面包蟹的营养价值_麸皮面包的营养价值

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1、面包蟹的营养价值

面包蟹是一种海蟹,营养价值是比较高的,蛋白质和微量元素的含量都很丰富,蛋白质可以给身体带来充足的营养,让身体更加健康和强壮,而微量元素则是维持身体组织正常运作的重要物质,通过食物补充微量元素是最好的选择,

面包蟹中的蟹黄是具有清热解毒功效的,同时还具有很高的药用价值呢,具有杀虫的功效,还可以用来主治脚癣等症,而蟹壳还有理气止痛的功效。

面包蟹是海蟹的一种,它具有抗结核作用,结核病患者不妨在日常吃些面包蟹之类的海蟹,是可以帮助病情恢复的。

2、麸皮面包的营养价值

麸皮面包相较一般的面包来说更适合老年人和儿童食用。当我们在食用麸皮面包的时候,除了能够吸收其丰富的纤维素和营养素之外,还能味道小麦的那股天然香味。而且,麸皮中含有的维生素b族十分丰富,因此其营养价值也不容忽视。例如:

维生素b1能安定人体的神经系统;维生素b2可帮助人体健康成长,健全消化系统;维生素b6缺乏时会影响正常生长,四肢疼痛,患各种皮肤症。泛酸缺乏时会生癞皮病。

麸皮中还含有丰富的膳食纤维,能够提升食物中的纤维成分,改善大便秘结的情况,同时能够防治纤维缺乏性病症。

食用麸皮面包还有降低胆固醇的作用。因为麸皮中含有高纤维成分,能够有效降低血液中胆固醇的含量。

同时,吃麸皮面包还可减肥、预防糖尿病、动脉硬化甚至是癌症的发生。更有医学研究证明,坚持每天早餐吃含25%的麸皮可有效降低心力衰竭的发病几率。

3、黄油面包卷的营养价值

黄油面包卷的原料丰富,牛奶、鸡蛋、面粉中均含有人体所必须的营养物质,黄油是从牛奶中提炼出的精华。那么黄油面包卷的营养价值有哪些呢?

1、黄油是牛奶提炼出来的,保存了牛奶中的全部精华,蛋白质含量是牛奶的8〜10倍,而且黄油中的蛋白质经过发酵、凝结、成熟等复杂的工艺,降解为丰富的多肽和其他具有独立结构和生理功能的氨基酸聚合物,所以比牛奶更利于人体的吸收。

2、黄油中还富含人体所必需的各种矿物质。富含丰富的氨基酸,蛋白质,还富含维生素a等各种维生素和矿物质,可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养,是青少年不可多得的保健食材。

3、人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

4、面粉中含有一定的矿物质和维生素。其矿物质主要分布在麦粒的表层,而维生素主要分布胚芽和表层中。精制的面粉就是将麦粒表层和胚芽部分研磨掉得很多,得到的都是麦粒的胚乳部分,所以,越是精制的面粉营养损失越严重,长期食用这样的面粉作为主食,我们身体会严重受损。

5、牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。

4、发面包子的营养价值

日常生活中我们的主食以米、面为主。有人说北方人爱吃面,南方人爱吃米,其实都不是绝对的,说的只是大多数而已。米里含有较多的淀粉,对人体有好处,而面比较好消化,对一些人来说比较开胃。我们下面就来看一看,发面包子的营养价值吧。

1、酵母是什么?

发面包子用的酵母是一种天然的、有营养的生物体,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物。用它发面,面团发起后不会变酸,也无需用碱中和,避免了因加碱而影响人体对无机盐的吸收和利用,也能避免面粉中的b族维生素遭到破坏。

2、有机营养物——酵母

酵母本身的营养极其丰富,蛋白质含量几乎占酵母干物质的一半,用它发面能提高面食的营养价值。酵母中人体必需氨基酸的含量充足,还含有大量的维生素b1、维生素b2及尼克酸。有实验证明,每1公斤干酵母所含的蛋白质相当于5公斤大米或两公斤大豆的蛋白质含量。因此,用酵母发面做出的发面包子、面包中所含的营养成分比不用发面的大饼、面条要高出3-4倍,蛋白质增加近两倍。

3、酵母发面解毒护肝

发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。发酵后,面粉里的一种可影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

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