水面筋炒辣椒怎么做好吃_水面筋炒辣椒的做法

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1、水面筋炒辣椒怎么做好吃

水面筋炒辣椒属于川菜,主要原料是辣椒,口味是辣,工艺是炒。最普通的家常做法是水面筋切丝,辣椒切丝,用油盐翻炒即可。水面筋炒辣椒是简单促进食欲的家常菜谱,做好了香喷喷的。那么,水面筋炒辣椒怎么做好吃呢?

主料:水面筋250克

辅料:辣椒(红、尖)50克,,玉兰片50克。

调料:花生油100克,盐3克,料酒15克,酱油5克,白砂糖2克,,醋2克,味精1克。做法:

1、面筋切丝,放入盘内待用;

2、红辣椒、玉兰片分别洗净切丝;

3、炒勺置旺火上,注油,烧至七成热时,下水面筋丝,煸炒片刻;

4、放入辣椒丝、玉兰片丝,煽炒几下,加姜末、葱丝、辣面酱、精盐、酱油、白糖、米醋、味精、淀粉炒匀即可。

2、水面筋炒辣椒的做法

水面筋炒辣椒是一款比较大众的水面筋菜式,隶属川系菜。岭南地区的人可能比较少接触到水面筋炒辣椒,不过在无辣不欢的川蜀大地,这是一道简单又促进食欲的家常菜式。除了水面筋,辣椒也是这道菜的主食材,在四川地区,做这道菜时选用是辣味较重的朝天椒,不过不吃辣的地区可以用普通的青椒代替,下面让我们一起学习水面筋炒辣椒是怎么做的吧!

主料:水面筋250克

辅料:辣椒(红、尖)50克,,玉兰片50克。

调料:花生油100克,盐3克,料酒15克,酱油5克,白砂糖2克,,醋2克,味精1克。做法:

1、面筋切丝,放入盘内待用;

2、红辣椒、玉兰片分别洗净切丝;

3、炒勺置旺火上,注油,烧至七成热时,下水面筋丝,煸炒片刻;

4、放入辣椒丝、玉兰片丝,煽炒几下,加姜末、葱丝、辣面酱、精盐、酱油、白糖、米醋、味精、淀粉炒匀即可。

3、辣椒酱怎么做好吃

担心厨艺不佳嫁不出去,不会做饭取不了媳妇,或者你只需要一瓶辣椒酱,做出一桌美味晚餐吸引你的另一半。如果有兴趣想要自己做辣椒酱,那得跟着靠谱的教程好好学习哦,靠谱的妈网百科为大家准备了好吃,闻着香的辣椒酱的做法,赶紧来围观!

【自制好吃的辣椒酱】

食材:姜、蒜、花生仁、红辣椒、梨。

配料:盐、汤、油。

步骤:

1、首先将姜、蒜头切碎哦,花生仁也要压碎。

2、红辣椒洗净后放入阴凉处晾干,之后剁碎。

3、将姜、蒜、花生仁以及红辣椒放在碗中搅拌,花生仁留一点。

4、锅中倒油,放入搅匀的红辣椒,加入糖、盐,接着搅拌。

5、差不多起锅的时候放入花生仁,搅拌一下。

6、准备玻璃瓶哦,用开水烫一烫,之后将炒好的辣椒酱倒入玻璃瓶中。接着的哦啊如香油和玉米油。

7、密封瓶盖就可以了哦,做好之后放几个小时就可以开吃了。

4、水面筋炒辣椒是什么

对于生活在华南地区的人们来说,水面筋可能比较陌生,更不用说水面筋炒辣椒这道菜了。其实,水面筋炒辣椒是上海的家常菜,属于川菜。

面筋,古语“麸”,据说是南朝梁武帝所创,因为梁武帝喜欢吃素。水面筋其实就是将活好的面,洗去淀粉,剩下的就是生面筋,洗好的生面筋,煮了就是水面筋。水面筋的主要成分就是麦胶蛋白质和麦谷蛋白质,营养极好。

在上海,水面筋其实都是面粉做成的却都被归类为豆制品,随便一个小菜场的豆制品柜台都能买到的东西,价格也超级便宜。

水面筋炒辣椒的主料就是水面筋和青椒,调料为盐、糖、鸡精、鲜酱油、葱和姜。

水面筋炒辣椒的一般做法是水面筋洗净后先在沸水里煮一下,然后切成细丝备用;青椒洗净后也切成细丝;锅烧热,放油,油温七层热时放入葱爆香,倒入准备好的水面筋丝和青椒丝,放糖、鸡精、盐、少量的六月鲜酱油,可以烧加点水煨煮使面筋入味后即可以出锅了。

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