羊肉烩面怎么吃不上火_涮羊肉怎么吃不上火

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1、羊肉烩面怎么吃不上火

众所周知,羊肉吃了是很容易上火的,即便将它与面条混合也无法改善这种易上火的性质,那么羊肉烩面怎么吃才不会引起上火的问题呢?且看百科君给大家支招!

羊肉烩面怎么吃不上火?

羊肉性温,所以我们在吃羊肉烩面时最好配些凉性、平性的蔬菜,如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、蘑菇等。萝卜配羊肉是最好的,一方面,荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质,另一方面,萝卜属于凉性蔬菜,搭配羊肉吃不易上火。

凉性蔬菜有哪些?

凉性蔬菜一般有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。夏季吃羊肉,记得搭配凉性蔬菜食用。

调料搭配有讲究

做羊肉烩面的时候,最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉烩面时要尽可能少的使用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的香料调料。

不适宜食用羊肉人群

当然了,如果是口干咽燥,神烦气粗、面色气色、黑色素沉着的阴虚者,或高血压、糖尿病、肺结核等人就不能多吃羊肉烩面了,否则极易上火。

2、涮羊肉怎么吃不上火

羊肉性温,夏天吃涮羊肉容易上火,所以选择在冬天吃涮羊肉,才是明智之选哦。享受着热汤蒸腾,吃着极暖,补身暖身,还真是绝佳的选择啊!啥?虽然死在大冷天吃涮羊肉,但是还是上火了?怪就怪在你没有注意到吃涮羊肉的技巧。其实涮羊肉这样吃才能不上火哦,还不赶紧过来围观一下!

【凉性蔬菜】在吃涮羊肉的时候,大家可以搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

【搭配豆腐】吃涮羊肉时还能搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。

【搭配萝卜】羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。

3、羊肉怎么吃不上火

羊肉做法有很多,炖、焖、涮、爆、烤最常见。最近比较红火的涮涮锅,麻辣汤底涮羊肉,吸引了很多人都 眼球,但是吃了易上火。吃羊肉不上火,且听小编详说。

羊肉怎么吃不上火?

羊肉性温,吃时最好配些凉性、平性的蔬菜,如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、蘑菇等。萝卜配羊肉是最好的,一方面,荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质,另一方面,萝卜属于凉性蔬菜,搭配羊肉吃不易上火。

凉性蔬菜有哪些?

凉性蔬菜一般有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。夏季吃羊肉,记得搭配凉性蔬菜食用。

调料搭配有讲究

做羊肉的时候,最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的香料调料。

不适宜食用羊肉人群

口干咽燥,神烦气粗、面色气色、黑色素沉着的阴虚者,或高血压、糖尿病、肺结核等人就不能多吃羊肉,否则极易上火。

4、羊肉烩面的做法

天津的麻花,山西的醋,山东的煎饼,河南的面。中国人爱吃美食,更会做美食。羊肉烩面是河南人创造的又一种美味小吃。烩面通常会加入羊肉和香菜,吃起来特别有劲道。烩面在汉魏时期也叫汤饼,唐代以后慢慢变化,宋代时有“插肉面”、“大奥面”供应,后来多叫做羊肉烩面。

羊肉烩面

原料:羊肉,粉条,香菜,木耳,黄花菜,辣椒面。

制法:

1、将羊肉洗净,剔骨后放入汤锅,煮熟捞出,切块。

2、将粉条放入沸水中煮透,放入清水淘洗至凉。

3、木耳、黄花菜用温水浸泡发,木耳根硬部去掉,黄花菜的花柄去掉,切段。

4、香菜择洗干净,去掉根,切段。

5、辣椒面,用热油炸一下,制成辣椒油,备用。

6、将面粉倒入盆内,放入化开的精盐、碱,掺入面粉内,搓揉,搓成长条,制成剂子,用湿布盖着饧15分钟。

7、利用擀面杖,上下抖动拉长面皮制作面条。

8、面条放入锅中,饼加入熟羊肉、木耳、黄花菜、粉条,调味料,面条熟后,撒入香菜,捞起即可食用。

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