电压力锅做蛋糕好吗_电压力锅能做什么蛋糕

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1、电压力锅做蛋糕好吗

使用电压力锅做蛋糕,好处有很多。如果你家有,不妨尝试一下,顺便一并了解用电压力锅做蛋糕的好处。

1、节省时间。电压力锅加热食物速度快,大大缩短加热时间。据研究表明,使用电压力锅做蛋糕速度比烤箱更快。

2、避免营养流失。蛋糕主要原材料为鸡蛋,如果加热时间过长,会令其营养物质发生变化。而电压力锅最大的优势是加热时间短,所以很好地避免了营养物质的流失。

3、安全卫生。使用电压力锅制作蛋糕,无明火,器皿也不发热,所以,对人体无害,十分安全。制作过程中,还能保持室内清洁卫生。

4、简单方便。电压力锅操作方法简单,全程自动控制,不需要反复多次调整,避免了操作的麻烦。所以,很多人都喜欢用它来做蛋糕。

5、保持蛋糕形状。如果使用其他电器制作蛋糕,可能遇到一个麻烦,就是难以保持蛋糕形状,因为要移来移去。但用电压力锅就不一样,只需把蛋糕的原料调好,倒入内胆中,就能快速成型。

2、电压力锅能做什么蛋糕

电压力锅不仅能做普通的蛋糕,还能做各式各样的蛋糕,比如奶油蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕等。下面一起来看看这些蛋糕的制作方法吧。

奶油蛋糕:将淡奶油倒入碗中,加白糖打发,直至打发到原来的两倍为止。再把打发好的淡奶油放进冰箱中冷藏,然后开始打蛋液。蛋白和蛋黄分开,先打蛋白,再打蛋黄,均需加入白糖,直至打到有粗泡,蛋液能立在筷子上为止。等蛋液打好后,筛入面粉,慢慢搅拌,接着放进电压力锅中加热20-30分钟。加热完后,在蛋糕四周刷上奶油,利用转台进行裱花,即可食用。

海绵蛋糕:将鸡蛋分成蛋黄、蛋白,用两个盘装着,打发好。加入低筋面粉和发酵粉,搅拌均匀,再加入牛奶、橙汁,继续搅拌。等搅拌均匀后,倒入电压力锅中加热,熟后即可倒在案板上食用。如果觉得蛋糕太单调,可以加一些水果作为装饰。

慕斯蛋糕:白明胶片和水混合,加入细糖,放进电压力锅中加热,一直加热到融化位置。接着打发蛋黄和蛋白,加入明胶,搅拌均匀,再加入融化的巧克力和鲜牛奶,打发到有粗泡为止。最后,蛋液全部倒入一个碗中,加已过筛的面粉,放进电压力锅中加热。做好后涂抹奶油和草莓酱,即可做成好吃的草莓慕斯蛋糕。

3、电压力锅做蛋糕方法

电压力锅是家居常用电器,使用它来做蛋糕,一定要掌握要领,不然,做出来的蛋糕既不好吃还有可能弄坏锅。那怎样用电压力锅做蛋糕才对呢?以下是电压力锅做蛋糕的一些要点:

1、选对制作蛋糕的面粉,必须是普通面粉或低筋面粉,不能是高筋面粉,否则做出来的蛋糕不能成型,变成大面饼。

2、手上不能沾水,碗瓢盆也不能沾水,否则很容易让蛋糕发不起来,这是做蛋糕时要注意的。

3、在搅拌面糊时,记得把面糊搅拌均匀,不能有颗粒物,否则做出来的蛋糕表面不均匀,有凹凸处。

4、千万不要放压力阀,因为压力阀会使锅内的压力增大,阻止蛋糕蓬发,这是必须注意的。

4、电压力锅能做哪些蛋糕

电压力锅能做蛋糕,是很多人都知道的,但具体能做哪些蛋糕,相信很多人只知一二。那电压力锅能做哪些蛋糕呢?大家不妨往下看看:

慕斯蛋糕

白明胶片和水混合,加入细糖,加热到融化。然后打发蛋黄和蛋清,搅拌均匀,加入巧克力和鲜牛奶,打发到有粗泡为止。紧接着,加入果胶、君度酒,调和均匀。

再将草莓放入锅中,煮成草莓酱。最后将所有原料混合在一起,即能做出好吃的草莓慕斯蛋糕。

海绵蛋糕

将鸡蛋打碎,蛋清中加入白糖,用打蛋器搅打均匀。面粉过筛,倒入搅打好的蛋液中,使两者充分混合,并加入蛋黄液,搅拌均匀。在电压力锅内胆中刷上一层油,将蛋糕糊倒进里面,不要太满,八分满即可。倒好后,盖上盖子,正式加热。

酥皮黑米蛋糕

将黑米清洗干净,特二粉、黑米粉、泡打粉、黑芝麻混合在一起。然后将蛋液、白糖混合在一起,用打蛋器充分打发,变为原来的2-3倍,再加入混合粉,慢速搅打,放入电压力锅中加热,就能做出好吃的酥皮黑米蛋糕。

奶油奶酪蛋糕

将柠檬榨汁,倒入淡奶油里,用打蛋器搅打,然后将奥利奥饼干放入研磨机里研磨,弄成粉末,把黄油融化,最后两者混合在一起,倒入蛋糕的模子里,压平压紧,放入冰箱冷藏。取出后,用打蛋器搅拌,弄成泥状,加入鸡蛋,变成鸡蛋糊,倒入电压力锅中,加热30分钟,即可食用,大功告成。

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