红烧油豆腐的做法_油豆腐烧肉的做法

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1、红烧油豆腐的做法

小时候吃油豆腐,香香的,外面的皮很入味,你是否只吃皮嫌弃里面白嫩的水豆腐了呢?如果你嘴巴还是那么挑剔,那么妈网百科接下来贴出的红烧油豆腐做法,能让你满心欢喜哦。即使是白嫩的水豆腐也能做得有滋有味,一起看看红烧油豆腐的做法!

【红烧油豆腐】

食材:油豆腐、小葱。

调料:生抽、盐、耗油。

步骤:

1、油豆腐洗净,可以切块也可以不切,装在小盘里备用。

2、小葱洗净,切成葱花。

3、烧红锅,倒入油,放入油豆腐翻炒,之后淋上生抽,调味加上色。

4、接着放入葱花,炒香,然后倒入耗油调味。

5、不断翻炒油豆腐和小葱,最后加入盐调味即可。

2、油豆腐烧肉的做法

油豆腐烧肉这道菜将肉中的香味逐渐烧将出来,融入汤中,再中火缓炖,吃起来更感受到油豆腐也很入味,非常美味。下面,我们一起来详细看看油豆腐烧肉的做法吧。爱吃油豆腐的朋友可不能错过这道荤素搭配的美味菜肴哦!

原料:五花肉、油豆腐、啤酒、葱、姜、八角、老抽、冰糖、玉米油、豆瓣酱、大酱、料酒

1、五花肉先冷水下锅焯一下,焯出血沫后捞出,锅烧热,为了使肉出油更快和不沾锅,在锅内放少许食用油后下肉翻炒,炒到肉变色和出一部分油。

2、大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中,加入适量清水搅拌开。下油豆腐也翻炒1分钟。

3、倒啤酒(放三分之二听),用酱油、盐、鸡精、糖调味。

4、锅开后用文火焖1小时,就可以装盘开吃了。

这道菜如果一顿吃不完,只要再用小火煨一下,即可继续食用,而且越炖越香,依然还是一道美味。

3、油豆腐的做法

你有多久没有吃过油豆腐了?油豆腐虽然不是特别上档次的食材,不过平淡的生活中它或许是很多人的中餐、晚餐。油豆腐煮上一碗粉丝汤,里面加入几块鸡肉、冬菇,吃起来也是有滋有味的。红烧油豆腐,撒上一些葱花,也很清香,入味。又或者在里面塞点肉,做成酿油豆腐,这种吃法也不错,小孩子们也更能接受。

单炒油豆腐,或者用来炒肉炒青菜也很常见,小时候或许你们家就是随便炒一炒油豆腐,快要起锅的时候撒把盐,仿佛味道也很不错,或者那个时候我们还不那么的挑剔。油豆腐的哪种吃法,是你惦记的味道?妈网百科推荐一道滋味油豆腐吃法,看看对不对你胃口!

【老鸭油豆腐粉丝汤】

食材:老鸭、油豆腐、粉丝、葱花、辣油。

步骤:

1、首先将半个鸭子顿成鸭汤哈,然后将鸭肠去除洗干净,鸭肫也洗净,鸭血切块。

2、油豆腐洗净之后就剪一刀,粉丝提前用水泡软。

3、鸭汤烧开后就放入鸭肠和鸭肫煮半个小时,同时放入油豆腐煮入味,加入盐调味,再倒入胡椒粉和料酒。

4、粉丝放入汤里面烫1分钟后盛出;鸭血放入汤中煮一会儿,变色之后就盛出放入碗里面。

5、然后捞起鸭肠、鸭肫和油豆腐,装入碗中,撒上葱花,淋上辣椒油就可以了。

4、油豆腐塞肉的做法

油豆腐塞肉的做法是怎样的呢?其实有简单的也有复杂的,简单的就是顺便加点肉进去油豆腐里面,然后拿去蒸即可。复杂的就是在油豆腐里面加入各种各样的食材,然后调配好调料,再进行烹饪。下面介绍一款内涵十足的油豆腐塞肉的做法:

材料:

油豆腐10个、虾仁100克、猪里脊0克、海鲜菇1包、火腿1块、姜1块、香葱1棵、豌豆玉米适量、盐1.5茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡汤1碗、水淀粉1汤匙

步骤:

1、猪里脊和虾仁一起剁碎,加盐一茶匙, 橄榄油一汤匙,鸡汤一汤匙,胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用;

2、把搅拌好的肉糜塞入油豆腐;

3、火腿切片,海鲜菇去杂质洗净;

4、锅里放一汤匙橄榄油,把葱花炒香;

5、倒入步骤4中的配料。炒均匀;

6、兑入一碗鸡汤,调入盐半茶匙,胡椒粉半茶匙;

7、油豆腐放入,大火煮开小火焖10分钟;

8、水淀粉勾芡即可。

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