蛇瓜怎么吃_蛇瓜怎么做好吃

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1、蛇瓜怎么吃

蛇瓜是一年生攀援藤本,它的嫩瓜细长,瓜身圆筒形或弯曲,瓜先端及基部渐细瘦,形似蛇,瓜皮灰白色,上有多条绿色的条纹,肉白色,质松软,成熟瓜浅红褐色,肉质疏松。而且蛇瓜性凉,味微甘,具有清热、化痰、润肺、滑肠等功效。蛇瓜抗逆性强,病虫害很少,产量高。

蛇瓜含有矿物盐类等多种营养物质。蛇瓜清暑解热,利尿降压,对人体健康十分有利。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质,肉质松软,有一种轻微的臭味,但是煮熟以后则变为香味,微甘甜。蛇瓜以嫩果实为蔬,但嫩叶和嫩茎也可食。

我们通常用蛇瓜搭配其他食物炒食,除此之外,还可以用蛇瓜来做甜食或者煎饼,如果你足够有创意,你还可以自己创造新的吃法。

2、蛇瓜怎么做好吃

蛇瓜的做法有很多,但是要做得美味却需要点技巧的。不仅要有好的材料,还要懂得怎么做得美味才能更好地满足我们的食欲。

一、蛇瓜洋葱馅饼

材料:蛇瓜、洋葱、素肉馅,用自发粉和的面

做法:

1、把蛇瓜切细丝,再切小细丁放盆内;

2、把洋葱切丝也切成小碎丁和蛇瓜丁放在一起;

3、把1-2中切好的材料用盐水腌制;

4、素肉馅拌好待用;

5、把1、2挤水和拌好的素肉馅放在一起,放香油、盐拌匀成馅;

6、面和好要放20分种才能用;

7、面分成剂子,杆皮包馅做成馅饼坯子放在电饼铛里,盖上盖子,3-4分钟即可。

二、腐竹炒蛇瓜

材料:蛇瓜1根或2根,鲜腐竹数片

调料:姜米、盐

1、蛇瓜削去外皮,去囊,切圈或切片;

2、鲜腐竹切段;

3、小火爆香盐和姜米,下蛇瓜炒至稍软,放腐竹,略炒,放水少许煮至软熟。

4、勾个油水芡,出锅。

3、蛇瓜的做法

蛇瓜的做法主要有:蜜蛇瓜、尖椒肉丝炒蛇瓜、蛇瓜洋葱馅饼等。下面就介绍其中两种给大家,让桌面的菜更加丰富。

1、蜜蛇瓜。准备的材料是蛇瓜300克,红葱头15克。青辣椒5克,红辣椒5克,大蒜5克,白醋150毫升,糖180克,盐10克。首先,蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深,反面同样再切15度备用。调料煮沸待凉,将其他材料切片,加入调料中拌匀。最后将蛇瓜泡入醋蜜汁中,置于冰箱中冰透入味即可。

2、尖椒肉丝炒蛇瓜。准备的材料有蛇瓜,红绿尖椒,瘦肉,生抽,蚝油,淀粉,盐,料酒,鸡精,糖等。首先要把蛇瓜洗净切断,把瓤和子掏干净后切丝。红绿尖椒和瘦肉切丝,瘦肉用生抽和蚝油、淀粉拌好。然后锅里放油烧热放花椒爆香后炒肉丝。最后放盐,料酒、鸡精、糖拌匀,可以尝尝豆角熟透,放蒜瓣,滴香油出锅。

4、蛇瓜洋葱馅饼的做法

如果你比较偏爱面食,那么,蛇瓜同样可以满足你的这个喜好。我们可以用蛇瓜做洋葱馅饼,这可以当做一种点心,如果需要远行,还可以准备这个蛇瓜洋葱馅饼在路上,当做充饥的食物。

材料:蛇瓜、洋葱、肉馅,用自发粉和的面

做法:

1、把蛇瓜切细丝,再切小细丁放盆内;

2、把洋葱切丝也切成小碎丁和蛇瓜丁放在一起;

3、将步骤1、2完成的东西用盐杀杀水;

4、肉馅拌好待用;

5、把步骤1、2挤水和拌好的肉馅放在一起,放香油、盐拌匀成馅;

6、面和好要放20分种才能用;

7、面分成剂子,杆皮包馅做成馅饼坯子放在电饼铛里,盖上盖子,3-4分钟就可出一锅了。

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