黄豆猪蹄煲的做法_红烧黄豆猪蹄的做法

美容护肤知识大全 http://www.57ems.com

1、黄豆猪蹄煲的做法

黄豆猪蹄煲,顾名思义肯定得用炉火煲的,虽然做法不难,但也有需要注意的地方哦。宝妈们在炮制黄豆猪蹄煲的时候记得最好用砂锅哦!

主料:猪蹄500克、黄豆1小碗

调料:八角2粒、桂皮1块、冰糖50克、姜1块、盐3勺、料酒5勺、老抽2勺

厨具:炒锅、煮锅、砂锅、高压锅(几乎什么锅都用上了,不过还好的是都是常见的哈!)

做法:

1、浸泡黄豆。黄豆要提前一天用清水浸没4-5厘米泡隔夜。

2、处理猪蹄。猪蹄切成块状用清水洗干净,记得多洗几次,里面脏脏的地方都最好搓洗几遍。

3、起煮锅,猪蹄随冷水下锅,煮沸后的3分钟,捞起猪蹄洗净浮沫,沥干水分备用。

4、起炒锅,热锅下油,等油加热熬6成熟的时候就倒入冰糖,炒成糖色。

5、等冰糖融化后,就倒入猪蹄快速翻炒,让猪蹄块的四面都裹上冰糖。

6、加入老抽,快速翻炒上色。

7、放入姜和八角、桂皮翻炒。

8、将炒好的猪蹄和调料全部转移阵地,转到高压锅里面,加入没过猪蹄的清水,3勺食盐、5勺料酒以及黄豆。

9、盖好高压锅的盖子,用大火煮到上汽然后调成小火,继续煮30分钟就ok了。

2、红烧黄豆猪蹄的做法

在外吃到柔软酥嫩的猪蹄简直太赞。想要自己在家做其实也很简单。红烧黄豆猪蹄可不能做过,红烧黄豆猪蹄的做法不会?没关系啦,万能的妈网百科来教你!

红烧黄豆猪蹄

食材:猪蹄、黄豆、葱、姜、桂皮、八角、辣椒皮、盐、糖、鸡精、酱油、料酒、醋、食用油。

做法:

1、先将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开;

2、把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗,把血水杂质未剔除干净的猪毛收拾干净;

3、清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用;

4、开火将锅烧热,倒入50克油放入切好的大料,煸炒出香味;

5、倒入猪蹄并加入酱油料酒盐糖鸡精醋翻炒均匀;

6、加入开水没过猪蹄,水开后倒入黄豆,继续大火煮开;

7、用勺子撇除浮脉,转小火焖90分钟。焖好后,大火收汁即可!

妈网百科大爆炸:黄豆需要提前泡好,黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的,要小火慢慢的焖,千万不可心急。

3、黄豆猪蹄冻的做法

猪蹄冻的做法里面,也可加入有“豆中之王”之称的黄豆。黄豆中含有非常高品质的蛋白质,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。黄豆猪蹄冻的用料是黄豆和猪蹄,不仅富含蛋白质、氨基酸和多种矿物质,增强体质又能美容,常吃多吃对人都非常有益。

黄豆猪蹄冻的做法教程:

主料:猪蹄2个、黄豆1小碗

配料:姜三片、料酒、盐、鸡精各适量

1、锅里放姜片加料酒和水烧开,将洗好的猪脚放入焯水后,去掉杂毛,再次洗净备用。

2、黄豆提前浸泡半小时(冷热水都行)。

3、将猪脚和泡好的黄豆放入压力煲中,放入姜片和没过材料的清水,合盖炖煮。

4、炖好解压之后,开盖放入适量盐和鸡精调味。

5、将已经炖的很酥烂的猪脚直接拆骨取肉。

6、将拆好骨的肉汤料,放在适合的容器中凝固即可。(冬天在室温就可以,如果是气温较高的话就放冰箱。)

黄豆猪蹄冻的做法技巧:

1、焯水时候可多加些料酒,然后用流水冲洗两次,这样能去除猪蹄的腥味。

2、如果想要最后脱模造型好,可用隔温水浸泡容器,再用牙签走一圈,就能轻松倒扣。

黄豆猪蹄冻的做法,因为是用压力锅来做的,方法简单外还非常省时省力。做好的猪蹄冻入口即化,非常美味。深受儿童洗好,就像是在吃咸味儿果冻一样。不过因为黄豆猪蹄冻是凉品,所以体弱的老人和小孩子们在天冷的时候少吃,以免引起肠胃不适。

4、猪蹄炖黄豆下奶的做法

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期女性能起到催乳和美容的双重作用。除了猪蹄还有下奶的功效之外,猪蹄胶原蛋白则一定程度上有助于上口的愈合,恢复皮肤弹性,特别适用于剖腹产后产妇催乳。

原料:猪蹄,黄豆。

调料:盐适量,黄酒,姜,葱花。

做法:

1、黄豆提前浸泡1小时,备用;姜洗净切片;大葱切段。

2、猪蹄用沸水烫后拔净毛,切成大块,加入清水、姜片煮沸,撇去血沫;

3、倒入黄酒,放入黄豆,加盖,用文火焖煮;至半酥时,加精盐,再煮1小时。

4、出锅时撒上葱花即可。

6、猜你喜欢: