排骨怎么做更补钙_分享排骨汤的做法大全,女人用排骨煲汤补钙又养胃

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1、排骨怎么做更补钙

很多人都知道吃排骨能补钙,但是经过不同的烹饪方法,排骨中的营养会有差别。一般来说,用排骨熬汤是最能保留排骨中的钙质的,而人们通过喝汤水摄入钙质。但是,因为钙以化合物的形式存在,是难溶于水的,在煮炖时不易溶出。单纯地把排骨扔进水里熬1-2个小时,得到的排骨汤里面含有较多的是脂肪。

所以要想更好地吸收排骨中的钙质,在熬煮时可以加点醋。醋能跟钙结合成醋酸钙溶解出来,从而提高骨头汤中钙离子的含量,使骨头汤的营养价值更高,且便于被人体吸收,对身体健康有益。但是要注意的是如果加入的是白醋,最好不要用高压锅煲汤,因为这样会使得骨头汤中溶出较多的铝。

此外,排骨汤在炖的过程中,排骨的营养价值在汤里只能煮出来7%,大部分营养还在排骨里,所以喝完汤之后,排骨也要吃哦。

2、分享排骨汤的做法大全,女人用排骨煲汤补钙又养胃

其实多数的家庭都经常吃排骨汤,做法也简单。本身它就是补钙的好食材,加上薏米就能养胃;加上莲子就可以降血压等等。所以说女人多吃点排骨汤是不错的,那么你知道怎么做好吃吗?下面就介绍排骨汤的做法大全。

食谱一:薏米排骨汤

做法:先准备好薏米、排骨还有冬瓜以及生姜跟盐即可。然后将排骨直接斩段了或者是在购买时直接斩好了,将排骨洗好之后烧水先去去血色捞出,准备清水先慢慢加热;将冬瓜也切好了洗干净备用。然后将排骨放入锅中烧煮,先是用大火直接烧开了,烧开时有泡沫将其捞起,换成文火开始炖煮。最后就是将薏米还有料酒以及生姜都放进去直接炖煮了,记住这时候的火候还是以文火炖煮,等到炖熟之后再将盐加入即可。

食谱二:莲子排骨汤

做法:准备好莲子,排骨还有八角以及葱花跟食盐。先把莲子放入水中浸泡,排骨洗好了用热水烫一遍再将放入锅中加水加八角直接烧煮,煮开后捞出备用。然后将排骨还有莲子一同放入锅中加上水直接用文火炖煮半小时。最后撒上食盐还有适当的葱花。

食谱三:莲藕排骨汤

做法:先备好莲藕还有排骨、生姜、红枣和盐。同样将排骨切段之后加水蒸煮一下再老鼠备用。然后准备好煲汤锅将排骨还有生姜放进去,加上水开始炖煮。最后等到排骨八分熟时将莲藕放进去炖煮半小时,再将红枣放进去继续炖煮,等到熟透后放入盐即可。

以上就是关于排骨汤的做法大全了,其实做法都是非常的简单,但它们的营养都是极多的,建议女性朋友在冬季是可以吃喝点排骨汤。

3、孕期补钙食谱 高升排骨的做法

排骨是常吃的肉类之一,排骨的做法有很多,今天小编推荐一道孕期补钙食谱,赶紧来看看做法吧。

高升排骨

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供钙质。

主料

猪排骨500克。

调料

葱段10克。蒜末10克,醋4汤匙,姜末10克,盐1茶匙,料酒1汤匙,生抽2汤匙,白糖2汤匙,清水5汤匙,油适量。

做法

1.准备食材:猪排骨500克、葱段10克、姜末10克、蒜末10克、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖2汤匙、香醋4汤匙、清水5汤匙、油适量

2.步骤1:排骨洗干净。

3.步骤2:将排骨斩成小段。

4.步骤3:排骨放入沸水中稍微焯烫后捞出,冲去浮沫。排骨放入碗中,加入盐、葱段、姜末、蒜末和料酒,搅拌均匀,腌制约30分钟。

5.步骤4:锅内热油锅,放入排骨,小火煎到骨肉微缩,呈金黄色。

6.步骤5:然后依次加入料酒、生抽、白糖、香醋、清水,翻炒均匀,转大火煮开。

7.步骤6:煮开后换成小火炖煮到排骨酥烂、汤汁浓稠即可盛盘。(参考网站:太平洋亲子)

4、增高补钙食谱四:荷香西米排骨

材料:

猪肋排300克,西米50克,荷叶1张,花生酱30克,料酒15毫升,食盐、味精、胡椒粉、生抽各适量。

做法:

1、将排骨洗净,剁成块,用沸水焯一下捞起,冲净血水;西米用清水洗净。

2、排骨用花生酱、食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽拌匀,腌渍入味,裹匀西米。

3、将荷叶铺在蒸笼内,放入西米排骨,以大火蒸40分钟即成。

营养:

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨还具有滋阴润燥、益精补血的功效。

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