老厨师教你最正宗可乐鸡翅的做法_可乐鸡翅的做法大全(正宗可乐鸡翅的做法)(2)

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1、老厨师教你最正宗可乐鸡翅的做法

说到年轻人最爱吃的菜有啥,相信可乐鸡翅绝对是有名的。生活中不少的人都在尝试着做可乐鸡翅,但往往都是不如意的。今天就分享老厨师传授的最正宗的可乐鸡翅做法,制作不但简单而且还很容易就懂哦,就算不会做菜的朋友学一学也能比朋友圈中的好哦。那一起去瞧瞧吧。

最正宗可乐鸡翅的详细做法

第一步,材料准备好鸡翅、香叶、陈皮、可乐、老抽、花椒还有小茴香,再备好八角、葱姜、盐还有料酒。

第二步,取出鸡翅将毛处理干净了,拿刀划上几刀洗好放入碗中。适当的加点盐还有料酒陈皮以及桂皮跟香叶当然还有葱姜和小茴香了,最好是提前腌制120分钟。

第三步,腌制后将鸡翅再清洗一下,备好锅加上水烧沸了,将鸡翅扔进去烫煮一分半分钟后捞出备用。

第四步,备好锅加上油直接烧到七成人,将鸡翅直接下锅煎煮一下,两面变成金黄后将生姜、花椒还有八角以及香叶跟小茴香都下锅了。

第五步,翻炒两分钟后将可乐下锅了,搅拌后加上老抽再次搅拌,建议先烧沸了再用武火炖煮到收汁即可。

最正宗可乐鸡翅做好技巧

第一,很多人在做这道菜时都是现做时才会腌制鸡翅,其实这样是不够入味的。因此建议是提前两三个小时腌制,不仅仅去除腥味而且还足够入味哦。

第二,在煎煮鸡翅时可以尽量的多给点油,这样可以避免出现粘锅的情况,当然中火就是最好的,用大火很容易导致炸焦了。

第三,在做鸡翅的时候最好是不要再加糖了,因为可乐本身就由不少的糖分了。还有也不要再加盐哦,盐只能在腌制的时候后使用,最后烧煮时只要加上老抽即可。

2、可乐鸡翅的做法大全(正宗可乐鸡翅的做法)(2)

二、可乐鸡的做法

所需材料鸡半只、可乐(一罐)、盐 、生姜等

制作方法:

1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中

2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟

3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓

4.小火继续烧5分钟

5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟

6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘

小技巧:

1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒

2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐

3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润

3、可乐鸡翅的做法大全(正宗可乐鸡翅的做法)

喜欢美食的你我想一定知道可乐鸡翅吧!!!小编今天正是要来为大家介绍可乐鸡翅的做法大全,这可是正宗可乐鸡翅的做法哦!大家都知道,无论是什么食品自己做总是比买来现成的要便宜嘛。所以,如果你喜欢吃可乐鸡翅的话,这个方法那可必学了。

一、可乐鸡翅的做法

1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。

2、将鸡翅用热水抄一个, 然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。

3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。

做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。

最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的:

把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样!

4、可乐鸡翅的做法大全(正宗可乐鸡翅的做法)(3)

三、可乐鸡的做法:

用鸡翼做味道较好。1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。(一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:)

四、香辣可乐鸡翅

原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。

步骤:

锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。

用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

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