久久鸭脖特色及功效_久久鸭脖的做法

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1、久久鸭脖特色及功效

久久鸭脖汇集三十多种中药材及纯天然香料,不仅口味香辣令人回味,其营养也是十分丰富的,并且脂肪含量很低,能给人体补充蛋白质、维生素e等多种营养成分,同时还不用担心脂肪堆积的问题。

鸭脖子,本身食之无味,弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯天然香料进行精心烹制料理之后就完全不一样了,任你啃嚼吸嘬,也只能得其味之八九,让人总是难以充分满足。而久久鸭脖正是基于这样的烹制,而给人一种久久回味的感觉。

久久鸭脖具有以下几点功效:

1、健体美颜。久久鸭脖中含有的一些物质具有养颜滋补的功效,是难得的美容佳品。

2、开胃益食。久久鸭的麻辣鲜香,有很好的开胃作用,能够让人垂涎三尺,并且极易被人体消化和吸收。

3、益气养血。鸭脖中含有的多种矿物元素,对人体有很好的调养作用。

4、除湿去烦。鲜少会有人知道这一点,鸭脖具有除湿去烦的作用,而久久鸭脖的口感,绝对是在满足口腹之欲的同时,也令身心均得到很好的释放,让人瞬间有种神清气爽的感觉。

当然了,鸭脖子由于部位比较特殊,所以是不宜多吃的,可以适当的吃一些。

2、久久鸭脖的做法

久久鸭脖可以说是集麻、辣、鲜、咸、甜于一体了,并且香味入骨,其味道之独特,令人难以忘怀。经常食用还有益气消肿的功效,更有美容佳品的说法。那么久久鸭脖是怎么制作的呢?下面一起来了解下久久鸭脖的做法吧!

原料:鸭脖子,辣椒粉,花椒粉,脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒,花椒粒,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤。

制法:

1、卤水制做

(1)锅内下油中火烧热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味。

(2)再加入高汤,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤沸腾。

(3)转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定。

2、预先腌制:卤水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味,这样可以缩短之后煮的时间。

3、卤制

(1)捞出鸭脖,加大火将卤水复滚,将鸭脖子放回卤水中。

(2)等整个卤汁开滚,转大火火到小火,让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去,小火25分钟左右就ok。

4、炒制:

(1)将鸭脖子捞出,卤水倒至剩小半锅,开大火煮沸。

(2)加入豆瓣酱炒出香味,再加入辣椒粉,花椒粉,炒1分钟左右。

(3)将鸭脖子倒入,不停地翻炒,直到卤汁基本见不到。

(4)转小火,加鸡精翻炒均匀,出锅!

3、久久怀不上?尝尝这些食物

  结婚后准备要个宝宝,可是备孕了好久,一直怀不上,真的万分惆怅!小夫妻们不用慌,久久怀不上,试一下这些食物吧,或许可以帮到你哦~

  一、备孕远离这五种食物

    1.咖啡

  美国研究显示,如果女性每天喝杯咖啡,会影响受孕。所以备孕期间,咖啡是不可以碰触的。

  2.胡萝卜

  胡萝卜虽含有大量的营养成分,但如果女性吃的过多,里面所含有的胡萝卜素反而会影响正常的排卵功能,起到避孕效果。

  3.酒精

  酒精里的乙醇会造成女性月经不调、闭经;男性则会出现男性不育。

  4.大蒜

  如果男性朋友吃太多的大蒜,会杀灭体内的精子,对备孕造成不小的影响。

  5.木瓜

  木瓜里的木瓜蛋白酶再跟与孕酮结合之后,也有避孕效果。

  二、吃这些有助于怀孕

  上面这些食物可以起到避孕的作用,那么下面这些食物将为你提供助孕机会。

  1.木耳

  木耳里面的胶质有润肺清肠的功能,如果你是棉毛、麻纺织工人,那么不如多吃点木耳。

  2.豆芽

  绿豆、黄豆在发芽时会释放出多种维生素,这种维生素能清楚体内的毒素,还能促进性激素的合成。

  3.海鱼

  海鱼里面的多种不饱和脂肪酸可增强人体免疫力。

  4.新鲜蔬果汁

  多喝些新鲜的书蔬果汁,可以清除内体毒素。

  三、助孕食谱

  除了食物,有些食谱也能给帮助你尽快怀孕,所以备孕女性多做做这些菜吧。

  1.菠菜煎豆腐

  将菠菜洗干净,豆腐切块;锅内倒油,等油热后倒入豆腐将两面煎黄,倒入适量的酱油、糖、味精、盐,1-2分以后倒入事先用开水烫过的菠菜。

  营养价值:菠菜中的鞣酸会影响钙的吸收,所以在吃菠菜之前最好先用开水烫一下,以去除部分鞣酸。菠菜豆腐不仅能补钙还能起到健骨作用。

  2.胡萝卜鸡蛋黄金饼

  胡萝卜切成丝;将鸡蛋打成蛋液,然后加入适量的牛奶与小麦面粉打成糊状,倒入胡萝卜丝,搅拌均匀,锅内倒入油,等油热后倒入取一勺面糊倒入锅中; 将面糊分摊均匀,凝固之后再煎另一面,装盘。

  营养价值:胡萝卜鸡蛋有人体不可缺少的维生素、蛋白质与碳水化合物等物质。

  3.冬瓜瘦肉汤

  将冬瓜、瘦肉洗干净切块备用,锅里倒水煮沸,放入冬瓜、瘦肉,然后再放入洗好的赤小豆、蜜枣、陈皮,熬煮半小时左右,放盐调味出锅。

  营养价值:冬瓜富含维生素c、不仅能舒缓紧张情绪,还能美容养颜、润肺化痰。

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4、久久鸭脖的配方及做法

久久鸭脖的做法其实很简单,我们需要做的是将鸭脖腌制好并且制作好卤水,下面就来看看久久鸭脖的配方及其做法吧!这样想吃鸭脖的时候就能在家里自己动手了。

配料:袋装冰鲜鸭脖、干辣椒、姜块、葱节、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒、鲜汤、精炼油。

做法:1、鸭脖子的初加工

将鸭脖子解冻,冲洗干净,放入一个容器中,并加入姜块、葱节、精盐及料酒、硝盐拌匀,腌渍约12小时。取出,用清水洗净,然后放入沸水锅里焯一下,捞出备用。

2、制辣味卤汁 干辣椒剪成节,八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡,沥水;红曲米入锅,加入清水熬出色,然后去渣,留汁水待用。

净锅上火,放入精炼油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒,掺入鲜汤及红曲米水,调入精盐、味精烧开后,改小火熬煮2小时,至逸出辣味、香味后,即成辣味卤汁。

3、卤制

把初加工好的鸭脖子放入烧开的辣味卤汁里,用中火卤10分钟即可关火,让鸭脖子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟,随后捞出晾凉即可斩块食用。

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