虎皮青椒的做法_孕妇能吃虎皮青椒吗

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1、虎皮青椒的做法

虎皮青椒是一道非常有名的川菜,也是十分大众化的一道菜,只需要将青椒表面炒制得微微焦糊,外皮上斑驳的花纹就好像老虎皮一般,也因此得名虎皮青椒。虎皮青椒也因为青椒品种的不同而味道稍有区别(主要是辣或者不辣了),下面我们就来看看虎皮青椒的做法吧!

食材:青椒,蒜、豆豉酱、盐、白糖

做法:1 用小刀在青椒的表皮上划上一些小口,注意力度,刀口不要划得太深,以免破坏青椒的外形。

2 将锅烧热(即锅中冒烟)后,把洗净切好的青椒放入,用锅铲不停的按压翻动。

3 注意看青椒的表皮,当两面都呈现出虎皮的模样之后就把它盛出。

4 往锅中倒入适量的凉油,烧热后放入蒜和豆豉,炒出香味。

5 将炕好的青椒放入继续翻炒,之后加入少量的水焖一下。

6 最好放入少许的白糖以及盐调味,炒匀后就可以出锅了。

制作要点:1 青椒的挑选。要选鲜嫩一些,肉很肥厚的那种,吃起来口感会很好。

2 在给青椒表面划口子的时候,注意口子的密度,不需要太密,能够保证在烹制的时候入味即可。、

3 锅一定要烧热到冒烟的程度,再放入青椒。

ps:无论挑选的是辣的或者不辣的青椒,吃起来都是极度开胃的,颇有唇齿留香的感觉。并且青椒属辣椒的一种,还有“维c之王”的称号呢,所以不要再将青椒当配菜了,让它也做一回主角吧,保证会很令人难忘!

2、孕妇能吃虎皮青椒吗

孕妇在怀孕期间多有食欲不振的症状,而虎皮青椒不仅香味霸道,口味也极其霸道,能很好的解决孕妇食欲不振的问题。但是又青椒属辛辣之物,于常人的肠胃都有很大的刺激,更何况是孕妇。那么孕妇能不能吃虎皮青椒呢?

我们可以从青椒的营养成分上分析。青椒中含有的维生素c是所有蔬菜中最多的,能很好的帮助孕妇提高免疫力,减少得病的机会。

并且,我们前面也有提到,孕妇会食欲不振,而青椒中的辣素,绝对是增强食欲的好帮手。

再则,青椒中含有的特殊物质,能燃烧体内脂肪,促进荷尔蒙分泌,不仅是对孕妇了,对所有女性都能起到美容保健的作用。

由此可见,孕妇是可以吃青椒的,但是注意在挑选和购买青椒的时候,一定要注意挑选不辣的,以免肠胃受到刺激。并且要保证食材的新鲜,以及食用量的问题。最后还要注意食物搭配,如青椒与绿豆芽搭配,不仅能解决食欲不振的问题,还能缓解孕吐。

3、虎皮青椒的食材选购

虎皮青椒的主要食材就是青椒,那么青椒应该如何挑选呢?

1、青椒一般都是在秋季上市,夏秋季节是应季,这时候买青椒吃最好。

2、拿起青椒时用手感受它的硬度,新鲜的青椒应该是比较硬的,越软说明放置的时间越长。

3、优质的青椒,表面是没有伤口的,由于青椒在运输的过程中容易受到挤压而弄破,所以大家要好好挑一挑,破损的青椒是很容易腐烂的。

4、买青椒时,还要看看青椒的表面是否疲软,是否有褶皱,都已经起褶子了,肯定是不新鲜的,这种就不要买了。

4、虎皮青椒皮蛋的功效

虎皮青椒皮蛋中有一种辣椒素,这种辣椒素是一种抗氧化物质,它可以阻止有关细胞的新陈代谢,来达到终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率的目的。这是虎皮青椒皮蛋其中一个功效。那喜欢吃虎皮青椒皮蛋的朋友们,你们还知道虎皮青椒皮蛋的功效有哪些吗?告诉大家,其实这道虎皮青椒皮蛋的功效可多啦。如果还不了解虎皮青椒皮蛋的功效的朋友们请认真看下去吧。下面会给大家具体介绍虎皮青椒皮蛋的功效。

1.虎皮青椒皮蛋有预防癌症的功效。因为虎皮青椒中有一种辣椒素,这种辣椒素是一种抗氧化物质,它可以阻止有关细胞的新陈代谢,来达到终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率的目的。

2.虎皮青椒皮蛋有降脂减肥的功效。因为虎皮青椒中的辣椒素可以促进脂肪的新陈代谢,1. 虎皮青椒皮蛋有预防贫血、一定程度上促进骨骼发育的功效。因为皮蛋中含有丰富的矿物质,特别是铁和钙的含量都是比较多的。

3.虎皮青椒皮蛋有刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收的功效。因为虎皮青椒性温,味辣。

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