砂锅西红柿炖牛肉的热量_砂锅西红柿炖牛肉的营养价值

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1、砂锅西红柿炖牛肉的热量

进入到寒冷的冬季,人体需要很多的热量来维持我们的体温和运动消耗,基础代谢消耗。我们一起走进砂锅西红柿见识砂锅西红柿炖牛肉的热量有多少?

西红柿我们日常称呼它为番茄、也有洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿等名字。西红柿单个体积相差不大,是一种热量低、含水量极高的蔬菜,由于其便携性,也常被当作水果食用,减肥时可较多食用。每100克可食部分的热量含量为19 大卡。

牛肉属于红肉系列,具有蛋白质最多、脂肪最少、血红素铁最丰富的肉类之一,热量在肉类中属于低的,与大多数鱼类相当。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。每一标准100克牛肉热量含量大约为106大卡,考虑到砂锅西红柿做法1块牛肉(瘦)(50.0克),53大卡,半块牛肉(瘦)(25.0克),27大卡。

所以砂锅西红柿炖牛肉的热量含量并不是很高,可以适合减肥食用,可以适合经常食用。

2、砂锅西红柿炖牛肉的营养价值

西红柿炖牛肉的营养价值非常之高,单就牛肉就有“肉中骄子”的美称。西红柿炖牛肉的营养价值主要有。

每100克新鲜牛肉中含蛋白质(克) 20.2 ,脂肪(克) 2.3 ,碳水化合物(克) 1.2,膳食纤维(克) 0 ;胆固醇(毫克) 58,灰分(克) 1.1,维生素a(微克) 6 ,胡萝卜素(毫克) 0 ,视黄醇(毫克) 6,硫胺素(毫克) 0.07,核黄素(毫克) 0.13,尼克酸(毫克) 6.3,维生素c(毫克) 0,维 生素e(t)(毫克) 0.35,a-e 0.35 ,钙(毫克) 9,磷( 毫克) 172,钾(毫克) 284,钠(毫克) 53.6,镁(毫克) 21,铁(毫克) 2.8,锌(毫克) 3.71,硒(微克) 10.55,铜(毫克) 0.16,锰(毫克) 0.04,碘(毫克) 10.4。

每100克番茄的营养成分:能量11千卡,维生素b0.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,6核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素c14毫克,维生素e0.42毫克,钙4毫克,磷24毫克钾179毫克,钠9.7毫克,碘2.5微克,镁12毫克,铁0.2毫克,锌0.12毫克,铜0.04毫克,锰0.06毫克。

西红柿炖牛肉将2者含营养丰富的食物结合一体,能补充人体绝大多数的营养成分,从生命的基础物质水,蛋白质,脂肪到微量化学元素,因有尽有。

3、砂锅西红柿炖牛肉的食疗功效

西红柿炖牛肉本就有很多的营养价值,加上砂锅西红柿炖牛肉不破坏西红柿和牛肉的营养价值,所以砂锅西红柿炖牛肉的食疗功效非常大。

据营养学家研究测定西红柿炖牛肉的功效有:

1、每人每天食用50~100克鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

2、番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;

3、番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。

4、牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

5、老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。

6、牛肉炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

7、牛肉用于虚损羸瘦;脾虚少食,水肿;筋骨不健,腰膝酸软等。

8、西红柿炖牛肉因它们富含维生素b12,b12维生素对细胞的产生至关重要,红细胞的作用是:将氧带给肌肉组织。维生素b12,能促进支链氨基酸的新陈代谢,供给身体进行高强度训练所需的能量。

4、砂锅西红柿炖牛肉的食用禁忌

西红柿炖牛肉,食材很好购买,是一道非常美味,也很有营养价值的食物,一般人群均可食用。只是牛肉性热西红柿性平,所以在食用砂锅西红柿炖牛肉时有一定的食用禁忌。

1、在食物相克方面,砂锅西红柿炖牛肉的食用禁忌有:不适合与红糖、盐菜、

鲶鱼、田螺、白酒、橄榄同食同这些食物同食会引起身体不适和相关炎症的出现。

此外,禁忌还有不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品,所以一定要选用鲜牛肉。

在使用砂锅做西红柿炖牛肉的时候一定要将砂锅清洗干净。禁忌与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食,禁忌与牛膝、仙茅同用。

在选择西红柿时不宜食用未成熟的番茄。

2、在体质方面,砂锅西红柿炖牛肉的食用禁忌有:西红柿偏凉性,久病体弱、身体虚寒者应注意不宜多吃。以及服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时的病人不宜食用。或者服用新斯的明或加兰他敏时应禁食。

此外,患有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者应慎用。心脏病者、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

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