饨皮怎么做

馄饨是源于中国北方的传统小吃,却在南方发扬光大。被不断改良后,馄饨在美食界异彩纷呈,口味众多,而馄饨皮也是决定馄饨口感是否美味的重要因素。那要怎么做出吃货们会喜欢上的馄饨皮呢?

首先,需要准备好面皮用料,即面粉500g、碱面2g、水180m;其次再按照馄饨皮的制作步骤完成每个特定环节,一、 将面粉和碱面放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手用筷子不断搅拌面粉。二、把面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。三、在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面,避免面团与擀面杖粘黏。四、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片,再撒上少许薄面抹。五、擀好的面皮切成宽约8cm的面片。六、将面片叠放在一起,切成方形的馄饨皮。再按照洗好的口味准备好肉馅用料,如猪肉馅500g、鲜香菇50克、小油菜200克、姜末5g、酱油20ml、盐5g、香油5ml、鸡蛋一枚等,最后,在一双贤惠的巧手的配合,馄饨便可成功登陆餐桌。

3、馄饨皮吃不完怎么办

家里包馄饨,有时候会买外面的做好的馄饨皮,酱紫比较省功夫。如果包完馄饨后,还剩了很多馄饨皮,这个时候应该怎么处理?你可以油炸一下馄饨皮哦!

【馄饨皮水果糖】

1、准备好食材,苹果和梨洗净去皮,梨切小丁。

2、苹果切上丁,将水果丁混合放入适量炼乳,拌匀。

3、将少许水果丁放入馄饨皮

4、包好,两头拧紧,特像糖果吧,锅内热油,炸至金黄就好。

【椒盐芝麻馄饨皮】

1、馄饨皮用刀切成1-2cm左右宽度的长条,拧180度翻转一下,入冰箱冰冻10分钟,冻硬。

2、鸡蛋敲散,取其蛋黄,用毛刷将蛋黄液体涂在馄饨片条表面。

3、均匀的撒一层黑芝麻,再撒一层椒盐粉,最后撒一层食盐。

4、烤箱预热,入烤箱,180度15分钟即可。

4、馄饨馅咸了怎么办

话说馄饨馅变咸了应该怎么办?总不能往里面加水吧,加点面粉感觉又会影响口感,也不能不包了吧,都弄到这份上了,这馄饨馅包咸了真是让人进退两难,所以有什么讨巧的方法让馄饨馅变“正常”?

1、在煮的时候可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟。

2、用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。

3、或者再加点馅进去,剩下的饺子馅包好冷冻起来,下次再做也可以,但是如果是素馅的饺子馅这样做可能会影响口感。或者包的时候馅小一点。如果馅里能挤出水分,挤出点水分。

4、如果不是过咸,吃的时候沾醋也可以压咸味。

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