沙姜粉怎么做好吃_沙姜粉是什么

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1、沙姜粉怎么做好吃

沙姜粉有很多功效,那么,我们用沙姜粉配什么食材更好吃呢?我们都知道,只有相宜食材相配,才能做成美味佳肴,因此,下面介绍一道沙姜盐焗猪肚的菜式。 沙姜盐焗猪肚 原料:猪肚1个,鲜沙姜50克,葱粒、香菜各10克,纱纸1张,锡纸1张,粗盐1000克 调料:a料(沙姜粉30克,盐50克,冰糖100克,清水1千克,八角5粒),b料(沙姜粉、盐、白砂糖、味精各5克,鸡粉3克,香油1克,玖瑰露酒2克) 制作: 1、猪肚用生粉反复搓揉,洗净后用干布擦净,加a料拌匀后放入盘中,入蒸柜大火蒸90分钟取出。 2、猪肚切长6厘米、宽2.5厘米的骨排形,鲜沙姜切薄片。 3、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入沙姜片、葱粒、香菜,中火煸香,入猪肚、b料大火翻匀,出锅备用。 4、用纱纸包好猪肚,再包上一层锡纸放入煲内。 5、锅内放入粗盐,大火翻炒至热,出锅放入煲内,再用小火煲5-10分钟,离火后打开锡纸纱纸即可。

2、沙姜粉是什么

很多人都知道沙姜是什么,但是沙姜粉有多少人知道呢?沙姜粉就是沙姜晒干后磨成的粉,比一般的辣椒粉味道浓烈。

沙姜又称山萘,为一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田,含碳质多,松软疏水,宜于沙姜生长。沙姜多为圆形或近圆形的横切片,直径1~2cm,厚0.3~0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色,皱缩,有的有根痕或残存须根;切面类白色,粉性,常鼓凸。质脆,易折断。气香特异,味辛辣。

据父老传说,清光绪年间,化州及邻县瘟流行,南盛一带村民食沙姜以防,得免疫病,四境赖以安宁。此外,南盛水姜与本地名肴“白切鸡”伴食,香而不腻,饶有风味。酒楼饭庄及居民家庭估白切鸡均以沙姜作主要佐料,相沿成习。又本地厨师调味用的香料粉,多以南盛沙姜作配料,菜肴特别美味可口。

3、沙姜粉可以防虫吗

众所周知,沙姜粉是粤菜常用的调味料之一,然而,人们除了用沙姜粉调料去腥以外,还用来防虫,那么,沙姜粉可以防虫吗? 其实,沙姜粉确实具有防虫功效,这是沙姜粉一个鲜为人知的功效。沙姜粉是沙姜晒干后磨成的粉,比一般的辣椒粉味道浓烈,由是其特殊的刺激味具有驱虫的功效。因此,沙姜粉可以防虫。 我们的床板潮湿会生生虱,虱子会咬人,身体刺痒,有红点。但从超市或药店买几两沙姜粉,分装成几小袋塞在床底四个角落,就可以有驱虫的功效哦。

4、沙姜粉的价格

有时候沙姜粉可以代替沙姜,因为沙姜使用起来比较方便快捷,沙姜需要清洗、切块切丝等,所以有很多家庭都会买沙姜粉,买一包可以使用很久。那么沙姜粉的价格是多少?沙姜粉贵不贵?

比较常见的沙姜粉有海天、广味源、今良、网尚等牌子,下面我们来看看这些牌子的沙姜粉的参考价格。

1、海天盐焗鸡沙姜粉30g:¥6.79;

2、网尚纯沙姜粉50克:¥8.89;

3、今良100%纯沙姜粉:¥17.50;

4、广味源沙姜粉454克:¥20.00;

5、海天百焗易沙姜粉180g:¥12.50。

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