湖蟹煲的做法_湖蟹死了能吃吗

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1、湖蟹煲的做法

湖蟹煲是一道鲜味十足的煲菜,大大的满足了我们吃肉品汤的欲望!一边品着鲜香四溢的湖蟹,一边喝着营养十足的汤品,不可谓不享受!接下来我们就来说说这一道美味煲菜的做法!

原料:湖蟹、咸肉、京葱、金针菇、土豆、老姜。

调味料:泡椒、盐、鸡粉(或鸡精)、胡椒粉、料酒。

做法:1、湖蟹对切(大的切四块),土豆、大葱、姜分别切片。

2、起小油锅下泡椒、姜片、大葱煸香,后下适量鸡汤或清水。

3、紧接着放入湖蟹块、土豆片、咸肉、金针菇、盐、鸡粉。

4、大火煮6-8分钟左右,最后加入少许的胡椒粉调味即可。

在做这道煲菜的时候,大家还可以根据自己的喜好加入粉丝、生菜等食物一同煲,满足舌尖上的欲望全然不在话下。

2、湖蟹死了能吃吗

死了的湖蟹或者将死的湖蟹都是不能吃的。湖蟹与鱼不同,鱼在死掉之后只要肉质没变,都可以吃;但是湖蟹在将死之际就不能吃了。

它平时多以腐烂变质动植物尸体为食物,所以体内带有大量的细菌。当湖蟹还活着的时候,体内还有抗体压制;而当湖蟹死了之后,抗体也就不存在了,湖蟹的身体就成为了各种细菌和微生物繁殖的载体,这样的湖蟹你敢吃吗?

另外,湖蟹体内还含有一种特殊物质,在湖蟹死掉之后,这种特殊物质就会散发出毒性,当人体吃了这种带有毒性的湖蟹之后,就会产生一系列的不良反应。

所以,死了的湖蟹是一定一定不能吃的,切记。

3、湖蟹怎么保存

湖蟹怎么保存?买回来的鲜活湖蟹,自然是现做现吃比较好了,但是一次性买得太多的话,就不得不采取一些方法来保存了。保存湖蟹可不是简简单单的把它扔水里就好了的,那么湖蟹怎么保存呢?我们一起来看。

一、冰箱保存。所购数量能在三天左右的时间吃完的湖蟹,可以采用冰箱保存的方法。把湖蟹的脚和蟹身捆起来,然后放在冰箱的冷藏柜 ,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的可继续保存。

二、塑料桶保存。准备一个30-50公分高、内壁光滑的塑料桶,把湖蟹放入其中(不能层叠),然后加水至湖蟹身体的一半高(不能把湖蟹全部埋住)。桶无须加盖,定时检查,把活力不足的及时吃掉,保存可超过5天。

三、浴池喂养。如果购买的湖蟹三五天吃不完,就不能用上面的方法保存了,最好的办法就是把自己的浴缸让出来给湖蟹享受一下了。把湖蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住湖蟹(八足立起可以在水面呼吸即可)。后根据储存时间和数量投入少量的小鱼小虾,用这种方法保存一般可超过7天或更长。

4、湖蟹的营养

湖蟹中的营养成分包括有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及微量元素,其中蛋白质含量最高。

湖蟹中的蛋白质,既是补充能量的好帮手,也是促进大脑发育和维持肌肉生长的重要组成部分,对人体是大有益处;而其中的维生素b1、维生素b2更是有助于防治维生素b缺乏症;其中的维生素e还是抗衰老的能手。

湖蟹中的钙、铁、锌等物质在促进人体骨骼发育和调养气血方面起着重大作用,其中的锌更是参与到人体的各个生理活动中去,对人体的生长发育有着决定性的影响。

另外,湖蟹中的一些特殊成分对防治结核病有意想不到的作用,是结核病患者的理想食物。

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