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竹叶青采摘必须在清明前

tag: 竹叶青时间:2011-08-07 点击:

竹叶青的原料也十分讲究:采摘必须在清明前,此时茶叶的内质最好,采摘标准为独芽和一芽一叶初展,每500克成品茶即需消耗芽芯35000-45000颗。而公司的顶级产品——论道竹叶青更是层层挑选

老酒窖里的东方茶艺表演

有35年树龄的葡萄树,散落在地的葡萄是刻意剪弃的

萨维尔·卡郝(右)获赠“大师装论道竹叶青”

萨维尔·卡郝曾经担任法国波尔多红酒协会主席10年之久,满面红光的他如今已辞去这一职务,专心经营自己的酒庄。

在中国山东济南,产自其酒庄的品牌红酒对人们来说并不陌生,基于此,在“竹叶青茶业杯”第55届欧洲围棋大会期间,专程前来接我们去酒庄参观,卡郝先生多少肩负些“传道授业解惑”的重任,也多少有些天生的优越感。

所以当他听竹叶青职员、美女邓翼提出,在他的酒庄能否搞一场来自中国的茶艺表演时,卡郝很吃惊,或许是出于礼貌,他最终应允了。

“这里的一切,都为了葡萄!”

本次参观酒庄的中国团,以中国围棋协会主席王汝南八段为首,还有围甲西安曲江队领队李星五段、法国围棋协会总教练樊麾二段,以及两位竹叶青职员。从辈分上讲,王汝南、李星和樊麾正好是“祖孙三代”。

热情的卡郝先带我们在波尔多市郊,先行参观了顶级酒庄马戈和他好友的班尼酒庄,让大家对波尔多的红酒有了初步了解:波尔多共有12万公顷的葡萄园,大小红酒庄2万多家。

如果你有一片葡萄园,哪怕只建了一个工棚,也算一家酒庄,当然,并不是每一片地都适合种植葡萄,关于此,波尔多至今延袭着数百年以来的严格规定和传统:只有泥土中混杂着周边河流带来的某种砂石的土壤,才最适合种葡萄。

即使在盛夏,波尔多的气温也不会超过30摄氏度,这样的气候非常适合葡萄生长,而且造就了波尔多所有酒庄终年不施农药、不浇水的传统,全凭葡萄纯天然生长。

所有葡萄园在种植方面,唯一的机械是一种高脚车,它能在园里打桩,而打桩的目的是为了消灭菇类植物的生长,以确保土壤里所有的养分全部奉献给葡萄。

“在波尔多葡萄园里,所有的一切工作,都是为了能种出好葡萄。你们知道,坏葡萄绝对不可能酿出好红酒,而把好葡萄酿成坏红酒,则容易得多。”卡郝如是说。

波尔多酒农恪守自然法则,有时几乎到了苛刻的地步,我们参观之际,正是葡萄再过一周即可成熟之时,而几乎每一片葡萄园的地上,都堆满了剪弃的半成熟葡萄。

据卡郝介绍,这是因为每株葡萄上面如果果实太多,将会影响到葡萄的质量,为了保证精品葡萄的诞生,这样的舍弃又是必须的……

“这在围棋上也说得通,为保证大局,有时候你不得不弃子。”樊麾二段这样解释。

此后,在混杂着红酒幽香和橡木清香的自家酒窖里,在东方茶艺表演开始之前,卡郝还专门向中国客人们展示了正确的端红酒杯的姿势——食指、中指在杯底托住,大指姆紧按杯托,绝不与杯壁接触,“我们法国人认为,手指的温度很可能通过杯壁,影响红酒的味道,所以红酒应该这样端,这,也是红酒杯如此构造的缘由。”

﹃竹叶青,同样是天然的结晶。﹄

“凤凰三点头”,当邓翼的茶艺表演开始时,卡郝和其他几位参观酒庄的外籍人士都瞪大了眼睛,曼妙的手势、绿茶的清香,让卡郝家堪称古老的酒窖里,多了几分神秘的温馨。

竹叶青市场部经理张庆华随即介绍:与波尔多的葡萄有异曲同工之妙,茶树生长对土壤条件、生态环境、降雨和温度等也都有很高的要求。

峨眉山以多雾著称,常年云雾缭绕,雨丝霏霏,存在着世界气象气候学家界称为奇异的“华西雨屏”气候现象。同时,8.5亿年的地质生长史,再加上相宜的气候和生物条件,因而土质疏松,土层深厚,天然肥沃,峨眉山为5000多余种野生植物组成的庞大的植物基因库配置的生态链,物种丰富,构成完整复杂没有污染的峨眉山生态圈。也正因为有如此的自然,峨眉山产茶历史悠久,于唐代就被列为贡茶。

竹叶青绿茶正产区位于秀甲天下的峨眉山海拔800-1500米山中。

除此之外,竹叶青的原料也十分讲究:采摘必须在清明前,此时茶叶的内质最好,采摘标准为独芽和一芽一叶初展,每500克成品茶即需消耗芽芯35000-45000颗。而公司的顶级产品——论道竹叶青更是层层挑选,每500万颗仅能挑选出500克论道成品!

500万次的甄选和一丝不苟的坚持,方才成就了论道竹叶青“大师级好茶”的传奇。

对大自然同样尊崇,同样是层层历练的完美。在酒窖里,刚刚被培养成“外籍新茶客”的卡郝们,都对竹叶青那股清新的味道竖起了大姆指。

如同围棋在欧洲的推广,以竹叶青为代表的中国绿茶在欧洲也渐入人心。

自2009年开始成为大会的总冠名商之后,竹叶青致力于推广的并不仅仅是一个产品,而是地地道道的东方茶文化。

以至于如今52岁的法国围棋协会主席弗莱德都“爱屋及乌”,在接受中国记者采访时宣称——“不仅喜欢喝竹叶青,还希望有一天能喝茶上瘾,这样,身体还能更健康。”

第55届欧洲围棋大会落幕在即,而中国好茶与法国好酒在波尔多的这次美丽邂逅,东西方文化在那间古老酒窖里的水乳交融,必将成为难忘的印记。

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