榨菜可以经常吃吗_什么样的榨菜好吃

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1、榨菜可以经常吃吗

榨菜购买非常方便,在很多超市或者小卖部都可以轻易买到,而且做法也非常简单,如榨菜炒肉、榨菜炒饭、榨菜肉汤等都是常见的菜式,但是榨菜可以经常吃吗?这可不一定哦!

q:榨菜可以经常吃吗?

a:榨菜不要经常吃太多。

特别是外面买的袋装的榨菜,基本都是经过工厂加工的,保质期很长。说到保质期很长,大家就要醒目了,里面含有的防腐剂并不少,吃太多对身体会产生负面影响。

同时,在做榨菜的时候会用到很多食盐和调味品,容易产生亚硝酸盐,因此不能经常吃。

2、什么样的榨菜好吃

现在这时代,生产了很多种品牌的榨菜,那么,什么榨菜好吃呢?妈网百科解答,鱼泉牌和乌江牌是现在比较常见味道还算可以的。

榨菜位居世界三大名腌莱(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,历来被列为素菜佳品。其工艺独特,配料考究,鲜香脆嫩,回味悠长。好的牌子也是比较多的,像乌江、涪陵榨菜,宜宾碎米芽菜,沁香坊、峨眉赋菜,六必居酱腌菜,鱼泉榨菜这些牌子的榨菜就都是比较不错的,我平时吃最多的是乌江、涪陵榨菜这个牌子的,挺不错的,楼主可以试试看哦。在十大品牌网买购那也有最新十大榨菜品牌排行榜,楼主有时间的话也可以去那查询了解看看哦。

榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。

3、榨菜的做法

榨菜是一种常见的开袋即食的腌制产品,因为其味道咸爽而倍受“速食一族”的喜爱,但是直接吃榨菜会很咸,并不利于身体健康,但是换一种做法,就能使榨菜换一种口味哦!

榨菜的做法——榨菜蒸牛肉

准备材料:牛肉300克,榨菜适量

做法:

1、榨菜先用水冲洗片刻,切成片后放入大的碗里面泡水15分钟。

2、将牛肉洗净后切成片,加入生抽、胡椒粉、鸡粉、糖、麻油,搅拌均匀腌制20分钟。(腌制牛肉千万不要放盐)

3、腌制完牛肉之后,加入少许水,用筷子逆时针搅拌,然后加入少许生粉,搅拌均匀。

4、浸泡榨菜的水倒掉,就可以将榨菜片摆在牛肉的周围,怎么好看怎么摆。

5、准备一个大锅,将摆盘好的榨菜牛肉放入锅内,在上面均匀滴上少许花生油或芝麻油,然后盖上盖子蒸10分钟就可以拿出来吃了。

妈网百科小贴士:

1、腌制牛肉为什么不能放盐?因为在牛肉里面放盐会使牛肉的口感瞬间变老呢!

2、腌制好的牛肉加水进行逆时针搅拌可以让牛肉吸收水分,口感变嫩。

4、榨菜炒肉丝能经常吃吗

榨菜位居世界三大名腌菜之首,历来被列为素菜佳品。其工艺独特,配料考究,鲜香脆嫩,回味悠长。

营养功效:榨菜主要含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的。低盐保健型榨菜,还有保肝减肥的作用。

榨菜能开胃健脾、补气添精、增食助神。饮酒不适或过量时,吃一点儿榨菜,可以缓解酒醉造成的头晕、胸闷、烦躁。榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者拈一片榨菜在嘴里慢慢咀嚼,可缓解烦闷情绪。榨菜又称“天然味精”,富含生产鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓。

一般人皆可食用。常食油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其适合食用。糖尿病患者、孕妇要尽量少吃榨菜,慢性腹泻者忌食。每次10克左右。特别提示:食用榨菜不可过量,因榨菜含盐量高,过多食用可使人罹患高血压,加重心脏负担,引发心力衰竭,出现全身浮肿及腹水。榨菜有多种吃法:佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料、作旅行食品、当零食等。做汤时加点榨菜,其味甚鲜,有一种天然的鸡汤式的形式的鲜味。

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