蒸金瓜的做法_小金瓜的做法大全

美容护肤知识大全 http://www.57ems.com

1、蒸金瓜的做法

金瓜跟不同的食材都可以碰撞出奇妙的味道,蒸金瓜由于食材的不一样,味道也不尽相同。下面,就为大家推荐几种蒸金瓜的做法,大家一起来学习一下吧!

(一)腊味合蒸金瓜煲

准备材料:金瓜一个,糯米饭150g,腊肠1根,润肠1根,腊肉1截

做法:1、小金瓜在1/3处切开,将剩余2/3金瓜中的金瓜籽和金瓜瓤掏净,边缘切出锯齿形状。

2、腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净。

3、腊味分别切片待用。

4、金瓜煲中填入米饭。

5、将腊肠、润肠和腊肉分层铺满。

6、填好内料的金瓜煲用保鲜膜覆盖,放入微波炉高火10分钟左右。

(二)金瓜粉蒸肉

准备材料:金瓜,去皮五花肉,蒸肉米粉

做法:1、金瓜洗净、从顶部打开一个口,挖去瓜瓤;五花肉切厚片(条),用蒸肉米粉拌匀。

2、将拌过米粉的肉装进金瓜内。

3、上笼屉蒸1小时。

4、撒上葱花即可。

(三)金瓜粉蒸排骨

准备材料:排骨250g,米粉一袋,金瓜,料酒一匙,生抽一匙,糖1/3匙,甜面酱一匙,麻油半匙,葱姜适量,八角4瓣

做法:1、排骨剁小段,放入调料腌2小时。

2、把腌上的排骨逐个沾满米粉放入金瓜中。

3、蒸锅烧开,放上金瓜蒸一小时出锅。

(四)金瓜红肉

准备材料:金瓜,五花肉,莴笋,香菜,葱,姜,蒜,老汤,盐,糖,六月鲜酱油,红酒,鸡精,香叶,大料

做法:1、金瓜用小花刀在顶部1/3位置切成锯齿形,然后打开将瓜瓤掏净,做成金瓜盅备用;

2、五花肉切均匀方丁,莴笋净后切丁备用,香菜切末备用,葱切段、蒜切末、姜拍碎;

3、锅内少许橄榄油,六成热下姜炒香,下五花肉煸炒,放入糖、酱油、红酒炒香;

4、加入老汤没过五花肉,放葱段、香叶、大料、盐,盖锅盖焖煮20分钟;

5、待锅中汤汁减少,大火收汁,摘去姜块、大料、葱段、香叶等,同莴笋丁、蒜末一起装入备用的南瓜盅;

6、换蒸锅将金瓜盅上屉蒸10分钟,出锅后在菜上点缀少许香菜,即成上桌。

2、小金瓜的做法大全

小金瓜也是一种营养既美味的一种食材,那么,小南瓜有哪些做法呢?跟随妈网百科的脚步一起去看看吧!

(一)金瓜蛋蒸肉

主料:肉馅、小金瓜、鹌鹑蛋

辅料:香油、盐、料酒、生抽、馒头粒、小葱

做法:1、挑选外形漂亮, 色泽靓丽的小金瓜, 洗净后在上面用刀划圈;

2、将小盖取下, 用勺将里面的瓤小心的掏出来;

3、将里面全部清空

4、取适量肉馅, 加入料酒, 姜末, 盐, 生抽和馒头粒顺着一个方向搅拌上劲;

5、再加入适量的小葱末和适量的水, 顺着刚才的方向搅拌;

6、将肉馅填入金瓜中,整理好填平, 让中心凹陷些, 打个鹌鹑蛋进去;

7、盖上刚才划下来的小金瓜盖, 再覆上保鲜膜, 放在已上汽的锅中蒸十二十分钟;

8、拿出来, 接开保鲜膜装盘即可。

(二)蜜豆南瓜饼

主料:小金瓜。糯米粉

辅料:蜜红豆

做法:1、南瓜肉在壳内挖出来,放入锅内蒸熟。

2、蒸熟的南瓜内倒入糯米粉,活成南瓜面团。

3、之前煮好的蜜红豆做馅。

4、把和好的南瓜面团揪成大小差不多的剂子,拿一个按扁后放入红豆馅,把红豆馅包在里面后按扁。

5、做好不吃的话可以先摆在盘子内放入冰箱,吃的时候再煎。

6、锅内热油放入南瓜饼,小火慢慢煎,一面煎黄后翻面,直至两面金黄就可以了。

(三)金瓜腰果

主料:小金瓜、腰果

辅料:油、盐、葱

做法:1、小金瓜去皮去瓤切成片,葱切片备用。

2、锅里放油,放入葱花爆香,先把切好的金瓜片倒入翻炒 一下,然后在放入腰果翻炒。

3、出锅时加盐调味即可。

(四)葱烧小金瓜

主料:小金瓜

辅料:花生油、盐、五香粉、生抽、生姜、大蒜、大葱

做法:1、金瓜冲洗干净后切成薄片,大蒜切片,大葱切段,生姜切成末。

2、锅里放入适量花生油爆香葱姜蒜,放入小金瓜片翻炒。

3、调入一勺生抽,适量的盐和一勺五香粉,加适量的清水小火闷烧10分钟,放入鸡粉翻炒均即可。

3、金瓜排骨的做法

炎炎冬日,大家为了让御寒,又开始了漫漫食补的道路。在冬日进补的时候,一定要注意食物的搭配。那么,在炎炎冬日应该选择什么样的时候进补呢?金瓜排骨是大家最好的选择了。那么,金瓜排骨啊怎么做呢?下面,跟随妈网百科一起去学习一下吧!

主料:排骨、小金瓜

辅料:干香菇、红枣、白扁豆、糯米、葱姜、食盐、料酒、生抽、白糖、蒸肉粉

做法:1、主料小金瓜一个,排骨500g,配料香菇、红枣、白扁豆、糯米(白扁豆和糯米在前一晚浸泡好,香菇提前半小时浸泡好)。

2、浸泡好的糯米捞出沥干水份,香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时,取出备用。

3、排骨洗净沥干水份,加入拍碎的葱白和姜片,调入上述调料,拌匀,腌制半小时以上。

4、把南瓜的顶部切掉,用勺子挖去南瓜的穰,并洗净(可在南瓜的切口处切出简易的小花纹)。

5、腌制好的排骨,去掉里买面的葱姜,保留里面的汤汁,加入适量蒸肉米粉。

6、翻拌均匀,使每块排骨都裹上一层米粉。

7、加入糯米和白扁豆,还有切好的香菇、红枣,翻拌均匀。

8、拌好以后,平铺着装入较大的平底盘里。

9、入锅蒸至7成熟后取出。(大约20分钟)

10、然后移至南瓜内,再入锅蒸40分钟至南瓜和排骨熟透。

4、崇明金瓜的做法大全

崇明金瓜是一种很有营养的食材,在生活中我们可以怎样烹饪崇明金瓜呢?赶快来跟妈网百科一起来学习一下吧!

(一)迷你崇明金瓜丝

主料:崇明金瓜丝

辅料:盐、鸡精、香油

做法:1、将金瓜对半切开,切口向下放蒸笼中蒸半小时取出。

2、把金瓜切成金瓜丝,用纯净水洗净,挤干水分。

3、取不锈钢盆放入金瓜丝,加入盐和鸡精拌匀,淋上香油装盘即可。

(二)崇明金瓜米粉

主料:南瓜、虾米、猪肉、干米粉、高汤

辅料:红葱酥、清水、酱油、盐、 酒、酱油、太白粉

做法:1、崇明金瓜去皮去籽,用刨丝板刨成丝状,虾米用清水泡软,沥干水备用。猪肉切丝,放入调味料抓匀。

2、烧开一锅滚水,放入一大匙沙拉油,把米粉放进去,煮滚1分钟,将米粉捞出后放置大盆中,加盖静置。

3、炒锅加热两大匙沙拉油,放入崇明金瓜丝拌炒至熟软且颜色金黄,放入虾米炒香,随后放入肉丝炒至变色,加红葱酥炒匀,放入清水、高汤、酱油、盐炒匀。从盆里取出米粉,用刀交叉大切两刀(就像切蛋糕那样,切成四个扇形),入锅与配料翻炒均匀即可。

(三)奶粉咖喱焗金瓜

主料:金瓜

辅料:蒜茸、奶粉、咖喱粉、清水、盐、生抽适量

做法:1、金瓜去皮去瓤切块状。

2、锅里烧热少许油,炒香蒜茸后加入金瓜、奶粉、咖喱粉和清水煮滚。

3、煮滚后用中火焗10分钟,调人适量的盐和生抽,煮至金瓜入味收汁即可。(焗金瓜时每隔几分钟要轻轻翻炒)

5、金瓜的做法

金瓜是金丝瓜的别称,这种金黄色的瓜果怎么做才好吃呢?不妨让我们来看看几道金瓜菜谱吧。

金瓜肉丝拌黄瓜

准备材料:金瓜、黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋

做法:

1、将金瓜洗净后从中间切开,去籽蒸5分钟左右;

2、将蒸过的金瓜放到凉开水中,用手轻轻捏皮挤压,金瓜丝就从里面出来了;

3、将黄瓜洗净切丝,猪肉洗净切丝;

4、在锅中烧热油,放入姜蒜爆香,加入肉丝、胡椒粉和生抽煸炒;

5、金瓜丝沥干后放在盘中,加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精和香菜搅拌;

6、将炒好的肉丝放其中一起搅拌,均匀即可食用。

金瓜排骨

准备材料:金瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米

做法:

1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好,红枣事先浸泡;

2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份,香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时,取出备用;

3、将排骨洗净后沥干水份,加入拍碎的葱白和姜片,调入2中的调料,拌匀腌制半小时以上;

4、把小金瓜顶部切掉,挖去穰,并洗净;

5、把腌制好的排骨,保留汤汁加入适量蒸肉米粉;

6、加入糯米和白扁豆,还有切好的香菇、红枣,翻拌均匀,放入锅中蒸20分钟;

7、将排骨移入金瓜中再蒸40分钟左右。

6、猜你喜欢: