预防癌症多吃这十种蔬菜_揭密十种冬季养生蔬菜

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1、预防癌症多吃这十种蔬菜

作为健康人群,普通人应该尽量多吃蔬菜,每天摄入400—500克各类蔬菜,才能够起到防病、保健作用。对于癌症患者,在积极配合医生治疗的同时,应根据自身情况,适当多食用相应的防癌、抗癌蔬菜,可以起到很好的辅助治疗作用。蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分,自然界中存在着许多防癌抗癌物质,其中最容易选择的是蔬菜,科学家们研究证实,科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重要的作用。

1、胡萝卜有健胃脾、助生津及益气补中之功效,对积食疳结有通便化滞之效。胡萝卜,富含维生素a源(胡萝卜素),是“防癌系统”的营养成分。

2、大蒜性味辛、温,有强烈刺激气味。含有挥发油,主要成分是大蒜素,为一种植物杀菌素,含硫和硒、锗,硒有抑癌的效能,锗可以预防胃癌,有机锗能促进血液循环,诱发体内干扰素,将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞,增强病人病变细胞的抵抗力。大蒜素能阻止人胃中亚硝胺生成菌的生长,从而减少了亚硝胺的合成,减少了胃癌的发生。因此,将大蒜作为防治癌的常用修食物。

3、芦笋(龙须菜)国外誉为最理想的保健食品,列为世界十大名菜之一。本品含有芦笋素,天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质,对高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定的疗效。美国发现有防止癌细胞扩散的功能,对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌及肾结石等均有特效,生物学家认为,本品抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶,这是一种“使细胞生长正常化”的物质,能有效地控制癌细胞生长。此外核酸含量也丰富,对癌症有“摊平”作用。食用时必须煮熟,每日3次,每次3—4汤匙。最好饭前食用。

2、揭密十种冬季养生蔬菜

蔬菜是我们饮食中离不开的食物之一,蔬菜的种类有很多,不同的蔬菜有着不同的营养价值,想要身体健康,冬季不妨多吃以下十大养生菜。

冬季养生菜1:包心菜

其维生素c的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。

它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素c能增强肌体抗癌能力。

冬季养生菜2:豆芽菜》》》迅速提高性能力的八种美食 10大催情食物让女人更性福

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。

豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

冬季养生菜3:小白菜

中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。

还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

3、预防癌症多吃这十种蔬菜(3)

8、萝卜有清解,利尿,消炎,化痰止咳等功效。萝卜含抗癌物吲哚,实验表明可减少动物肿瘤的生长。老中医特别推崇萝卜,希望大家多食萝卜少渴酒,食肉须加用萝卜,不但能防病治病,同时有防治癌症的作用,近年发现锌元素有很强的抗癌活性,而锌在萝卜中含量较高。

9、蘑菇包括香菇、冬菇、平菇、猴头菇等,主含多糖类成分。科学实验证明,其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能,从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。

10、茄子性味甘、凉、有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱,其含量以紫皮茄为多,动物实验证明,此物质可抑制消化系统癌症,1985年报道:印度药物学家从茄属植物研制出一种无毒药物,对治疗胃、唇、颧部癌和子宫颈癌有效。

4、预防癌症的饮食原则有哪些

  随着现代生活型态的改变,国人饮食逐渐西化,因此也使得恶性肿瘤这个疾病逐年的对国人造成不容忽视的危险性;根据卫生署统计,台湾地区人民主要死亡原因中,恶性肿瘤名列前茅。依据美国癌症协会的估计,在所有的癌症当中,大约有35%与饮食未加注意有关,这不得不令我门开始思考,是不是应该及早由饮食着手来预防癌症的侵害呢?

  哪些营养素具有防癌的功效?

  现代人逐渐建立起保健的观念,有越来越多人不惜花大钱购买各式各样的健康食品,但是对于买来的是什么东西?到底有没有效?作用为何?可能都不甚清楚。其实根据科学上的研究,目前证实与癌症较具有相关性的营养有下列几项:

  维生素a—可以维持上皮细胞的正常功能,并且有增加免疫力的作用。维生素a通常存在于牛奶、内脏类、鱼肝油、深绿色蔬菜、胡萝卜、地瓜、木瓜等食物。

  维生素c—维生素c可以强化细胞间质,防止癌细胞的突围与转移;另一方面,维生素c也具有降低亚硝酸胺致癌物质合成的功效,可以减少胃癌发生。我们平常可以由绿叶蔬菜、花椰菜、蕃石榴、樱桃、奇异果、橙子、柠檬等蔬果摄取倒风付的维生素c。

  维生素e—维生素e为细胞内重要的抗氧化剂,可以防止脂质过氧化的情况。而富含维生素e的食物则有绿色蔬菜、蛋黄、肝脏与全谷类。

  膳食纤维—一般而言膳食纤维对于人体有以下几种功能:可以降低便秘的机会、稀释有毒物质或致癌物质对肠道的伤害、提供可以帮助肠道有益菌生存的酸性环境。一般在蔬菜、水果、全谷类等食物中皆含有丰富的膳食纤维。

  硒—根据目前的研究发现,硒具有协助抗氧化的作用,同时也可能具有促进致癌物质代谢及增进免疫系统的功能。而食物中以海鲜类、大蒜中含量较为丰富。

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