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峨眉山玉米窝窝头

tag: 峨眉山 峨眉山玉米窝窝头时间:2008-02-22 点击:

峨眉山玉米窝窝头以其健康营养、口感好受到兴义市市民的追捧,据经营者袁先生介绍,全国所有的峨眉山玉米窝窝头加盟店都是从总店进原料,所用的玉米面是当地所引种的特色玉米,并非一

每天排长队、每人限购10个,这样奇货可居的商品,居然只是玉米窝窝头。昨天上午,记者在一家新开业的峨眉山天天窝窝头店见到了排长队热购的场面。一名正在排队的阿姨告诉记者,现在粗粮很受大家的欢迎,物美价廉的窝窝头正是迎合了大众口味。据了解,这家店每天出炉5000个窝窝头,仍然供不应求。

粗细搭配营养又美味

近日一些超市里窝窝头、小米饭、八宝粥的价格都在不断上涨;另一方面,一些单位餐厅也增加了黄玉米面等粗粮食品。曾经退居“二线”的粗粮又开始回归餐桌,香喷喷的糙米粥、窝窝头、金黄的玉米面饼、糯软的红豆米饭让很多人爱上粗粮。最近修改出台的《中国居民膳食指南》中明确指出,要适当食用粗粮。记者就此采访了安徽省营养学会副理事长、安大农学院营养学教授魏明威。

■建议:每天吃粗粮不少于50克

  生活节奏加快,饮食结构不合理,高脂肪、高蛋白、高热量食物超量摄入,越来越多的生活方式病凸现出来。粗粮含有大量纤维素,能有效补充人体所需,因此营养学会在对6岁以上的正常人群的膳食指南中,第一条就是“食物多样,谷类为主,粗细搭配”,其中建议每天最好能吃50克以上的粗粮。

  魏明威教授称,一般粮食分粗、细两种,营养价值也有所侧重,粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦及黄豆、青豆、绿豆等。细粮指精制的大米及面粉(主要成分为淀粉),因为加工精细,维生素、无机盐和微量元素会损失,长期将细粮作为主食,易出现营养素缺乏。粗粮有一定营养价值,粗粮中含有的纤维素促进肠蠕动,使食物残渣排出,预防肠道病变和高血脂、动脉硬化等心脑血管疾病,肥胖人群吃粗粮可减肥,孩子长牙时吃些粗纤维食物,反复咀嚼促进牙齿的发育,粗粮还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,促进新陈代谢,增强体质。如玉米被称为“清道夫”,膳食纤维含量很高;燕麦蛋白质含量高;小米中含有丰富的色氨酸、胡萝卜素;豆类优质蛋白含量高;薯类含胡萝卜素和维生素C。糯米、玉米、红小豆、绿豆等营养成分也各有侧重。

  近几日,上下班回家,见楼下新开张的一家玉米窝窝头小卖店前总是排着长队,刚开始也没太多想,只当我所见的排长队是凑巧了。回家作为闲白讲给儿子听,八岁的儿子听后,便笑我道:“妈妈,亏你还是记者,新开在我们家楼下的玉米窝窝头店是第二家了,在市公安局门口开的那一家是第一家,已开两个月了,那里一天到晚都要排队,并且每个人只能买10个。”我听儿子这么一说,感觉这事挺新鲜的。


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  赶紧下楼去看个究竟。小店的招牌是峨眉山玉米窝窝头,在小店的旁边竖了一大块关于峨眉山玉米窝窝头的简介,10平方米的小店内8个女工正埋头在一块约两平方米的案板上做窝窝头,有近一人高的蒸笼冒着热气,小店前已排了近5米的长队。我往店内看时,店内负责卖窝窝头的一女工误认为是要插队的,便说:“插队的不卖,到后面排队,每人最多可以买10个,请准备好零钱。”

  “在我们兴义,玉米又不是什么稀罕的东西,咋个有这么多人来排队喔?”听了记者疑惑的话,排在前面的一张姓老太快言快语地说:“这个窝窝头有不简单的味道,吃起来松软细腻,有弹性,又带有玉米的香甜味。”11月26日中午12∶05分,记者开始排队,12∶39分,记者花5元钱买到了10个正冒着热气的淡黄色窝窝头,带着期盼的心情,顾不得形象,拿起窝窝头来就享用,松软、细腻、弹性和香甜的玉米味一下让口中生津。经营此店的老板袁先生笑对记者说,他是贞丰的,来兴义做小吃生意才半年,主要经营贞丰传统名小吃油糯米饭和排骨棕粑,生意还行。一次偶然机会,他在外地见到了峨眉山玉米窝窝头加盟店热卖的场面,便赶到峨眉山市总店参观,从配料来看,由包谷面、黄豆面、糯米面几种混合而成。回兴义开店只是抱着试一试的想法,没想到,一开张生意却出奇的好。

  峨眉山玉米窝窝头以其健康营养、口感好受到兴义市市民的追捧,据经营者袁先生介绍,全国所有的峨眉山玉米窝窝头加盟店都是从总店进原料,所用的玉米面是当地所引种的特色玉米,并非一般的普通玉米,其次玉米面的制作过程也有许多工艺。

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