孕妇如何吃鸡蛋才健康_鸡蛋怎么吃最健康

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1、孕妇如何吃鸡蛋才健康

孕妇每天能吃几个鸡蛋?孕妇怎样吃鸡蛋才健康呢?

鸡蛋的组成成分较为复杂,卵黄和卵白都含有多种氨基酸。其中卵白中的一些蛋白质有抑制蛋白水解酶的作用,但是通过加热的方法可以将其破坏。所以食用未煮熟的鸡蛋不仅因为未被充分高温消毒而含有沙门氏菌,而且还会影响人对生物素的利用,导致某些生物素的缺乏。因而,孕妇必须食用经彻底煮熟的鸡蛋。

有的家庭认为鸡蛋是完美的孕产期食品,每天给孕妇吃许多鸡蛋,有的多达10-20个,这种做法很不可取。鸡蛋虽然是营养全面均衡的理想食品,但并不是说多多益善。孕妇吃鸡蛋应适度,如果每天吃太多的鸡蛋,或基本依赖于鸡蛋提供营养,非但不会对身体有利,反而会有害。

首先,鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担,不利于消化吸收;

其次,鸡蛋虽然营养丰富,但毕竟没有包括所有的营养素,不能取代其它食物,也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求;

第三,孕妇吃鸡蛋过多,则摄取了过多的蛋白质,造成生物利用率降低,没有被充分消化吸收,其实是一种浪费。

因此,孕妇每天吃4个鸡蛋左右比较合适,最多也不要超过每天7个鸡蛋。

鸡蛋的最可贵之处,在于它能够提供较多的优质蛋白,鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。

每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白,是常见食物中蛋白质较优的食物之一,因为它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育,而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克,主要在卵黄里。胆固醇并非一无是处,它是脑神经等重要组织的组成成分,还可以转化成维生素d。卵黄中还含有维生素a和b族维生素、卵磷脂等,是最方便食用的天然食物。

孕妇只需要有计划地每天吃3-4个蛋黄,就能够保持良好的记忆力。因为蛋黄中含有“记忆素”——胆碱。换句话说,胆碱的主要来源是蛋黄。美国、加拿大等国的研究者提出:有控制地供给足够的营养胆碱,可以改善不同年龄人的记忆力,甚至青年人的记忆力,并且可以使60岁左有的人避免患“记忆力衰退症”。

2、鸡蛋怎么吃最健康

鸡蛋的做法多种多样,但是每一种做法中保留的鸡蛋的营养价值是不一样的。到底鸡蛋怎么吃最健康?从营养的吸收和消化率来看,煮鸡蛋的营养价值是最高的。一般煮蛋的营养吸收和消化率为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。鸡蛋最佳的吃法是煮和炒,此外,不管哪种做法,最需要注意的是必须要细嚼慢咽,这样才能有效吸收鸡蛋中的养分,使其的功效发挥到最大。 鸡蛋在形成过程中会带菌,未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻,所以不管是哪种做法,鸡蛋都应该经过高温煮熟后再吃。但是煮的时间也不宜过长。鸡蛋煮的时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。另外,切记在炒蛋时鸡蛋应该顺着一个方向搅打,也可以加点水,这样口感更鲜嫩。假如是儿童食用,最好选择蒸蛋羹、蛋花汤,这两种都更容易被儿童消化,更利于儿童的健康。

3、鸡蛋营养也得健康吃

鸡蛋是非常营养的食物,也是家长都会为孩子准备的日常食物,认为这可以促进孩子的健康成长,然而有的孩子却会对鸡蛋过敏,或者是不喜欢吃鸡蛋,那么如何健康的让孩子吃鸡蛋呢?这里小编给大家支几招。

家长们总是认为孩子可以通过吃鸡蛋来获取营养,然而有的孩子会过敏,而且鸡蛋中含有太多的胆固醇,吃多了也不健康,那么如何让孩子保持健康的情况下,还能吃下鸡蛋,便成了妈妈们头疼的问题,其实这并不困难,大家一起看看下面的介绍吧。

1、鸡蛋要选购好

现在市面上有很多的假货,其中鸡蛋也不例外,因此在选购鸡蛋的时候就要十分注意了。要避免选择人造鸡蛋,那是一种化工合成的鸡蛋,虽然看起来差不多,但是吃起来会导致孩子记忆力衰退,甚至会变得痴呆,所以家长们一定要注意查看。首先可以看看鸡蛋是不是新鲜的,也就是蛋壳上的粉末是不是鲜明的,如果气孔明显就是新鲜的,不明显就相反。还有就是要摇晃鸡蛋,无声是新鲜的,有声是陈旧的。这些都是选购鸡蛋时要注意的要点,家长们可以学习下。

2、鸡蛋不是主食

有的妈妈认为孩子吃鸡蛋就足够营养吸收了,那就不需要吃别的食物了,或者是孩子不愿意多吃,父母也就同意了,其实鸡蛋并不能够作为主食,那会导致孩子消化不良的,另外鸡蛋中含有太多的胆固醇,会让孩子身体不适的。如果孩子过敏的话,更是严重,会出疹子。所以家长们要注意搭配,鸡蛋只是菜,是副食。

3、没煮熟的不能吃

没煮熟的鸡蛋,其中的蛋黄是非常好吃的,但是却不能给孩子吃,因为这部分的蛋白质不好消化,而且其中容易感染细菌,进而传递给孩子,所以家长们要注意将鸡蛋煮熟,这样才能给孩子吃下,避免让孩子生病。

4、父母可以蒸鸡蛋或者是炒鸡蛋

如果孩子不喜欢吃白煮蛋,那么为了保持鸡蛋的营养,家长们可以蒸鸡蛋或者是炒鸡蛋给孩子食用。这可以作为午餐的菜,像是虾米蒸蛋那是非常具有蛋白质营养价值的,有助于促进孩子的身体健康发育,可以让孩子发育更快,获得更多的营养。但是如果孩子对蒸鸡蛋过敏的话,家长们可以试试炒鸡蛋,那会让孩子更加喜欢的。

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4、怎么煮鸡蛋才健康

鸡蛋是人们饭桌上必不可少的食物,含有丰富的蛋白质,而煮鸡蛋能够更好的保留其营养价值,那么怎么煮鸡蛋才健康呢?有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高,这是错误的看法。实际上,孩子吃这种鸡蛋甚至可能产生害处。这是什么原因呢?

原来,每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克,脂肪11.6克,钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中,含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶,这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。

因此,给孩子吃鸡蛋时,必须先将其破坏掉,才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下,这两种物质可以分解,在没有完全熟的鸡蛋中,这两种物质并没有被破坏,会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收,而在代谢过程中被排了出去。

另外,鸡蛋在形成过程中,细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里,细菌没有全部被杀死,容易感染疾病。因此,不要给孩子吃半熟的鸡蛋。

父母们不要为怎么煮鸡蛋而纠结了,给宝宝吃完全煮熟的鸡蛋,才是最健康。

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