做鱼丸怎么去鱼刺_宝贝鱼刺卡喉怎么办?答案在这里

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1、做鱼丸怎么去鱼刺

市面上是可以买到鱼丸的,但是有些妈妈更倾向于自己在家里制作鱼丸,那么问题就来了,要做成鱼泥之前的鱼,要怎么去骨呢?

首先做鱼丸的时候,我们可以选择鱼骨和鱼刺比较少的鱼,如草鱼。这样的鱼可以在片鱼之后,直接把大的刺挑走,小的刺用刀剁碎就可以了。

如果你觉得剁碎不太好,那么我们就来学学如何挑刺。在片完鱼之后,将鱼肉平摊的砧板上,用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上,抹的薄一些,就可以看到肉里面的刺了。这个过程中就要求我们要有耐心和细心了,不然就很难把全部的刺挑好。这是第一种方法,还有第二种。就是在片完鱼之后,用刀背用力捶鱼肉直至它变茸,然后再拿刀仔细排查就可以了。

但现在一般来说,都可以直接把鱼洗净之后拿去一些档口,他们有采肉机是专门来做这些的。这就省去了一些功夫,挑得也更干净,做出来的鱼丸也更滑一些。

2、宝贝鱼刺卡喉怎么办?答案在这里

  前几天,有个小朋友吃鱼时不小心被鱼刺卡喉。孩子妈妈很着急,用了个传统做法,让他喝醋。结果刺没有溶解,反而把孩子的胃搞得不舒服。那么,如果孩子被鱼刺卡喉要怎么做才好呢?

  错误的偏方

  1.喝醋法

  大概很多人都用过这个方法吧?其实,醋确实有软化鱼刺的作用,可是醋在咽喉和食道部位停留的时间很短,根本没有足够的时间去让醋来软化鱼刺,甚至会导致胃粘膜受损以及诱发消化道出血。

  2.喝水法

  有的爸爸妈妈认为,喝水能够吧鱼刺冲下去。其实这样做并不能将鱼刺冲下去,反而会使鱼刺卡得更深。

  3.吞馒头

  这个方法是很危险的,为什么呢?因为这样做会把外面的鱼刺推入组织的深部,让医生取出鱼刺的难度增加。本来可能只是个小问题,这么做反而容易让伤害扩大,比如刺穿血管。

  正确做法

  1.鱼刺的位置比较浅

  如果鱼刺仅仅卡在咽喉部位,而且用肉眼可以看见的话,爸爸妈妈可以尝试用消过毒的镊子取出来。注意,在取的时候一定要有足够的光亮,确认无误之后再缓慢地取出,在取的过程中不要让孩子乱动,以防发生。

  2.鱼刺比较小

  如果鱼刺比较小,可以让孩子轻轻咳嗽,尝试将鱼刺咳出来。

  3.鱼刺比较大,而且把孩子弄得很疼

  一般能够引起孩子强烈疼痛时,说明这个鱼刺一定很大而且比较硬,鱼刺的位置也在咽喉以下比较深的地方。这种情况孩子咳嗽也无法把鱼刺咳出来,应该立即送他医院,请耳鼻喉科的医生帮助取出。

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3、怎么剔除鱼肉中的鱼刺

说到鱼,大家都可能觉得鱼肉味道非常鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。 而且鱼的营养价值也是非常之高,它具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点,是家家每户每餐必备的一道美味佳肴。那么问题来了,既然大家都觉得饭桌上离不开鱼,为什么现在愈来愈多的年轻人却不太喜欢吃鱼呢?据调查,其中原因之一就是因为鱼肉有鱼刺怕被卡在喉咙。别着急,喜欢吃鱼,又不懂怎么剔除鱼肉中的鱼刺,妈网百科教你一招。

第一:在鱼背上模着划一刀,从部开始,这样给划开,注意这一刀要划得深一点,感觉刀头要差不多,碰到鱼的那根脊柱。

第二:鱼头根部竖着划开,这样划一刀,这下划得相对浅一些就好。

第三:再另外一边,也同样划开一刀,最后把它的鱼尾切掉,不用切得太多。这样一横刀在鱼背,两竖刀在鱼的头后,一共三刀,再把鱼尾巴去掉,整条鱼的形装还是保持完好。

下面,就可以将鱼放到煎锅里去煎,可以根据自己的口味,做烤鱼、炸鱼都行,由于整条鱼的形状基本没被破坏,因此煎的时候,还是能够很成功地保持整条鱼的完整。

下面在介绍一下两种拆鱼的方法:

第一:熟拆

熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺,这种方法较方便。

第二:生拆

生拆的方法是:先在鱼腮盖骨后切下鱼头,随后将刀贴着脊骨向里批进,鱼身肚朝外,背朝里,左手就抓住上半片鱼肚。批下半片鱼肚,鱼翻身,刀仍贴脊骨运行,将另半片也批下,随后鱼皮朝下,肚朝左侧,斜刀将鱼刺批去,如果要去皮,大鱼可从鱼肉中部下刀,切至鱼皮处,刀口贴鱼皮,刀身侧斜向前推进,除去一半鱼皮。接着手抓住鱼皮,批下另一半鱼肉。鱼头紧靠胸鳍后端,直线斩下。胸鳍要求留在鱼的头部。鱼尾紧靠臀鳍前端,直线斩下。臀鳍要求留在鱼的尾部。鱼中段以脊梁骨为准斩下,要求脊梁骨留在鱼的中段肉中。鱼肚档以脊梁骨为准斩下,在肚膛中不留脊梁骨。

鲟鱼为高蛋白、多脂肪性鱼类,食用鲟鱼不仅不会在人的血液里积下胆固醇;而且会加强大脑发育,提高大脑功效。而且对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效。

4、鱼刺卡在喉咙怎么办 怎样能避免被鱼刺卡住喉咙

鱼的种类繁多,可以食用的淡水也是特别多,我们常吃的淡水鱼有草鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲫鱼、鳜鱼等等。鱼肉的肉猪很细嫩、味道鲜美、营养丰富,是补充蛋白质、维生素和矿物质佳品。

鱼肉虽然很美味,但是享有这份美味往往要承担一点点风险的,很多人都发生过被鱼刺卡在喉咙的情况。那当被鱼刺卡住喉咙了该怎么办呢?接下来就一起来了解一下吧。

一、鱼卡在喉咙里怎么办

(一)取鱼刺方法

1. 如果鱼刺卡在喉咙里,可在嘴里含一口醋,慢慢地咽下去。

2. 细小鱼刺鲠喉,可取维生素c1片,含服,徐徐咽下,数分钟后,鱼刺就会软化消除。

3. 做呕吐或咳嗽的动作,或用力做几次“哈、哈”的发音动作(注意咳吐时不要咽口水),利用气管冲出来的气流将鱼刺带出。

4. 遇到喉咙扎了鱼刺,可以先试着用汤匙或牙刷柄压住舌头的前半部,在亮光下仔细观察其舌根部、扁桃体及咽后壁,如果能找到鱼刺,可用镊子或筷子夹出。

5. 较大的或扎得较深的鱼刺,无论怎样作吞咽动作,疼痛不减,喉咙的入口两边及四周如果均不见鱼刺,就应去医院治疗。

(二)注意事项

1.当鱼刺卡在嗓子里时,千万不能让患者囫囵吞咽大块馒头、烙饼等食物。虽然有时这样作可以把鱼刺除掉,但有时这样不恰当的处理,不仅没把鱼刺除掉,反而使其刺得更深,更不宜取出,严重时感染发炎就更麻烦了。

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