孕妈妈的新年健康食谱_准妈妈健康食谱之扒银耳

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1、孕妈妈的新年健康食谱

过年,每家每户都少不了做许多好吃的,这正好合了那些孕妈妈的意,趁此良机再为孩子多补充一些营养。可是,这样做一定会给孩子带来益处吗?不见得。

专家表示:孕妇吃得多,不一定对胎儿的健康有利,而且多吃会使孕妇发胖,从而引发一些妊娠疾病。其实,对准妈妈来说,如何吃得既营养健康又不会发胖,才是必修课题。

孕妈妈的健康饮食要则

·定时定量

三餐不定时,最容易发胖,也会导致身体不健康。

·拒绝外食

外面饭店常常采用高油、高盐、高糖等烹调方法,用这种方法制作出来的食物,所含胆固醇和卡路里相当高。

因此节日期间,孕妈妈不要为了省掉些家务事而常在外面吃饭,另外,为了能把握好自己的饮食,孕妈妈最好能自己动手,丰衣足食,这样做的好处在于,既能控制调味品的增加,又能在劳动中锻炼一下身体。

在此,我们提供一些健康食谱,供孕妈妈们参考:

青椒酿饭

材料:绿蕃茄、干香菇、洋葱、红甜椒、青椒、火腿肉、白饭。

调味料:咖哩粉、色拉油。

做法:干香菇泡软切细丁、绿蕃茄、洋葱火腿切小细丁。青椒、红椒对半去籽,一半切细丁另一半内部刮净备用。色拉油起油锅,将全部丁状材料入锅爆香,放入白饭及咖哩粉共拌。拌香之饭置于另一半青、红椒内,入烤箱以摄氏170度,烤25分钟。

功效:青椒、红椒含高量的维生素c。

乌鸡糯米葱白粥

材料:乌鸡腿、圆糯米、葱。

调味料:盐。

做法:乌鸡腿洗净、切块滚烫洗净沥干。将乌鸡腿加4碗水熬汤,大火开后转小火,约煮15分钟,再入圆糯米煮,开后转小火煮。葱白去头须,切细丝,待糯米煮熟后,再加入盐调味,最后入葱丝闷一下即可。

功效:补气养血、安胎止痛,改善气血虚弱所致之胎动。

桔皮姜茶

材料:桔皮、嫩姜。

做法:新鲜桔皮洗净,用刀刮去内层白膜,切细丝备用。嫩姜洗净切细丝。将姜丝加两碗水煮,大火开后转小火,约煮5分钟,再放入桔皮煮1分钟,即熄火。当茶饮用。

功效:舒肝、解郁、止痛,可改善妊娠气郁、情绪不佳而造成的腹痛。

芝士手卷

材料:紫菜、芝士各一片、洋生菜、蕃茄。

调味料:沙拉酱。

做法:西洋生菜洗净,蕃茄洗净、切片。先铺上紫菜再将芝士、西洋生菜、大蕃茄依序排上。最后淋上沙拉酱并卷起即可。

功效:紫菜、芝士均富含钙质,但因芝士盐分偏高,如有高血压或水肿的情形,应限量食用。

香蕉薯泥

材料:香蕉、马铃薯、草莓。

调味料:蜂蜜。

做法:香蕉去皮、用汤匙捣碎,马铃薯洗净,去皮,移入电饭锅中蒸至熟软,取出压成泥状,放凉备用。将香蕉泥与马铃薯泥混合,摆上草莓,淋上蜂蜜即可。

功效:香蕉及马铃薯富含叶酸。怀孕前期多摄取叶酸食物,对于胎儿血管神经的发育有帮助。

豆豉蒸鱼

材料:鳕鱼一片、豆豉、姜丝、葱丝。

调味料:盐。

做法:鳕鱼两面均匀涂抹上盐,再淋上豆豉。将姜丝及葱丝摆在鳕鱼上,放入电饭锅中隔水蒸约10分钟即可。

功效:易产气的食物少用,如:黄豆、笋豆、韭菜,再加上适度的运动,即可治胀气。

姜丝牛肉

材料:牛肉薄片、姜丝、蒜末。

调味料:酱油、色拉油、香油、芡粉、米酒、麻油。

做法:牛肉先以调味料腌约20分钟。起锅入油,待油热后以大火快炒牛肉片,牛肉熟后即可起锅。将牛肉与嫩姜丝搭配一起食用。

功效:牛肉富含铁质,有治疗及预防贫血的作用。牛肉应完全煮熟食用,避免生食。

田园风味

材料:香菜、洋葱、香菇、三色蔬菜(红萝卜、青豆仁、玉米粒)、肉肠、白萝卜。

调味料:素蚝油、芡粉、砂糖。

做法:香菇用水泡软,白萝卜洗净、去皮、切段,入滚水中煮烂,取出中间挖空。香菇、豆肠、洋葱分别切小丁,香菜洗净剁碎备用。热锅入油,炒香洋葱及香菇,入肉肠、三色蔬菜、香菜拌炒后,填入白萝卜中。另起油锅入调味料拌匀,淋在白萝卜上。

功效:高纤维食物的摄取有预防便秘的做用。

大蒜鸡翅

材料:三节鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜。

调味料:盐。

做法:香菇用水泡软,去蒂备用,香菇水留做炖汤用。红萝卜去皮,切成小块,将百合洗净一片一片拨开。鸡翅先以热水汆烫后捞起,锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等,一起炖煮至鸡翅熟烂,最后加入百合,以大火煮开即可。

功效:鸡汤、大蒜、红萝卜对感冒症状有缓解做用。

鲫鱼香菇汤

材料:鲫鱼、香菇、青菜、冬笋。调味料:盐。

做法:鲫鱼洗净、入油锅中炸成金黄色。香菇洗净泡软,冬笋剥去外壳、切片,青菜洗净。将1.2加水熬汤,大火开后转小火煮约20分钟,加盐调味即可。

功效:补气、利水、消肿、改善小便不畅。

蛋黄莲子汤

材料:莲子、蛋。调味料:冰糖。

做法:莲子洗净加3碗水煮,大火开后转小火煮约20分钟,加冰糖调味。将蛋去壳入碗中,将蛋黄挖出入莲子汤煮滚一下即可食用。

功效:养心除烦,安神固胎。

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2、准妈妈健康食谱之扒银耳

银耳含有17种氨基酸和多种维生素及肝糖。现代医学研究发现,白木耳中的银耳多糖可提高机体的免疫功能。

功效:作用,具有补肾、润肺、生津、提神、益气、健脑、嫩肤等功效。孕妇早期食用,有利于胎儿中枢神经系统的发育,提高母体的免疫功能,强身健体。

原料:银耳50克,豆苗75克,鸡油15克,盐4克,味精、料酒各3克,水淀粉适量。

制作:

1、选择质量好、无霉的银耳,将银耳用温水充分泡发,去掉根,洗净,用沸水浸烫一下,捞出,沥干水分;豆苗取其叶,洗净,用沸水焯熟。

2、锅置火上,放入适量清水,下盐、味精、料酒,调好口味,放入银耳烧2-3分钟,用水淀粉勾芡,淋上鸡油,大翻锅,盛入盘内,撒上豆苗即成。

特点:此菜色泽悦目,清爽肥嫩,为滋补佳肴。

3、准妈妈健康食谱之佛手姜汤

99健康网向您推荐:让准妈妈疏气宽胸,和胃止呕的佛手姜汤。

功效:此汤疏气宽胸,和胃止呕,适用于妊娠恶阻,肝胃不和的胸脘堵闷,疼痛作胀,呕吐频繁。

原料:佛手10克,生姜6克,白糖适量。

制作:

1、把生姜去皮,与佛手一齐放入清水中洗净,取生姜切成片。

2、将砂锅洗净,把生姜片、佛手放入锅内,加清水适量,置于火上煮1小时,去渣留汁,加入白糖即成。

特点:此汤微辣,比较清淡可口。

4、准妈妈健康食谱之五彩豆腐

孕期饮食是指女性在怀孕期间应当注意的饮食规律及饮食小原则。在孕期的女性身体的消耗量比较大,因此需要摄取的营养也比较多,所以在饮食方面要非常注意。这也是能给宝宝一个安全稳定生长环境的前提

菜系及功效:私家菜 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

口味:清香味 工艺:生炒

五彩豆腐的制作材料:

主料:豆腐(北)250克

辅料:番茄50克,香菇(鲜)50克,青豆50克

调料:鸡蛋180克,植物油30克,盐3克,味精1克,大葱5克

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