四大常见粗粮功能简介_儿童常见四大脑部疾病

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1、四大常见粗粮功能简介

  大麦清暑除热益气养胃

  清暑除热:大麦性平凉滑,不燥无热。寇宗爽记述:三伏中,朝廷作面,以赐臣下。取其清暑消渴之效。盛夏以焦大麦泡水代茶,亦得其妙。

  益气养胃:凡胃炎、溃疡病、大病初愈、胃气素虚者,均宜先以麦面调食,以养胃气。

  玉米利尿消肿祛脂减肥

  利尿消肿:治疗慢性肾炎水肿,以玉米1份与水3份煎汤代茶,早晚饮用,久服有效。

  祛脂减肥:玉米内所含之脂肪,是一种富含多个不饱和键脂酸的油脂,是一种胆固醇吸收的抑制剂。对预防冠心病的初发和复发都有好处。

  甘薯补益心脾可治夜盲

  补益心脾:甘薯性味甘平,凡遇遗精,淋浊,无论有梦、无梦,有火、无火,宜先调养心脾者,均可早晚调食甘薯粉。凡血虚经乱,经期迟早不定,亦宜在饮食中加食甘薯,以健脾养血,久之经期自定。

  可治夜盲:甘薯及叶,均含有丰富的维生素a,若与猪肝同炒食,则治夜盲症。

  大豆补益气血通络解痛

  补益气血:大豆含有丰富的蛋白质(35~40%)、脂肪(15~20%)、碳水化物(20~30%)。蛋白质内必需氨基酸之含量仅次于卵蛋白和牛奶蛋白,而且必需氨基酸组成与动物性蛋白质相近似,生物学价值较高。豆腐、豆浆、豆面等同样富含营养。故大豆及其制品补益气血的作用亦强,被誉为“植物肉”。

  通络解痛:大豆性味甘、平、寒。孟诜《食疗本草》述:“主中风脚弱,产后诸疾,同甘草煮汤饮,去一切热毒气,治风毒脚气。煮食治心痛,筋挛,膝痛胀满。”日本《动植物民间药》介绍,大豆煎服,可治疗筋痛拘挛,膝痛湿痹。

  说明:①大豆中含有一种有毒的腴蛋白酶抑制物,到人体内能抑制体内蛋白酶的正常活动,对胃肠道有刺激,引起恶心、呕吐。高热时可以破坏这种有毒的胰蛋白酶抑制物,故大豆及其豆制品,均应煮熟透后吃,否则会引起有害反应。

  ②民间有吃干炒黄豆的习俗,但吃多了是不利于身体健康的。因为豆中所含的胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝聚素等因子,在干热条件下并不被分解,往往妨碍人体胃肠消化吸收作用,使人感到肚子发胀,甚者呕吐、恶心、腹泻。而煮黄豆就能破坏黄豆中的那些因子,使人体中的营养素易被吸收,提高了蛋白质的营养价值。

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2、儿童常见四大脑部疾病

  脑炎

  脑炎是脑部炎症疾病的总称。既有像乙型脑炎那样的由病毒直接引起的脑炎,也有由麻疹和水痘等所继发的。特点是突然发病,可突然出现发烧、痉挛、头痛、呕吐等症状,严重时可能会丧失意志,甚至有生命危险,脑炎治愈后都有不同程度的后遗症。

  脑膜炎

  脑膜炎是脊髓膜(覆盖脑的膜)发生炎症的疾病。有化脓性(细菌性)和无菌性(病毒性)两种。

  化脓性脑膜炎脑脊液因化脓而变浓稠、混浊。大都是由流行性脑膜炎双球菌、肺炎双球菌引起的。无菌性的,多发病于幼儿期,是由肠道病毒引起,或由流行性腮腺炎所继发。病发时,幼儿屡次将手向面部方向上抬,并不断晃动头部。囟门未闭的婴儿,该部分会膨隆。无菌性的可彻底治愈,但细菌性的若治疗迟缓,则有导致死亡和留下后遗症的可能。

  脑积水

  脑积水是充满脑腔空间的脑脊液产生过多或者流通道路堵塞而大量积存于脑室内,由于从内侧压迫脑,颅骨尚未变得坚固的婴儿的头部就会变得很大。据说造成这种病例是胎儿在母体内时,由于感染了病毒和弓形体等侵犯大脑所引起,但目前原因尚不十分明确。脑积水在末期会表现出智能和运动机能障碍。通过手术,可使液体流出,但彻底痊愈却较难。

  脑肿瘤

  脑肿瘤就是脑中长出肿瘤的疾病。原因不明,有1/3的患者是15岁以下的儿童。症状因发生肿瘤部位的不同而有所不同,但其共同特征是有持续性呕吐和头痛,并且会逐渐加强。也有表现出食欲不振、体重下降、糊里糊涂之类症状的,最终会导致意识朦胧和痉挛。在治疗上,要早期手术摘除肿瘤。如果发生肿瘤的部位不能进行手术时,可进行放射线以及药物疗法。

  脑肿瘤与脑积水一样,都是恶性疾病,能够治愈的几率极小。

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3、人体必需营养素的功能简介

  营养素是身体维持运作不可或缺的东西,身体只要缺少任何一种营养素,就会影响健康。在某些健康餐饮中,营养素提供了身体发育、脑部运作、行为、注意力、情绪、感觉、动作技巧及免疫系等必要的燃料。

  ‧蛋白质:能帮助大脑及肌肉的发育,增强注意力及警觉性、增强肌肉状态、建立并修补身体组织、制造并平衡神经传送素或荷尔蒙等。良好的蛋白质来源包括瘦肉、家禽、蛋、坚果类、豆类、牛奶及奶制品,如起司及优格(若孩子有乳糖不耐症或蛋白质不耐症,千万不能吃奶制品。

  ‧醣类:能快速提供大脑与身体组织所需的能量,而且能与蛋白质结合以维持稳定的能量状态。良好健康的醣类包括水果、蔬菜、及全麦。至于其它没那么营养的醣类来源,则包括精制的小麦产品(如白面包及白意大利面)、糖果及垃圾食物。这类能快速消化的食物可以很快让身体充满能量,但也会很快用尽-而这也会让孩子感到疲倦。

  ‧维生素:能使新陈代谢、分解及使用营养素的化学过程保持规律。身体无法制造出大部份的维生素,必须透过食物或补充品来补充。像维生素c或b之类的维生素是水溶性的,不能储存在身体里,因此必须按时摄取。食物经过烹调后,许多水溶性的维生素会融解,或因加热而被破坏。

  ‧矿物质:是身体维持新陈代谢所需要的天然无机元素。钙是身体里富含最多的一种矿物质。其于其它身体所需的矿物质还包括铁、钠、钾、镁、铜及锌,它们都必须要保持在平衡的状态。

  ‧水:人体里约有60%都是水,它是种单一且重要的营养成份。水能提供身体所有的生化反应:分解营养素、将化学物质送出送入细胞及整个身体、调整温度、减少毒素及废物等。脱水的征兆包括记性差、不专心、饥饿及「脑袋一片空白」。

  ‧脂肪:能支持神经系统,覆盖在神经表面,保护体内的脏器,提供身体不同的隔间,调整体温,增进细胞黏膜及其正常生长,维持健康的皮肤等。尽管人体需要脂肪,但大体说来脂肪的摄取必须有所限制,才能减少特定癌症、心脏病及体重过重的风险。良好的脂肪来源包括野生鲑鱼、青鱼、比目鱼等深海鱼类,以及橄榄油。而且你知道吗?饼干、杯子蛋糕、薯条及洋芋片等小孩喜欢的食物里,均富含不良的脂肪。

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4、几种常见的肺功能及其特点

  肺功能有很多,像潮气量和每分钟通气量、功能残气量、肺活量、无效腔气量和肺泡通气量等,下面让我介绍几种常见的肺功能名词。

  功能残气量指平静呼气后残留在肺内的气体量,目前用于测定功能残气量的方法很多,较为经典的有氮稀释法、氮冲洗法和体容描记法等。成人的功能残气量相对是稳定的,但小儿特别是新生儿和早产儿的气道和胸廓易于变形,所测定的功能残气量结果可随每次呼吸而变化,功能残气量不很稳定。功能残气量的测定用于了解呼吸窘迫综合征患儿的机械通气疗法、肺表面活性物质替代疗法及利尿疗法的效果。一般认为新生儿的功能残气量约为25~30ml/kg。

  无效腔气量和肺泡通气量小儿与成人一样,口鼻至终末支气管内的气体不参与气体交换,这部分气体量称解剖无效腔。另进出肺泡但未进行气体交换的气体量称为肺泡无效腔。解剖无效腔和肺泡无效腔总称为生理无效腔。由于每分通气量包括无效腔呼吸量在内,故有效通气量是肺泡通气量即每分通气量减去无效腔呼吸量后的呼吸量。

  通气/血流比值有效的气体交换,不仅需要有足够的肺通气,而且还要有充分的肺血流。流经肺的血流量中,一部分没有参与气体交换,称为分流量。参与气体交换的肺毛细血管血流量称有效血流量。在正常情况下,成人肺的通气与血流之间维持恒定的比例,一般为0.8。当某一肺泡的通气在比例上大于血流量,则部分气体不能参与气体交换,使无效腔增大,反之当血流在比例上超过通气量时,就会产生动静脉分流。小儿的通气/血流比值基本类似成人。

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