蒜香大头虾的做法_红烧大头虾的做法

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1、蒜香大头虾的做法

大头虾的做法有许多种,蒜香大头虾是受大众喜爱的做法之一,那么蒜香大头虾的做法大家知道吗?下面为大家介绍介绍蒜香大头香的做法,供爱美食的各位参考参考。

食材:大头虾、蒜头、料酒、鸡精、盐、生姜、葱。

做法:

1、准备上述所需材料;

2、将大头虾去头尾,从尾部中间剪开,去虾线。

3、将生姜,葱洗净准备好。

4、处理好的虾洗净,沥干,加姜片,葱段,料酒,鸡精,盐腌制半小时。

5、蒜头去皮,剁碎。

6、油烧五成热,把腌好的虾捞出控干放油锅里面炸透。捞出沥干油分。

7、留一点炸虾的油,小火煸炒蒜末。等蒜末微微发黄的时候加入炸好的虾。

8、加点盐一起翻炒两三分钟就可以。

温馨提示:

(1)大头虾烤制成熟后,会出现很多红油,那是虾脑的精华,一定要淋在大头虾虾肉上。

(2)这种烤制大头虾的方法,一些贝类,例如扇贝生蚝基本都能用上。

(3)腌制大头虾的时候,有条件的朋友可以用白葡萄酒腌制增加香气。

2、红烧大头虾的做法

大头虾的吃法有很多种,有水煮大头虾、清蒸大头虾、香辣大头虾等等。本专区所要讲的是红烧大头虾。对于家庭主妇的你,增能不知道红烧大头虾的做法呢?若还不知道的话,就赶紧来学习一下,抓住老公的胃吧!

红烧大头虾的做法

材料:大头虾4对,白糖75克,鸡汤150克,醋5克,酱油5克,精盐0,5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1,5克,熟猪油500克

具体步骤:

1、将大头虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净;

2、葱、姜切成片,备用;

3、炒锅内放入猪油,在旺火上烧至八成热时,把虾放入油内炸至五成热,捞出;

4、炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火靠五分钟;

5、最后取出大虾,整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

不管是富婆还是平民,学一下大头虾的做法,不仅可以让家庭的气氛更和睦,还能吃得更健康哦,这样的好机会,相信聪明的你是不会错过的。

3、大头虾的做法

大头虾是指海产类的一种虾名,由于头部很大,所以称为“大头虾”。大头虾不仅在粤语黎发音很萌,它本身便是一种非常萌萌的虾类,因为她的适应能力极强,几乎什么都吃,是杂食偏腐食虾类。大头虾在市场上也非常常见,那么大头虾的做法大家知道吗,下面为大家介绍介绍大头虾的做法!

食材:大头虾、杏仁片、葱花、姜末调味料、番茄酱 、ok酱、辣椒酱 、柠檬汁、盐、胡椒。

做法:

1、大头虾 剪去虾须和虾钳洗净;

2、锅里放入姜片和葱段,放入足够淹没 虾的清水烧开;

3、放入大头虾大火煮至虾壳变红,虾身弯曲关火;

4、冷却后拣去葱姜,滤去汤水,将虾放入干净有盖的大碗内;

5、倒入糟卤淹没大头虾,盖上盖子放入冰箱冷藏,两小时后即可食用。

温馨提示:

(1)未煮熟的大头虾是蓝色,当熟透后会呈鲜红色,颜色漂亮诱人。

(2)大头虾之虾头长度一如虾身,故以食虾头为主,加上头部藏有很多虾膏,在清洗虾头时切记不要用太强的水力,以免美味的虾膏被冲走。

4、大头虾的营养

大头虾为什么能收到如此多人的喜爱呢?这就要归功于其美味和其丰富的营养了。那么大头虾的营养都有哪些呢?下面具体来了解一下:

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、大头虾的头部有大量虾黄,更富有营养。

6、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

7、虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

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