土豆粉的家常做法_酸辣土豆粉的做法

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1、土豆粉的家常做法

土豆粉爽口劲道,是不少人都爱吃的一款面食。市面上的土豆粉多配以高汤食用,但实际上炒制或酸辣风味的土豆粉美味值也很高!下面一起来看看炒土豆粉以及酸辣土豆粉怎么做吧。

一、炒土豆粉

材料:土豆粉、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精

做法:

1、将土豆粉和干辣椒分别倒入温水中,浸泡至软。

2、锅中倒油,爆香葱花;将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。

3、菜将熟时倒入泡软的土豆粉,同时加入适量甜面酱(依个人口味而定),少许盐,然后翻炒均匀。

4、向锅中倒入少许开水,焖片刻入味。

5、粉煮熟就ok啦,出锅前可加入少许鸡精提鲜。

二、酸辣土豆粉

材料:湿土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐

做法:

1、榨菜切碎,香菜和香葱切小段。

2、水开后,土豆粉煮2-3分钟即可。

3、把土豆粉捞起来,拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐,撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。

2、酸辣土豆粉的做法

酸辣土豆粉口感清爽劲道,吸溜一口,微酸中带着香辣,让人根本停不下来!酸辣土豆粉也算得上是再平常不过的一道小吃了,但你知道酸辣土豆粉怎么做吗?下面一起来学习下吧,吃货们赶紧get起来!

材料:湿土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐

做法:

1、榨菜切碎,香菜和香葱切小段。

2、水开后,土豆粉煮2-3分钟即可。

3、把土豆粉捞起来,拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐,撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。

3、炒土豆粉的做法

土豆粉多配以高汤食用,滋味香浓,但炒制后的土豆粉亦爽滑劲道,别有一番风味。下面妈网百科就教给大家炒土豆粉的做法,快快学起吧。

材料:土豆粉、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精

做法:

1、将土豆粉和干辣椒分别倒入温水中,浸泡至软。

2、锅中倒油,爆香葱花;将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。

3、菜将熟时倒入泡软的土豆粉,同时加入适量甜面酱(依个人口味而定),少许盐,然后翻炒均匀。

4、向锅中倒入少许开水,焖片刻入味。

5、粉煮熟就ok啦,出锅前可加入少许鸡精提鲜。

4、凉拌土豆粉的做法

夏季闷热之时,来碗凉拌土豆粉,清爽又筋道,味道还很香辣可口,简直完爆雪糕冰激凌!还等什么,下面快跟着妈网百科学习下凉拌土豆粉的做法吧。

主料:土豆粉、肉丝、黄瓜、红萝卜、紫甘蓝各适量

配料:生抽、生粉、胡椒粉、料酒、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、花生碎各适量

做法:

1、肉丝中加入生抽、料酒、盐、生粉和胡椒粉等调味料,搅拌均匀后腌制五分钟;红萝卜、紫甘蓝和黄瓜洗净切丝。

2、烧锅开水,加入少量的盐,放入土豆粉煮上两三分钟后,捞出来放在凉开水中。

3、取一个碗,放入适量的芝麻和辣椒面。然后在锅中放入适量的油, 将油烧热至微微冒烟后倒入碗中,最后搅拌一下做成辣椒油。

4、锅再烧热,加入适量的油,下入腌好的肉丝翻炒至变色盛起待用。

5、将土豆粉捞出沥干后垫入盘底,然后在表面上依次放上红萝卜丝,紫甘蓝丝和黄瓜丝,中间放上些蒜末,再加入适量的盐,白醋和胡椒粉等调味料。

6、将炒好的肉丝放在菜品表面的中央,然后再将自制的辣椒油淋在上面。

7、再在上面撒些花生碎,就可以端上桌了。吃时再搅拌均匀即可。

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