黄豆排骨汤的做法_黄豆排骨汤的宜忌人群

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1、黄豆排骨汤的做法

黄豆排骨汤主要材料是黄豆和排骨,常喝对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳都有很大的益处,如果您家有正在备考的考生,那您的日常饭桌上就少不了这道汤水啦。下面,我们一起来看看它的具体做法吧。

做法一

食材:排骨、黄豆、香油、盐、葱、姜、鸡精

步骤:

1、 猪排骨洗净;

2、 黄豆洗净泡水;

3、 锅中加水,放入排骨;

4、 大火烧开,撇去浮沫,加葱姜、黄豆;

5、 煮至排骨软烂需40分钟左右;

6、 加入盐、鸡精、出锅,淋上香油即可享用了。

做法二

食材:排骨、黄豆、老姜、红枣、盐

步骤:

1、 将排骨清洗干净;

2、 在开水中汆烫一下,除去血沫,备用;

3、 将排骨、发泡的黄豆和老姜一同放入水中,大火烧开,后转小火炖煮2小时,

4、 后加入红枣,再炖20分钟,出锅时放入盐,调味即可。

2、黄豆排骨汤的宜忌人群

黄豆排骨汤是一道富含蛋白质和钙质的汤水,一般人士均可放心食用,常喝更可以解除因大脑疲劳而带来的一系列症状。那么,有哪些人是特别适合喝黄豆排骨汤,而哪些人又不适合喝黄豆排骨汤的呢?

适宜人群:

1、 备考考生。经历过大考的人都有过考前紧张的时刻,严重的甚至会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力衰退,因此在考试前20天或考试后,喝黄豆排骨汤对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳,都是大有好处的。

2、 脑力工作者。脑力工作者经常会因为用脑过度而产生精神疲乏、记忆力衰退等症状,而喝黄豆排骨汤可以为他们的大脑“充电”,补充能量,同时缓解症状。

3、 骨质疏松者。黄豆排骨汤中含有大量的钙质,对预防和治疗老年人骨质疏松很有帮助。

4、 高胆固醇者。黄豆中逼近没有胆固醇,而且还含有能降低人体胆固醇的物质,经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化。

5、 糖尿病患者。黄豆中含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。

禁忌人群:

1、 消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病的人应尽量少食,这是因为黄豆不易消化吸收,使用过多会产生大量的气体造成腹胀。

2、 黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多吃。

3、 排骨中的脂肪含量也比较高,所以血脂较高的人也是不能多吃的。

3、黄豆莲藕排骨汤的做法

材料:猪排骨、莲藕、黄豆、生姜、油、酱油、盐。

1、先将黄豆冼净泡40分钟。

2、将排骨剁成块状,在开水锅中快速飞水,撇去的浮沫。捞起备用。

3、飞好水的排骨,用炒锅放油将排骨大火炒一下,加入点盐和酱油。

4、生姜切片,莲藕去皮切片浸在清水中备用。

5、将排骨、莲藕、黄豆放入高压锅加适量的水,加姜片,少许盐(炒排骨时已放了一些),加几滴醋。煲个40~50分钟!即可。

冬天到来时,可以多煲些黄豆莲藕排骨汤。因为寒冷的冬天喝上热呼呼的汤水,这是一件多么幸福的事情啊!加上正是藕上市的季节,冬藕最补人,道汤水很滋补。对心脾的补益作用特别突出,还可入肾,是很多家庭的理想营养品。

4、孕期补钙食谱 黄豆排骨汤的做法

怀孕期间的饮食非常重要,一定要吃的有营养,今天小编就介绍一道孕期补钙食谱,下面来看看这道菜的具体做法吧。

每100克黄豆含钙367毫克,是孕妇补钙的理想食品。

黄豆排骨汤

食材:

猪排骨250克,黄豆100克,葱花3克,精盐3克。

制作过程:

1.将黄豆泡发,洗净。

2.把猪排骨洗净,切成小块。

3.起锅加清水,把黄豆、猪排骨放入锅内,加盖,煮沸后撇沫,转文火煲3小时。

4.最后撒入葱花、精盐调味即成。(参考网站:摇篮网)

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