孕期食谱 杂骨菌菇汤_杂骨菌菇汤怎么做好吃

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1、孕期食谱 杂骨菌菇汤

杂骨菌菇汤是一款滋补汤品,里面放了少量的枸杞子,枸杞滋补肝肾、益精明目。下面小编推荐孕期食谱——杂骨菌菇汤的做法。

孕期食谱 杂骨菌菇汤

原料:排骨100克、金针菇1小把、草菇2个、平菇2个、口蘑2个、枸杞6颗、姜3片、葱1根、料酒2茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许

做法:

步骤1:把菌菇等材料洗净切好,葱洗干净切成葱花。

步骤2:将菌菇放盐水里泡十分钟,再捞出沥干水分。

步骤3:杂骨用水冲洗干净,焯水后捞出用流动的水冲洗干净。放入锅中,倒入足够量的水,放姜片、料酒,中火煮开后转小火,盖上盖子炖半个小时左右。

步骤4:锅里杂骨汤炖的差不多了,开盖,把菌菇和枸杞子放入锅中,盖上盖子继续炖半小时左右。

步骤5:加盐和白胡椒粉调味,撒上葱花就可以了。

营养价值:

杂骨菌菇汤是一款滋补汤品,里面放了少量的枸杞子,枸杞滋补肝肾、益精明目。菇类低热量、低脂肪又富含现代人容易摄取不足的膳食纤维,营养非常丰富。平日多喝菌类的汤,可以有效的给身体排毒、清理肠。

推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群:婴儿

2、杂骨菌菇汤怎么做好吃

杂骨菌菇汤以其汤味道鲜美,细品之下,菌菇又有细微的甜味而博得大家喜爱。杂骨菌菇汤怎么做才能做到这些呢?

1、骨头煲汤一定要事先绰水,因为骨头里面血水比较多,绰水好的骨头要用水冲洗干净表面的脏东西再煲汤,这样煲出来的汤干净无异味。

2、煮汤的骨头,如果是杂骨,因为煲出来的汤比较清爽,所以一般我会配上菌菇类;如果是猪筒骨,煲出来的汤就比较油了,我会配上萝卜之类的,萝卜可以吸走一部分汤里的油份,汤不会显的太油腻,萝卜吸收了汤里的油份口感也非常好。

3、煲汤的菌菇,可以自由搭配,但是不建议选草菇、香菇这些会影响汤色的菌菇。(用草菇,香菇煲汤会使汤的颜色变深)

4、菌菇类买回后,记得先用清水洗净,再放入盐水中浸泡之后再开始做菜哦。

3、孕期食谱

在怀孕过程中,孕妇新陈代谢非常旺盛,对各种营养物质的需求十分大。那么,孕妇在饮食方面需要注意什么呢?

1、食物多样化,饮食清淡为佳

在怀孕期间,准妈妈饮食以清淡为宜,注意不能摄入过多的糖、盐和油。摄入过量糖可能会导致孕妇体重增长过快,不利于妈妈的身体健康和胎儿的分娩。摄入过多的盐会加重红娠期水肿及妇娠期高血压。

2、注意水分的补充

为了满足胎儿生长发育,羊水量会不断增加。因此,准妈妈需要不断地补充水分,以保证自己和胎儿的需要。

3、多吃蔬菜,水果适量

准妈妈一定要多吃水果蔬菜,水果蔬菜含有丰富的维生素、纤维素等营养物质,能够补充营养。但是水果的量要适度,孕早期每天250-300克,孕中晚期每天200-400克即可,少吃高糖含量的水果。

4、动物肝脏不能少,奶制品不能舍充

动物肝脏营养丰富,孕妇应每周吃1~2次,每次40-50克,但也不能贪食以免过量。当然,怀孕期间准妈妈也要注意补充奶制品所带营养。

5、少喝碳酸饮料,不吃方便食物

准妈妈还应该少喝碳酸型饮料,像可乐等碳酸型饮料,里面含有香精、色素及糖或糖精等物质,有的还含有磷酸、糖及咖啡因等物质。这些对于准妈妈和宝宝都是有害的。

4、杂骨菌菇汤的食用禁忌

据古人的经验,蘑菇为发物,故对蘑菇过敏的人要忌食杂骨菌菇汤;蘑菇性滑,便泄者慎食。此外,骨折初期大多是制动期间,此时应避免进食过于油腻的杂骨菌菇汤以及大量难以消化的肉类,也不宜摄入过高的钙质,饮食只要易于消化和吸收即可,进补应放到骨折的中、后期才能起到调养的作用。

像香菇、草菇、茶树菇、平菇等这些都是我们常吃的菌菇,它们常常用在我们的菌菇汤料里,然而它们都有一定的食用禁忌,我们应该在食用前先了解清楚,规避一些不科学的饮食行为。下面来了解下菌菇汤的食用禁忌有哪些。

1、草菇性寒,平素脾胃虚寒之人忌食。

2、茶树菇与酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。

3、香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食,脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。香菇中含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低,所以各位要注意一下香菇的食用搭配,番茄最好不要和香菇同食。

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