冬笋饼的做法_炒冬笋的做法

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1、冬笋饼的做法

冬笋饼是一种营养丰富的糕点或者说饼干,它深受大人小孩的喜欢。不仅因为它的美味,而且因为它的营养价值高。冬笋饼,那顾名思义,它是由冬笋作为主料制作而成的啦。而冬笋又是一种对我们人体的健康非常有好处的食物。所以冬笋饼也是对我们人体健康有好处的一种糕点哦。冬笋饼可以让我们胃口大开,可以治愈便秘等病症。所以说冬笋饼在我们日常生活中可以起到很大的作用。那既然这样,那我们是不是要学会做冬笋饼呢?是的,为了我们和家人的健康,我们得学会怎么做冬笋饼。冬笋饼的做法也很简单的。

1.首先我们得和好玉米面团,和好后要让它醒30分钟左右。

2.把买回来的冬笋清洗干净,剥掉外皮,然后把它切成颗粒状。把准备好的咸菜、豆腐干和山药也切成颗粒状。

3.然后得把辣椒丝放进锅里翻炒几下后捞出来,接着把刚才切好的咸菜、冬笋和豆腐干翻炒至熟,出锅前放点香油,出锅后放凉。

4.然后把醒好的面团揉成一个个兜状的面皮。

5.把刚才做好的馅料放进玉米面皮里,包紧,收紧口,一个冬笋饼就算包好啦。是不是很简单呢?好的,还没完全做好冬笋饼哦。

6.接下来,我们要在平底锅中刷一层油,把刚才包好的冬笋饼一个个放进平底锅中,用小火慢煎大概15分钟左右,再翻面煎另外一面,煎大概10分钟左右就可以食用啦。

2、炒冬笋的做法

冬笋是竹笋的一种,营养价值丰富,含有蛋白质、多种维生素和矿物质,功效作用大,既能纤体消脂,还能防癌抗癌。冬笋的味道独特,所以做法很讲究。冬笋的做法很多,炒冬笋就是其中一种。炒冬笋能够很好地保留冬笋的营养和独特风味。下面我们一下看看炒冬笋的做法。

炒冬笋的做法

主料:冬笋1个,腊肉1块。

调料:食盐少许,葱5克,姜5克,蒜5克,干辣椒适量。

炒冬笋的做法

1、将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片

2、将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝

3、净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油

4、放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀

5、下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅

烹饪技巧

1、如果所用的腊肉不是很咸的话,可以改成先蒸熟,这样更原汁原味一些。

2、冬笋片不要切得太厚。

3、因为腊肉比较咸,而冬笋在焯烫时放过盐,所以在炒的时候我没有再放盐,当然也可根据个人的需要在炒冬笋时再加入少许的盐。

3、冬笋炒腊肉的做法

冬笋是蔬菜中营养价值较为丰富的一种,尤其是蛋白质的含量特别高。冬笋热量不高,但是营养却很丰富,特别适合减肥的时候补充营养。冬笋有很多功效与作用,包括纤体消脂和防癌抗癌。在日常生活中,人们喜欢用冬笋炒腊肉。那么冬笋炒腊肉的做法是怎么样的呢?

冬笋炒腊肉的做法

主料:冬笋1个,腊肉1块。

调料:食盐少许,葱5克,姜5克,蒜5克,干辣椒适量。

冬笋炒腊肉的做法

1、将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片

2、将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝

3、净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油

4、放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀

5、下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅

烹饪技巧

1、如果所用的腊肉不是很咸的话,可以改成先蒸熟,这样更原汁原味一些。

2、冬笋片不要切得太厚。

3、因为腊肉比较咸,而冬笋在焯烫时放过盐,所以在炒的时候我没有再放盐,当然也可根据个人的需要在冬笋炒腊肉时再加入少许的盐。

4、冬笋炒肉的做法

自己动手,丰衣足食,想要领略这舌尖上的美味,就一起来看看冬笋炒肉的做法吧!

材料:冬笋、猪瘦肉、绍兴料酒、盐、淀粉

1、冬笋剥壳,凉水入锅,水烧开后再烧3-5分钟去涩,捞出凉凉,切去较老的部分,然后将嫩的部分切片;

2、肉片加入绍兴料酒、盐、淀粉、水搅拌均匀;

3、锅中热油烧至七分熟,放肉片煸炒,肉片变白后盛出;

4、锅中放底油,倒入笋片、放盐适当翻炒后,加入已炒好的肉片,翻炒均匀就可以装盘了。

小贴士:

1、冬笋炒之前要焯水去掉涩味。

2、炒制冬笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆。

3、腌制肉片的油不可烧得过热,四成热即可。

4、冬笋炒肉一般不放葱、姜、蒜等辛辣作料,防止掩盖竹笋本身的清香味。

5、切笋时,靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。

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