牛肚菌的食用方法_荷叶的食用方法

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1、牛肚菌的食用方法

牛肚菌是一种菌类,主要的产地是在四川,人们常吃牛肚菌的话,能起到舒筋活血的功效,还能提到抵抗力,不再害怕病毒的入侵。牛肚菌的食用方法很多,但是若说牛肚菌怎么做好吃,这要根据个人的口味选择。下面介绍三款牛肚菌的食用方法:

牛肚菌炒芹菜的做法

材料:牛肚菌、土芹菜、干红椒、色拉油、盐、酱油、水、花生油、蚝油

做法:

1、牛肚菌清洗干净切丝,干红椒、土芹菜切丝备用;

2、锅内放入色拉油,投入干红椒丝和牛肚菌翻炒;

3、投入土芹菜丝,放调料入味后,翻炒几下出锅即可

蒜炒牛肚菌的做法

材料:牛肚菌、蒜、小米辣、油、多放盐、味精少许

做法:

1、新鲜出土的野生牛肚菌;

2、切成一片以后,锅里放好油,等锅热了,就把牛肚菌全部放进去翻炒;

3、炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放进去接着炒;

4、再过3—5分钟加一小碗水进去,加盐加味精,最后等加进去的水快炒没了,就可以起锅了。

5、尽量炒的时间长一些,保证炒熟,否则菌子容易闹肚子的。

火腿牛肚菇的做法

材料:火腿适量、冰糖适量、蚝油适量

做法:

1、牛肚菇洗净后对半切开,然后焯水备用;

2、火腿洗净切条;

3、锅内放少量油,烧热后加入火腿翻炒;

4、加入牛肚菇,再加入适量清水、冰糖、蚝油焖至汁收即可。

2、荷叶的食用方法

药理研究发现,荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。 经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸,性辛凉,具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用,对多种病症均有一定疗效。可以说,食用荷叶的好处非常多。那么,荷叶的食用方法究竟是怎样的呢?快来看看吧!

一、荷叶糯米蒸排骨

材料:干荷叶8张、糯米250克、排骨500克、姜6片、老抽2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐1/2 茶匙(3克)、糖1汤匙(15克)、鸡精1茶匙(5克)。

做法:

1、糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块,用姜片,老抽,生抽,料酒,盐,糖和鸡精腌制2个小时。

2、将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。

3、将荷叶用清水冲净摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅或蒸笼。

4、蒸锅中倒入清水,放入包裹好的荷叶包,大火加热1小时。中途,记得往锅中再添加一次开水,以免缺水糊锅。

二、荷叶莲子粥

材料:荷叶1张、大米110克、糯米20克、水1500ml、莲子50克。

做法:

1、将荷叶洗净,切成大片,加水大火煮,开锅后关小火煮20分钟。

2、在煮荷叶的时候,将米和莲子用水泡一下。

3、将荷叶捞出,把泡好的米和莲子倒入荷叶水中。

4、大火煮开后,小火煮20分钟即可。

3、榛蘑的食用方法

榛蘑的食用方法有很多,最常见的是榛蘑炖小鸡,这道菜营养价值高,味道鲜美,深受老百姓喜爱。榛蘑的食用方法有炒、焖、炖等,无论是榛蘑炒肉片,还是榛蘑炖鸡肉,都是简单又营养的菜式。榛蘑的食用方法都有哪些?下面介绍几款常见的做法。

榛蘑炒肉片

健康功效

猪肉:补肾、滋阴、益气

榛蘑:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:猪肉、干牛肝菌、榛蘑、姜、蒜、花椒

菜谱做法:

1、干的牛肝菌、榛蘑用水泡发;

2、猪肉切薄片、裹淀粉;

3、姜、花椒用油爆香;

4、肉片用大油滑开;

5、加入牛肝菌、榛蘑一起用高汤焖;

6、收汁后加调料起锅。

榛蘑炒土豆片

健康功效

榛蘑:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管

五花肉:补肾、滋阴、益气

土豆:和胃、解毒、消肿

食材用料:榛蘑、五花肉、土豆、青椒、葱、姜、料酒、高汤、盐

菜谱做法:

1、榛蘑用温水泡开,清洗干净;

2、猪五花肉切薄片、土豆切片、青椒切用手撕块,葱、姜切片;

3、锅中油热后,放入葱、姜炒香,放入肉片炒至变色,倒少许料酒烹香;

4、放入榛蘑、土豆片翻炒均匀;

5、倒少许高汤或热水,加盖焖煮至汤汁收干;

6、放入青椒片大火翻炒两分钟至断生,加盐调味即可。

4、滑子菇的食用方法

滑子菇属于珍稀菌类品种,原产于日本。滑子菇的味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品。而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。这里为大家推荐几款滑子菇好吃的家常做法。

滑子菇烧排骨

材料:排骨、滑子菇

调料:大料、葱、姜冰糖、红烧酱油、盐

步骤:

1、排骨焯水控干。

2、滑子菇提前泡上,洗净。

3、锅中放入少量的油,加入冰糖。

4、小火使糖溶化。

5、加入焯好水的排骨翻炒。

6、加入料酒、酱油、葱姜继续翻炒。

7、加入开水,没过排骨。

8、倒入泡发好的滑子菇,烧开后转小火,盖盖子焖40——60分钟,后大火收汤,汤汁不要收的太干。

油菜玉菇酱汁汤

主料:油菜心,北豆腐,鸡腿菇,滑子菇

调料:盐,鸡精,胡椒粉,米酱

做法

1、将油菜摘洗干净切成段,鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用,豆腐切成薄片,放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条备用。

2、锅中留余油,放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻,倒入少量清水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会,至酱汁溶化烧沸即可出锅。

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