韩国牛排骨汤的做法大全_奶香牛排骨汤的做法大全

美容护肤知识大全 http://www.57ems.com

1、韩国牛排骨汤的做法大全

想必大家都看过几年前的一部《大长今》电视剧,里面的女主解将每样的食材功效发挥的淋漓尽致,深受皇上的喜爱,确实,韩国在对食材方面考虑的比较周全,在不同的季节里制作做适应补充我们身体能力的食物,所以,我们来学习下韩国的韩国牛排骨汤又是怎么制作的吧。

材料:

牛排骨500g,土豆250g,韩式辣椒酱20g,韩式大酱20g,蘑菇50g,胡萝卜50,,葱30g,蒜20g,盐10g

做法:

1、石锅里放入一半水,然后上火煮开;

2、烧水的时候将牛排骨切成小段,切小一点,这样比较好入味;

3、将土豆、蘑菇、胡萝卜切块。葱蒜切末;

4、水烧开以后直接放入排骨,然后放入大概两勺的韩式辣椒酱、韩式大酱半勺、鸡精、盐少许;

5、牛排骨煮40分钟后,放入土豆、蘑菇、胡萝卜,再继续煮十分钟;

6、临出锅前放入葱末、蒜末。

小提示:

1、煲汤时最好放适宜的水,避免后期加水,影响牛排骨汤的口感和破坏营养,如果一定要加,请添加热水再加以搅拌;

2、韩式辣椒酱,韩式大酱半勺具有一定的盐味,所以后期的盐味不需要放太,适量即可;

3、下配菜时候可以转小火,以免太大火会引菜的快速吸引,造成了干锅。

2、奶香牛排骨汤的做法大全

近几年来,受西方的潮流影响,很多人喜欢在喜欢汤中加和入牛奶,这样煲出来的汤汤不单色泽纯白,口感新鲜细腻,还带着一种浓浓的奶香,并用补钙效果大大增加,对于正发育的孩子们和怀孕的准妈妈来说,无疑是最好的营养品。

材料:牛排骨2斤,黄芪8片,大枣几个,姜片2片,枸杞一小戳,原味鲜奶1/3碗,盐2克,醋一匙,料酒10ml

做法:

1、牛骨头半根,切断(可请卖家帮忙切灰断)将牛骨头洗干净,放入电饭煲中。

2、加入清水到最高水位置线,加入姜片、黄芪、大枣,枸杞。

2、电饭煲启动煲汤功能,(用沙锅的话,用大火将汤煮开)。将汤快煮开时候,会有很多浮末,用大勺子将浮末撇掉。

3、加入一小勺子醋,盖上盖子,煲4个小时即可。用沙锅的话,改成最小的火,煲3-4个小时即可。

4、电饭煲4个小时后,关火淋入原味鲜奶即可。

小提示:

1、汤快煮开时候,会有很多浮末一定要取出来,不然会汤的口感和味道。

2、加勺醋可帮助骨中的钙质游离出来,增加汤中的钙含量,可以促进人体吸收哦。

3、鲜奶不需过早加入,以免破坏其营养价值。

3、玉米排骨汤的做法大全

玉米排骨汤的材料简单,做法却有很多。下面小编简单介绍几种做法:

做法一

食材准备:玉米、猪肋排、葱、姜、调味料

制作步骤:

1、将排骨剁成块状,长短随意。

2、玉米去皮、去丝,切成小段。葱切段,姜切片。

3、砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!

4、往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水加玉米,姜一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮半小时。

5、煲熟,加入少许盐调味即可。

做法二

食材准备:猪骨、玉米、胡萝、生姜、红枣、调味料

制作步骤:

1、猪骨砍成块,玉米棒切成段,胡萝卜去皮切成块,生姜去皮切片,红枣洗净。

2、锅内加水,待水开时,投入猪骨、胡萝卜,用火煮透冲净。

3、用瓦煲一个,投入猪骨、胡萝卜、玉米、生姜、红枣,注入清汤、绍酒,用小火煲1小时后,去掉姜,调入盐、味精、鸡精粉,再煲20分钟即可。

做法三

食材准备:排骨、玉米、干虫草花、枸杞、姜、调味料

制作步骤:

1、干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。

2、锅里重新加足量水,加入焯好的排骨,姜片,大火烧开后,加入沥干的虫草花。

3、转中小火炖1.5小时,见汤汁明显变黄,加入玉米和枸杞,继续炖半个小时。4、出锅前5分钟加盐即可。

做法四

食材准备:排骨、冬瓜、玉米、姜、白醋、盐、胡椒粉、葱

1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

2、 汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒。

3、一次性加足量清水,滴几滴白醋。

4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

5、下入玉米,冬瓜块,调入盐调味,再煮15分钟左右。加胡椒粉提味,撒少许葱花即可。

4、排骨汤面的做法大全

做法一:

材料:排骨、面条、八角、桂皮、香叶、葱、姜、油、盐、白糖、料酒、生抽。

1、将排骨剁成块状,在开水锅中快速飞水,撇去的浮沫。捞起备用。

2、加入八角、桂皮、香叶,腌制排骨。

3、切葱段、姜片。

4、快速将焯好排骨放入煸炒至水分减少,排骨的酱色也渐渐地上来了,放入适量的白酒去腥,再放入点生抽调味。

5、将煸炒的排骨放入高压锅内胆中,再将放入葱姜,放盐,倒入一碗热水。

6、在高压锅里炖40分钟后,等高压锅气放完。

7、等高压锅放完气后,将面条煮熟,放入冷开水中过凉,捞出沥干,装入碗内。

8、把排骨汤倒入装面条的碗内,加少许盐,搅拌均匀即可。

做法二:

材料:面条、猪肋排、小白菜、大葱、盐、酱油、料酒、胡椒粉、面粉、花生油。

1、小白菜洗净,放入沸水锅中快速焯一下,捞出沥水。葱洗净,切成段。

2、将猪排骨剁成块状,在开水锅中快速飞水,撇去的浮沫,放入盆中,加入酱油、料酒、精盐、胡椒粉腌泡约10分钟,再加入面粉拌匀,使排骨块干身,备用。

3、将锅内倒入花生油,待烧至七成热时,放入腌好的排骨块,炸至焦黄,再用中火炸熟,捞出沥油。

4、将面条煮熟,放入冷开水中盆中过凉,捞出沥干,装入碗内。

5、将锅内倒入清汤烧沸,加入酱油、精盐、胡椒粉、葱段搅匀,分别浇入面碗中,再分别放上排骨和小白菜,即可食用。

6、猜你喜欢: