猪蹄炖花生的功效_花生猪蹄汤的做法

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1、猪蹄炖花生的功效

猪蹄炖花生是一道滋补性特别好的菜品,里面所含有的营养主要来自于猪蹄和花生,用慢火炖的猪蹄花生汤,能够很好的保留了猪蹄和花生的营养成分。

猪蹄中对人体最有影响的成分是胶原蛋白。胶原蛋白缺乏的时候,会引起以下一些症状:老年器官的萎缩、弹力下降、人体衰老速度加快等。所以多吃猪蹄可以改善以上的症状。猪蹄在炖的时候,胶原蛋白成分会转化成饱含水分的明胶,可以防止皮肤缺水而导致的皮肤出现皱纹、延缓皮肤的衰老等。

猪蹄中的胶原蛋白还能够促进人体毛皮的生长,冠心病和脑血管病,从而得到有效的改善,并且对失水性休克、消化道出血有一定的疗效。

花生中含有大量的维生素e和锌,这些元素可以增加人脑的记忆力,延缓老年人的脑功能衰减;花生中含有一定量的维生素k,维生素k对止血有很好的作用,并且花生红衣的止血作用比花生的止血作用要高50倍之多;花生纤维组织中含有可溶性纤维,一旦被人体吸收消化之后,它会吸收液体和其他的物质,然后随着粪便排出体外,减少有害物质在人体内的积累,降低发生肠癌的机会;花生中含有不饱和的脂肪酸可以降低胆固醇,对于防止冠心病、高血压、动脉硬化有很大的帮助。

2、花生猪蹄汤的做法

说到这个花生猪蹄汤,相信很多人都非常熟悉,在民间,猪蹄汤是催奶的好方法,新妈妈如果奶水不足,可以食用猪蹄汤来补充营养,让奶水更充足。当然花生猪蹄汤是一种老少皆宜的健康食品,并不是只有产妇能够喝,为了让身体更加强健,大家也能尝试一下花生猪蹄汤哟。但是很多人想做奈何却困于没做法,是不是非常头疼啊?莫焦虑,妈网百科马上为大家奉上花生猪蹄汤的做法。

花生猪蹄汤一:猪蹄两瓣、花生100克、葱、姜、料酒适量,盐少许。猪蹄斩大块,飞水,冲净浮沫;砂锅中的水烧至将要沸腾时,放入飞过水的猪蹄,洗净的花生,葱、姜片、料酒,大火煮开,撇净剩余的浮沫,小火继续煮两三个小时;撒少许盐调味,出锅即可。

花生猪蹄汤二:猪蹄2个,花生150克,盐、味精适量。将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净,和花生一起放入炖锅中,加水适量,小火炖熟,加食盐、味精调味即可食用。

花生猪蹄汤三:猪蹄500克,花生50克,盐2克。将猪蹄刮洗干净;与花生同煮;先用大火煮沸,再用小火煎煮2小时以上,以猪蹄熟烂为度;食用时可酌加食盐调味。

3、猪蹄炖花生的做法

猪蹄炖花生是一道常见的菜式,首先我们要去挑选新鲜的猪蹄。猪蹄也叫做猪手或者猪脚,也就是前蹄和后蹄,前蹄的肉比较多,后蹄的骨头比较多。我们在买的时候可以根据自己的喜好来买,只要是新鲜的就好了。

要准备的食材除了2只猪蹄之外,还有花生米一小碗,生姜。

1、准备猪蹄的工作。猪蹄用清水是冲洗不干净的,在冲洗之前要用刀子刮去表面的脏东西,然后斩成小块的。如果是叫卖的人砍的话,就不知道猪蹄有没有刮干净了。

2、砍好的猪蹄放到沸水中烫一遍,沸水中加入一些料酒,这样可以在焯的过程中去掉猪蹄的血腥味和脏东西。2分钟之后会看到水上面有一些漂浮的泡沫,这样就差不多好了。

3、焯过之后的猪蹄再用清水冲洗一遍,主要是冲掉那些泡沫,放入砂锅。

4、花生米洗干净也放入砂锅中。生姜切成片状,取3片,放入砂锅中。

5、把清水放入砂锅中,水要一次放够,最好要淹没所有的食材为佳。用大火开始烧,烧开之后转成小火,慢慢的炖4个小时。

6、时间到了之后就可以关火了,加上盐调味,就可以出锅趁热品尝了。

4、花生猪蹄汤下奶吗

在民间流传着这样的一种做法,那就是给刚生完宝宝的产妇吃花生猪蹄汤,这样能够帮助下奶。那么这样的说法有没有科学根据呢?花生猪蹄汤可以下奶吗?就让万能的妈网百科来给大家做详细的介绍。

花生猪蹄汤中的猪蹄含有丰富的蛋白质,这些蛋白质多为胶原蛋白和弹性蛋白,具有和血、润肤、美容的功效。实践证明,很多妈妈在奶水不足的时候,喝上暖暖的一碗花生猪蹄汤,能够起到很好的下奶作用。因此如果家里有奶水不足的产妇,不妨试试做一碗可口的花生猪蹄汤给她哟。

花生猪蹄汤

原料:猪蹄2个,花生150克,盐、味精适量。

做法:将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净,和花生一起放入炖锅中,加水适量,小火炖熟,加食盐、味精调味即可食用。

评价:花生性味甘平,入肺脾经,其功能益气、养血、和胃。猪蹄补血通乳,主治产妇产后乳汁缺乏。

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