峨眉山美食-烟熏鸭
来源： 作者：时间：2009-05-29 点击：次tag: 峨眉山美食 烟熏鸭
峨眉山的烟熏鸭据说已有２００多年的历史，色泽红亮、不肥不瘦、肉嫩味鲜、香气诱人是烟熏鸭最大的特点。美味的峨眉烟熏鸭制作工艺也特别有讲究，首先从选材来讲要选用当地农家喂养的鸭子，当这些鸭子生长至七、八个月的时候是最佳时机；接着要配制特别的卤水，各家均有祖传秘方，一般都少不了胡椒、白蔻、肉桂、砂仁、丁香、桂丁、广姜、八角等十多种中药香料熬制；再接着用文火烟熏，采用柏枝或玉米芯作燃料，无明火浓烟，熏到适度；最后还要将鸭翻煮，使卤水渗透入味，捞起晾干。看起来工艺程序并不算复杂，不过每一个环节所掌握的技巧却不是外行人能看透的。
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管理员回复：当天上金顶全徒步不现实，必须坐一段车。报国寺-伏虎寺-清音阁-万年寺可以走，然后到万年寺停车场坐车上雷洞坪，继续徒步上金顶。报国寺-万年寺停车场大概18公里，走5小时左右。雷洞坪-金顶大概7.5公里，走2小时左右。坐车得1个多小时。 2010-03-18 09:37:02
管理员回复：可以先去乐山再去峨嵋,下火车走出火车站能看见一个优秀旅游城标志的大转盘 在大转盘对面就是峨眉山市客运中心8元钱就可以到乐山客运中心了。乐山客运站坐车去峨眉要8元钱, 时间大概是 30-40分钟! 如果打正常出租车去大概是50-60左右 ,时间大概是在 20-30分钟 2010-03-18 09:33:15
管理员回复：现在还没有，一般得5月上中旬才是盛花期。 2010-03-18 09:29:55
大約價錢是多少?
管理员回复：要啊，还要交定金。我们的联系电话0833--5080319 2010-03-17 12:49:52
