白切猪肚的做法_白切猪肚的营养价值

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1、白切猪肚的做法

猪肚的做法有很多,譬如红烧猪肚,酱香猪肚,卤猪肚,还有各种猪肚汤等等,依着个人的喜爱,每个人都有着自己喜欢的吃法,但是白切猪肚这道菜,大家听说过没?如果还没吃过白切猪肚的话,那一定要好好看看下面的内容了!如果你喜欢吃猪肚的话,那这道白切猪肚绝对是你的菜!

主料:猪肚(一只)、红枣(几颗)、面粉(一两)、酒(适量)、生盐(二两)、生抽(适量)、蚝油(适量)、蒜蓉(适量)、姜(适量)、胡椒(适量)

做法:

1、新鲜的猪肚,将猪肚上白色的肥膘切掉。将猪肚翻过来(猪肚都切有一个小口),把里面的脏东西用水冲掉,放生盐搓,将猪肚里层表面的粘糊糊的东西搓掉,冲干净再用生盐搓一次。

2、搓完生盐后再放面粉揉,揉几分钟后冲洗干净,这样就可以去除异味了,将胡椒、红枣、姜、酒塞到清洗干净的猪肚里。

3、将处理好的猪肚放进瓦煲里加水烧开后转小火煲大概一个半小时,根据自己的口味控制时间的长短,煮好后捞出放凉。

4、放凉后切好摆盘,将蒜蓉、生抽、蚝油、香油调成味料,直接沾猪肚吃就好了。

妈网小碎语:对于这道白切猪肚,要想做得更美味,关键就是要将猪肚洗干净,洗猪肚的时候,要内外都洗,在味料中加点蒜蓉,吃起来鲜中带辣,当然也可以根据自己的口味做其他的调料咯!这就看个人的喜爱啦!

2、白切猪肚的营养价值

白切猪肚,不仅味道好,它的营养价值也是颇为丰富的,很多人都吃过猪肚,但是白切猪肚的美味却不是其他的食材所能代替的,它的营养价值就更不用多说了!如果你还不知道白切猪肚的营养价值的话,那就接着往下看!

q:白切猪肚的营养价值有哪些?

a:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温,尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

妈网小碎语:对于猪肚,喜欢吃的人应该不在少数,但是对于猪肚的营养价值估计能说出个眉目的人就不多了,不过这也不影响人们对于猪肚的喜爱,看了上面对于白切猪肚的营养价值的分析之后,大家是不是对于这道美食的喜爱程度又加深了一步呢!白切猪肚的营养,你值得拥有!

3、白切猪肚的食材选购

如果你吃过白切鸡的话,那白切猪肚的滋味儿自然也能够体会一二了!它们虽然是不同的食材,但是风味却是相差无几,不过鸡肉的选购一般人都知道,但是对于猪肚的选购,可是难倒了不少人,喜欢吃猪肚,但是却不知道怎么选猪肚,怎么办呢?别急别急,妈网百科马上为你呈上选购猪肚的小妙招!

猪肚选购的小窍门:

猪肚,是很多人都爱吃的一种美味,要想将猪肚做的好吃,关键就是要选好猪肚。那么,猪肚如何选购呢?选购猪肚要注意以下几点:新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带些浅黄色,黏液多,质地紧而厚实。不新鲜的肚,白中带青,无弹性和光泽,黏液少,肉质松软。如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,系病症,不宜选购食用。

妈网小碎语:看来,小小的猪肚,在选购的时候也是有技巧的,以上关于选购猪肚的小窍门,大家都get到手了没?如果掌握了话,那就赶紧去猪肚小摊儿上去试试手吧!

4、白切猪肚的饮食宜忌

猪肚是不少人爱吃的一种食材,而白切猪肚这道美味则是猪肚众多花样做法中的一种,白切猪肚不仅味美,口感颇佳,其中富含的营养价值也是相当丰富的,很多人都好这一口!但是,在吃白切猪肚的时候,你是否想过,你究竟能不能吃猪肚呢?如果还没想过这个问题的话,那就先别开动,看完下面的内容,再做决定吧!

q:白切猪肚的宜忌人群有哪些?

a:猪肚中含蛋白质、脂肪、糖类、胃激素、胃壁素、钙、磷、铁、消化酶及维生素b1与b2等。这些营养成分对于人体来说是非常有益的,但是这可不是说人人都能够吸收这些营养成分。

猪肚的适用人群:适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

猪肚的禁忌人群:猪肚胆固醇含量较高,故凡高血压及心脑血管病患者,均应少吃,否则会加重病情,反而有碍身体康复。

妈网小碎语:虽然猪肚对于一般人来说,都可以吃,但是如果你是高血压挥着心脑血管患者的话,那这道白切猪肚可就不是你的菜了,对于猪肚,一定要离得远远的哦!

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