凤尾菇汤的营养价值_凤尾菇炒肉的营养价值

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1、凤尾菇汤的营养价值

相信很多人都喜欢吃凤尾菇,这不仅仅是因为凤尾菇的味道鲜美,还具有丰富的营养价值。那么凤尾菇汤的营养价值有哪些呢?妈网百科详细跟大家介绍一下。

凤尾菇汤是以凤尾菇为主要材料,配上其他一些食物,再加以其他一些佐料,经过一定时间的熬制,一锅美味的凤尾菇汤就完成了。之所以会说凤尾菇汤有营养,其中与里面包含的凤尾菇密不可分。凤尾菇又叫灰平菇,是属于侧耳、平菇一类的食用菌,是人们经常食用的一种蘑菇。新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。鲜凤尾菇每百克含维生素c高达33毫克,有助于提高人体免疫功能。还含有维生素b1、b2、尼克酸、多种矿物质。其中蛋白质的含量,比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高,而且人体八种必需氨基酸全都具备,其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇,可以增强人体健康。

因此,妈网百科建议,在日常的生活当中,大家不妨试试凤尾菇汤,不仅能使胃口大开,吃下肚子还会有助于身体健康,味蕾的享受是其次,身体得益是重点哟!

2、凤尾菇炒肉的营养价值

凤尾菇炒肉,相信这是不少人非常喜欢吃一道菜,我们常听家里人多吃菇类食物对我们的身体健康大有裨益,那么凤尾菇炒肉究竟有什么营养价值呢?下面就让妈网百科来跟大家科普一下这方面的知识吧。

凤尾菇炒肉这道菜里面主要的菜是凤尾菇和肉,其中凤尾菇的营养十分丰富,干的凤尾菇含蛋白质高达21.2%,并含有人体所必需的八种氨基酸,其含量占所有氨基酸总量的35%以上。鲜凤尾菇每百克含维生素c高达33毫克,有助于提高人体免疫功能。还含有维生素b1、b2、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实,凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。人们称为健康食品、安全食品。凤尾菇又叫灰平菇,是属于侧耳、平菇一类的食用菌,是人们经常食用的一种蘑菇。

而我们常吃的肉类含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。另外其中肉类的含氮浸出物的含量对肉汤厚鲜味道的影响很重要,浸出物一般可促进食欲并增加消化液的分泌,利于消化吸收。

所以说凤尾菇炒肉是一道营养价值丰富的食物,有助于消化,也能增强免疫力,大人小孩均可放心食用,确为家庭烹饪的不错选择。

3、凤尾菇的做法

新鲜凤尾菇蛋白质的含量,比目前国内栽培的双孢蘑菇、香菇和草菇都高,具有防癌、抗癌的作用,所以人们称为之“健康食品”、“安全食品”。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。凤尾菇的做法有很多,下面小编就给大家介绍凤尾菇常见的几种做法。

凤尾菇骨汤

主料:猪骨600g、凤尾菇200g

辅料:姜适量、小葱适量、精盐适量

做法:

1、把猪骨用清水泡一下。换水,洗衣净。

2、锅里加清水,加姜葱烧开,加入猪骨焯水。

3、焯水后的猪骨用温水洗净。

4、然后,加入高压锅选排骨键。

5、把凤尾菇洗净。

6、压好的猪骨汤,加回锅里。

7、加入凤尾菇煮熟。加入葱花和盐调味,即可装碗。

酱炒凤尾菇

主料:凤尾菇150g、杏鲍菇30g、肉末50g

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、酱油膏适量、蒜苗适量

做法:

1、锅的油热放入肉末炒香。

2、接着放入凤尾菇和杏鲍菇。

3、翻炒,放入酱油,酱油膏拌匀。

4、放入一点点的盐,鸡粉拌炒均匀。

5、起锅前放入蒜苗末就可以了。

肉炒凤尾菇

主料:肉200g、凤尾菇250g

辅料:油适量、盐适量、芹菜适量

1、凤尾菇洗净,撕成片,芹菜、肉切好。

2、坐锅,放入适量的油,将肉放入锅里翻炒。

3、肉炒得差不多时放入凤尾菇,加入适量的盐。

4、凤尾菇快熟时放入芹菜,翻炒一会即可装盘。

4、凤尾菇的适合人群

不少家庭如果有人感冒了,家里人就会买来一些菇类食物回来食用,因为这样可以增强免疫力。那凤尾菇就是其中的一种了。凤尾菇的营养十分丰富,干物质中含蛋白质高达21.2%,并含有人体所必需的八种氨基酸。鲜凤尾菇每百克含维生素c高达33毫克,有助于提高人体免疫功能。还含有维生素b1、b2、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实,凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成、防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。

凤尾菇一般人都适合食用,尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。女性在怀孕的时候,是可以选择凤尾菇的,这类食物对女性身体不会有任何的危害,不过在吃凤尾菇的时候,需要注意不能过多选择,尤其是晚上的时候,要适量吃,这样利于身体各方面发展。

下面介绍一款适宜孕妇吃凤尾菇的做法:

凤菇豆腐汤

原料:鲜凤尾菇100克,水豆腐200克。

调料:精盐、味精、葱花、芫荽、猪油。

做法:

1、将凤尾菇洗净后撕成薄片。豆腐切成小块。芫荽少量去杂洗净切末。

2、炒锅中加猪油烧热,放入菇片煸炒片刻,加入清水、豆腐块、精盐。

3、撒味精,煮至凤尾菇、豆腐块入味,点上味精,撒上葱花、芫荽末,出锅装碗即成。

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