孕妇可以吃鹧鸪吗_鹧鸪的做法

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1、孕妇可以吃鹧鸪吗

鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素,是男女老少皆宜的滋补佳品。那么孕妇可以吃鹧鸪吗?

鹧鸪

鹧鸪又名中华鹧鸪,是鸟类的一种,体形似鸡而比鸡小,羽毛大多黑白相杂,尤以背上和胸、腹等部的眼状白斑更为显著。成年的鹧鸪全长约30厘米,体重约300克左右,多生活在丘陵、山地的草丛或灌木丛中。雄性鹧鸪好斗,叫声特殊,有人拟其音为“行不得也哥哥”。鹧鸪以谷物、豆类和昆虫为食。3至6月间繁殖,在草丛或灌木丛中做巢,每窝产卵3至6个,多时七八个,卵呈梨形,白色或乳白色。鹧鸪肉味在雉鸡之上,是野味上品。此外,也可作斗禽。分布于柬埔寨、中国、印度、老挝、缅甸、泰国和越南。

鹧鸪是中国南方常吃的一种野禽。 明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载:“南人专以灸食充庖,云肉白内脆,味胜鸡雉”。福建的谚语: “山食鹧鸪肉,海食马鲛(jiāo)鱠(kuài)”。可见在中国南方很早就有食用鹧鸪的习惯。在广州,病人痊愈后多以沙参、肉竹、杞子、桂圆肉等与鹧鸪同炖,据说有滋补的功效。广西邕宁、崇左、桂平、博白一带,鹧鸪的产量甚多。在福建,从海岸直至闽西山地,到处可以遇到。

鹧鸪的营养价值

鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素,富含多种维生素和铁、钾等多种矿物质。具有壮阳补肾、强身健体的功效,是男女老少皆宜的滋补佳品。

鹧鸪的功效与作用

鹧鸪味甘、性温、无毒,入脾、胃、心经;能利五脏,开胃,益心神,补中消痰。

民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药,治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪,对促进婴儿的体格和智力发育具有明显效果。可治贫血和消除眼疲劳、增进人体机能、防风湿和神经疼、消炎镇痛、退热消痛、营养滋补、消退老年斑,使皮肤光润、治疗妇女痛经和不孕等症、治疗失眠和神经衰弱、治疗头晕和高血压、治疗老年哮喘、防止孕妇流产、补虚劳、强筋骨、防止动脉硬化、防止毛发脱落和变色、防腰、腿痛、治男性阴囊湿疹、治疗小儿生疮生癞、治胃痛、治疖子、治疗闭经、治麻疹、治虚劳、治疗泌尿系结石、治冻伤、治癣、治疳积。

孕妇可以吃鹧鸪吗?

可以吃。

怀孕期可以吃鹧鸪肉。可以放少量姜丝炖汤服,营养价值高,也可以加山药、莲子炖汤,有健脾胃的作用。

产妇可以吃鹧鸪吗?

可以吃。

妇女在哺乳期间食用鹧鸪,对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。

2、鹧鸪的做法

鹧鸪的做法多种多样,不仅可以加入无花果、百合等食材熬成鹧鸪汤,还可以加入土豆,做成土豆烧鹧鸪,下面分别来看看这两种鹧鸪美食的详细做法吧!

杏汁百合炖鹧鸪汤

材料:

鹧鸪:1个南杏、北杏:20克百合:20克无花果:30克蜜枣:3个姜:3片水:6碗

步骤:

1、南、北杏洗净,放入搅拌机,加水搅成汁,倒出滤渣,留汁待用;

2、百合、无花果和蜜枣洗净;

3、洗净宰好的鹧鸪,斩大件;

4、煮沸清水,倒入大炖盅,再放入杏汁、百合、无花果、蜜枣、鹧鸪和姜片,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。

食疗功效:

顺气润肺、止咳化痰、健脾开胃、消疳积,适合男女老少饮用。

适宜人群:

煲汤用的南、北杏,很少会搅打成汁再煲,但在甜品中,杏汁却很常用,如杏汁炖雪蛤、杏汁鲜奶炖木瓜等。杏汁入汤,更出味更香浓。现时天气多变,时晴时雨,呼吸道疾病容易趁虚而入,而杏仁有很好的润肺止咳功效,再配合养阴润燥的百合、健脾益气的鹧鸪同煲,是男女老少皆宜的适时养生靓汤。

土豆烧鹧鸪

材料:小土豆400克,鹧鸪200克。

调料:盐7克,糖10克,鸡精10克,姜片20克,葱(切成圈状)20克,蒜15克,色拉油200克,鲜汤150克,生粉20克,明油10克。

步骤:

1、选用成都平原本地直径18毫米左右均匀的小土豆,冷水下锅,大火煮熟(以用筷子轻戳即透为宜),去皮备用;鹧鸪去毛、去内脏,洗净备用;

2、鹧鸪切成1厘米见方的丁,用中火将色拉油烧至五成熟,下葱、姜、蒜炒香,再将鹧鸪倒入锅内中火滑炒1分钟;

3、锅内留油30克,烧至七成热,放入小土豆、鹧鸪、鲜汤大火烧开后,改用小火烧10分钟,用鸡精、盐、糖调味,大火收汁后放入生粉勾芡,淋明油,起锅即可。

3、鹧鸪有什么用

鹧鸪常被人们做成红烧鹧鸪、鹧鸪粥、鹧鸪汤等等美食食用,那么又有多少人知道鹧鸪有什么用呢?其实,鹧鸪的用处还蛮多的,要不然鹧鸪怎么会受到男女老少的喜爱。下面就具体来了解一下鹧鸪的作用都有哪些吧!

作用1、消痰。鹧鸪味甘、性温、无毒,入脾、胃、心经;能利五脏,开胃,益心神,补中消痰。

作用2、治疗小儿厌食。民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药,治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。

作用3、益于婴幼儿智力发育。妇女在哺乳期间食用鹧鸪,对促进婴儿的体格和智力发育具有明显效果。

作用4、增强体质。鹧鸪可治贫血和消除眼疲劳、增进人体机能、防风湿和神经疼、消炎镇痛、退热消痛、营养滋补。

作用5、治疗痛经。鹧鸪可以消退老年斑,使皮肤光润、治疗妇女痛经和不孕等症、治疗失眠和神经衰弱、治疗头晕和高血压、治疗老年哮喘、防止孕妇流产、补虚劳、强筋骨、防止动脉硬化。

鹧鸪的其他作用:鹧鸪防止毛发脱落和变色、防腰、腿痛、治男性阴囊湿疹、治疗小儿生疮生癞、治胃痛、治疖子、治疗闭经、治麻疹、治虚劳、治疗泌尿系结石、治冻伤、治癣、治疳积。

4、鹧鸪有营养吗

相信大家小时候都有过野外抓鸟的经历,那么鹧鸪你是否抓过呢?若抓过的话,你是当宠物饲养呢?还是当美味食用呢?相信大多数人都是用来吃的,因为小时候解决温饱问题才是最重要的。那么,在你享用鹧鸪美食的时候,你是否知道鹧鸪有营养吗?下面一起来了解一下吧!

1、 鹧鸪富含蛋白质、脂肪和人体所需的多种氨基酸,因此可以补充人体所需的能量;

2、 鹧鸪含有锌、锶等微量元素,对于强身健体、壮阳补肾有不错的疗效。

3、 早在明代,在《本草纲目》中就有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说,从此,可以知道鹧鸪的营养价值颇高,是滋补的好食材。

4、 人们常说群众的眼睛是雪亮的,而人们早就会把把鹧鸪作为健脾消疳积的良药,治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。因此,可见鹧鸪的营养价值有多高。

5、 鹧鸪尤其受到哺乳期的妇女的欢迎,因为在哺乳期间食用鹧鸪,对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。

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