晒鱼干怎么做好吃_煎饼怎么做好吃

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1、晒鱼干怎么做好吃

晒鱼干较之新鲜的鱼来说的话,味道是比较特别的,它没有新鲜鱼的那种新鲜细嫩的肉质,晒干的鱼干肉质相对来说的话会比较干,吃起来劲道一些,但是这是这种劲道的口感,使得鱼干成为很多人喜欢吃的一种食材。晒好的鱼干的做法其实是很多的,妈网百科就在这里为大家介绍一下关于晒鱼干的几种家常的做法!

香葱鱼干

食材:鱼干300g、油适量、葱适量、蒸鱼豉油适量

做法:

1、备料葱,菜脯,小鱼干。

2、热锅加油,将姜丝及菜脯丝下锅爆香。

3、将鱼干冲洗控水下锅。

4、煎至鱼干出味微干香,再加适量蒸鱼豉油。

5、再加适量葱段提味,一份香葱鱼干就完成了。

小贴士:在煎鱼干的时候,不要过于频繁去炒动,要不然这鱼干都要炒散了。

甜豆鱼干

食材:鱼干1块、甜豆半斤、大蒜4个、盐巴少许、糖少许、味极鲜酱油1勺、葵花子油适量

做法:

1、鱼干事先清水洗干净,并浸泡3-4小时,切小块,长方形。

2、甜豆去蒂,掰两半,大蒜拍扁。

3、热锅下油适量,先爆香大蒜。

4、然后放鱼干和豆子一起下锅翻炒,撒盐巴、糖、酱油和适量清水。

5、盖上盖子,大火烧开,改中火继续烧,水快收干,豆子熟了即可。

鱼干卤苦瓜

食材:苦瓜1条、小鱼干25公克、蒜仁3颗、沙拉油2大匙、高汤、盐1/4茶匙、鸡精粉1/4茶匙、糖1茶匙、香油1大匙

做法:

1、苦瓜先直切成4条后,去除籽及内膜,再切成块状;小鱼干先用冷水泡约3分钟后,取出沥干;蒜仁切片备用。

2、将切好的苦瓜块放入滚水中汆烫约1分钟后,捞起用冷水沖凉备用。

3、热锅倒入沙拉油,以小火爆香将蒜片及小鱼干,接着放入苦瓜块及调味料高汤以大火煮至汤汁滚开时,改小火焖煮约4分钟,起锅前放香油即可。

2、煎饼怎么做好吃

虽然现在的煎饼成为一种烂大街的食品,但是在过去煎饼也是有高贵的身份的。传说山东济南有一种名为“糖酥煎饼”的食物饼薄如纸,香酥干甜,曾是宫廷贡品,普通人可不容易吃到呢!好在现在煎饼已经成为一种雅俗共赏的食物,我们自己在家就能做出美味的煎饼。不过,煎饼虽然易做,但是做的好吃不是一件容易的事呢!它有哪些技巧呢?妈网百科来为你揭晓!

1、一定要使用高筋富强粉或高筋粉,面粉的筋度越高,做出的煎饼就越筋道;

2、可以适当的加点盐,这样也会使煎饼更筋道些;

3、可以在面糊中尝试着加点鸡蛋,也会使煎饼更筋道;

4、在搅面糊时一定要顺着一个方向进行搅动,这样也可以使面糊上劲,千万不能一会顺着搅一会反着搅。

3、煎饼怎么做较好吃

煎饼的做法并不唯一,它的食材可以根据人们的喜好来灵活变。那么在n种的做法里面,煎饼怎么做才会比较好吃呢?上面已经为大家介绍了煎饼的面糊怎么调,那调好的面糊怎么做比较好吃吧。

做法一:

材料:搅拌好的面糊、土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝、食盐、黑椒粉、食用油

步骤:

1、将土豆丝、青椒丝和胡萝卜丝放进沸水里面焯一下,然后捞出来沥干水分;

2、起油锅,将面糊倒进锅里,然后尽量将面糊摊薄,等到凝固后,翻倒另外一面煎熟;

3、在两面都熟的煎饼上放在土豆丝、青椒丝和胡萝卜丝,然后撒上黑椒粉和食盐,最后把它卷起就可以了。

做法二:

材料:搅拌好的面糊、鸡蛋、葱花、生菜、火腿片、食盐、食用油

步骤:

1、起油锅,将面糊倒进锅里,然后尽量将面糊摊薄,然后把鸡蛋打进煎饼上面,用铲将鸡蛋液摊开,等到鸡蛋液成型之后将煎饼翻倒另外一面;

2、将煎饼的两面都煎熟,然后将带有鸡蛋液的一面朝上,撒上葱花和食盐,在放进生菜和火腿片就可以了。

4、煎饼的怎么做好吃

当你和好了面糊之后,那就可以开始煎饼啦。煎饼有n多种,但是煎饼的步骤大多一致,如果你想做出不同口味的煎饼,只需要搭配好里面的馅料,比如:鸡蛋煎饼、蔬菜煎饼、火腿煎饼等等。下面你只需要来掌握下煎饼怎么煎,然后再把喜欢的馅料卷到煎好的饼里面就ok了。

1、起油锅,将煎饼面糊倒进锅里,然后双手端起锅,让面糊向四周流动均匀,成一个大饼状;

2、用慢火,等到煎饼成型之后,然后用铲子将饼翻倒另外一面,煎到两面泛起金黄色。

如果你想吃得香脆一些,那么可以在倒面糊的时候,尽量把饼摊开得薄一点,然后煎到两面微微泛起焦黄色就可以了。最后,我们再把喜欢吃的材料搭配好,和煎饼卷在一起,再沾上酱料就更好吃了。

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