豆腐大梭鱼汤的做法_梭鱼黄瓜的做法

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1、豆腐大梭鱼汤的做法

在即将到来的冬季,喝上一口滚烫的豆腐大梭鱼汤,真是暖入心窝,大梭鱼豆腐汤的做法非常简单,营养食品做起来~

食料准备:

主料:大梭鱼、豆腐

配料:姜、葱、盐、鸡精、香菜、胡椒粉各适量

制作方法:

1、将大梭鱼去鳞片,去内脏,洗干净切段。

2、姜切片,葱和香菜切段。

3、锅里放油,将姜片放进爆香,然后把切好的大梭鱼放进煎下。

4、把水倒入,大火煮开,转中火煮。

5、豆腐切块,放入锅里煮。

6、最后加入胡椒粉、葱、香菜即可出锅。

小贴士:

要先放鱼再放豆腐下锅,因为豆腐煮得太久会失去嫩滑的口感哦。

2、梭鱼黄瓜的做法

在现实生活中,鱼是很多人都爱吃的东西,随着可食用的鱼类越来越多,做法也更加变化多样。而梭鱼就是其中的一种,梭鱼肉质鲜美的同时含有丰富的营养物质,很多人都喜欢吃梭鱼。那么下面我们来看看梭鱼黄瓜的做法。

主材料:梭鱼

配料:黄瓜、食盐适量、花生油适量、干辣椒适量、白糖适量、酱油适量、醋适量、生姜、葱、料酒

做法:

1、将生姜和葱洗净后切成丝和段备用;梭鱼处理好洗净备用;黄瓜切成片备用。

2、准备炒锅,烧热后倒入花生油适量,等油到6、7成熟的时候放入干辣椒少许,爆香。

3、放入黄瓜片,翻炒到变色以后,就放入醋和糖,翻炒到融化后,加入少许酱油。

4、翻炒均匀后装盘备用。

5、梭鱼切成块状,加入适量料酒和酱油、食盐腌制30分钟。

6、起炒锅,放入花生油烧热油后,放入生姜爆香,倒入梭鱼块,翻炒均匀。

7、加入食盐和白糖、料酒适量,继续翻炒片刻,最后倒入葱段即可。

8、倒入前面炒好的黄瓜片,翻炒几下就大功告成了。

3、海梭鱼的做法

正宗的海梭鱼的味道肉质鲜嫩,美味可口,是温中补气养生食品。这么鲜美的口味必须得原汁原味,下面告诉大家清炖海梭鱼的做法。

食材准备:

主料:海梭鱼

辅料:豆腐、姜、蒜、葱、料酒、盐各适量

做法步骤:

1、把海梭鱼去鳞,去内脏,洗干净,切段。

2、姜蒜切片、葱切末待用。

3、用切好的姜蒜、料酒放碗中腌制海梭鱼20分钟。

4、豆腐切块待用。

5、倒入腌制好的海梭鱼放油锅里两面煎一下。

6、再加入葱姜蒜,水,盐中火煮开。

7、再放入豆腐用小火慢炖20分钟。

8、一道鲜甜美味的清炖海梭鱼即可出锅。

4、梭鱼的做法

梭鱼主要是用来作观赏的鱼类,不过与其他的观赏鱼不同的是,它也是可以吃的。梭鱼主要产于沿海或海水淡水交界处,肉质鲜美。那么,对于如此鲜美的梭鱼,我们究竟要如何进行烹饪呢?妈网百科就教大家几种关于梭鱼的家常做法!

红烧梭鱼

主料:梭鱼(5条)、蒜(适量)、姜(适量)、淀粉(适量)、食用油(适量)

调料:料理酒(适量)、浓口酱油(适量)、醋(适量)、糖(适量)、五香粉(适量)、桂粉(适量)

做法:

1、洗净梭鱼,去头去内脏,蒜姜碎;

2、按自己口味儿用调味料调调好味汁;

3、鱼裹上淀粉,入平锅小火油煎至内熟外酥;

4、两面都煎好以后,用餐巾纸蘸去多余的油分,倒入事先调好的味汁;

5、盖上盖小中火烧至进味了就好了,3分钟左右,装盘点缀上香菜就即可。

小窍门:鱼很细小很容易熟,煎鱼的时候要掌握好火候,时间很短就会熟透的。

辣烤梭鱼

主料:梭鱼(4条)

调料:葱(适量)、姜(适量)、红辣椒(适量)、方便面料包(1包)、老抽(适量)、料酒(适量)、孜然(适量)

做法:

1、将梭鱼清理干净后,背上开几刀;

2、放入大碗内,撒入方便面料包,倒入老抽,再倒些许料酒;

3、拌匀后腌20分钟使之入味;

4、红辣椒切圈,葱切葱花,姜切细丝,烤箱180度预热;

5、烤盘铺入锡纸,将腌好的鱼放入,均匀撒上葱、姜、红辣椒,再倒些许孜然;

6、用锡纸包起后,置烤箱烤15分钟即可。

小窍门:腌鱼的时候一定要将所有调料拌匀,因为方便面料包里有盐份,所以不需要再放盐。

野山椒梭鱼汤

主料:梭鱼(两条)

调料:野山椒(适量)、生菜(适量)、葱(适量)、姜(适量)、大料(适量)、香菜(适量)、枸杞子(适量)

做法:

1、准备食材梭鱼、葱、姜、大料香菜、野山椒、生菜;

2、将鱼收拾干净,剔骨,将鱼肉和鱼骨分开、切大块;

3、锅内添水,放入葱、姜、大料煮,开锅后放入野山椒,放入鱼肉段;

4、再次烧开,放入生菜就可以出锅了,点缀上香菜末、泡好的枸杞子。

小窍门:鲜梭鱼,煮的时候不宜过长,保持鱼肉的鲜美。野山椒可以根据自己的口味添加,喜欢辣的可以再放一些泡椒的汁。

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