鱼丸要煮多久_鱼丸有硼砂吗

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1、鱼丸要煮多久

对于第一次煮鱼丸的人来说,对鱼丸煮到什么程度算是煮熟了不太清楚,鱼丸煮熟后和饺子煮熟后表现一样。有啥表现嘛,就是会浮在汤表面,而煮得过久鱼丸就会又沉在汤下面。自己做好鱼丸后,还有很多没吃完就放冰箱冷藏了,这种情况鱼丸大概要煮15分钟,也预留得给它解冻的时间。如果是刚做好的鱼丸大概煮6-7分钟就可以了。鱼丸飘在上面即可,如果不确定的话,可以先尝一个试试。

鱼丸最好自己做,毕竟速冻的不太信得过,吃起来也不太健康。速冻的鱼丸是能为很多没时间自己做的人解一解馋,不过这些鱼丸中却会含有一些调料,吃起来也感觉蛮新鲜,不过对人体而言不太友好的物质。速冻的鱼丸中还会含有较多的钠,高血压、心脏病或者是肾脏有问题的人都是不适宜食用的。

自己做鱼丸也很好嘛,只要掌握一些窍门,或者是做多几次,就发现做鱼丸其实没那么难,也没那么耗时间。一次过做太多吃不完还可以放冰箱里冷藏,吃起来健康更放心。

2、鱼丸有硼砂吗

随着“绿色食品”的观念深入人心,现代人越来越关注食品卫生和食品安全了。有网友问,鱼丸是否会有硼砂?其实这个小编也不能给出准确的答案,一般来说,国家现在已经明令禁止硼砂用在食品上,但如果有一些“黑心”卖家并不遵守法律法规,那我们仍然有可能在市面上买到含有硼砂的鱼丸的。

硼砂在被明令禁止之前,在食品的加工上运用得非常广泛。硼砂有很多功能,比如增加食物的韧性、脆度,比如改善食物的保水性和保存度,所以它才成为食品加工习惯使用的药瓶。但其实,硼砂经过食品被胃摄取后不易排出,对人体非常有害,而且过量还会导致死亡。所以我们要尽可能地避免接触带有硼砂的食品。

鱼丸这种制品,如果加上硼砂口感会更好。在硼砂没有被明令禁止之前,硼砂在鱼丸的制造过程中是有的,但现在硼砂被禁止后,已经比较少见了,大部分商家都不愿意去冒触犯法律的险,不过不免也有一些漏网之鱼。

所以小编建议,如果有时间又条件,就自己动手做做鱼丸,即好吃又卫生。

3、鱼丸的做法

鱼丸之所以如此出名,是因为其非常注重选料和制作工艺。那现在大家就跟着小编来看看鱼丸是怎么做出来的,在这里小编就给大家介绍最简单的、最普通的鱼丸的做法。

材料:鱼肉500克,鸡蛋3个,湿淀粉50克,精盐、姜葱汁、味精、熟猪油适量。

做法:

1、用蛋清分离器将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,取蛋清打成泡沫状备用。

2、将鱼肉剁碎,使它变成鱼泥,加入40毫升清水以及适量精盐、姜葱汁,然后顺着同一个方向搅拌均匀。

3、当搅拌到觉得鱼泥开始有了黏性的时候,试着用手挤一个丸子放入冷水中,如果它能浮起来,就可以立即往鱼泥里加入打好的蛋清以及湿淀粉(50克)、味精、熟猪油。接着还是顺着同一个方向搅拌均匀即可。

4、用手将搅拌好的鱼泥挤成丸子状放入冷水中,全部挤好后就可以上火煮开。当水烧开之后就要捞去浮沫,让鱼丸在开水里滚3分钟即可捞起。

4、如何自制鱼丸

鱼丸这么美味可口,我们如何在家里自制呢?小编给大家介绍最简单的、最普通的鱼丸的做法。

材料:鱼肉500克,鸡蛋3个,湿淀粉50克,精盐、姜葱汁、味精、熟猪油适量。

做法:

1、用蛋清分离器将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,取蛋清打成泡沫状备用。

2、将鱼肉剁碎,使它变成鱼泥,加入40毫升清水以及适量精盐、姜葱汁,然后顺着同一个方向搅拌均匀。

3、当搅拌到觉得鱼泥开始有了黏性的时候,试着用手挤一个丸子放入冷水中,如果它能浮起来,就可以立即往鱼泥里加入打好的蛋清以及湿淀粉(50克)、味精、熟猪油。接着还是顺着同一个方向搅拌均匀即可。

4、用手将搅拌好的鱼泥挤成丸子状放入冷水中,全部挤好后就可以上火煮开。当水烧开之后就要捞去浮沫,让鱼丸在开水里滚3分钟即可捞起。

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