话说云中之颠，乃峨眉山。美中之食，亦当峨眉翅。正所谓窈窕熟女，君子好逑，峨眉山中出灵凤，惭为水灵，且斟医药，女中之美为蜀都？其含峨眉也。曾几回望1700有余，亦当蜀中之地，翼德，随众将征讨剑门关之地，所谓蜀道难，难于上青天，榻至峨眉三回镇，遇恶风，染恶疾，病至膏肓，时下者求医不救，飞亦长叹，蜀事未成，暴毙于此，此乃毕生抱憾也，愧对咱兄长，日渐，飞亦榻，将窝，起身而不立，属下告知，草根有一女，能治百病，便使人差遣人家，待告知，游玩未回，时至旁晚，亦不见其身影，飞大怒，遣吴仕问话，吴哑曰，觅人找，终见其尸与河。飞顿感消极，晕死过去。隔数时，崩溃之即，飞忽闻有人叫唤，曰“飞崽飞崽，汝为何到处寻觅，强碱于吾父，飞大惊，冒出一身冷汗，望其身段：浑似姑射真人，天姿灵秀，意气殊高洁。万蕊参差谁信道，不与群芳同列。浩气清英，仙才卓荦，下土难分别。 瑶台归去，洞天方看清绝。飞曰”仙姑未知，翼德之至于此，染恶疾，闻姑娘医药尽斟，望施救于翼德，倍感恩谢，抡仙姑手中一摇，顷刻间，雷身大作，飞前多以9碗饮食，告飞曰，一时吃止，方可痊愈，飞疑信，擒一碗，山中野菜，感心绞痛，再擒一碗，色香味全，肝胆碎裂，飞受擒至第9碗，顿感容光焕发，精神熠熠，时不为长坂巨吼之时。

    虽然上面是个传说，但是果真还是离不开峨眉山有美女和美食的道理，大家猜猜飞哥吃的那9盘是什么东西？吃之后居然可以延年益寿，治疗百病。正所谓养生之道离不开合理的搭配饮食，飞哥在战国时期不仅遇上了美女，还品尝到峨眉山的名小吃，经过一代传一代，到了今天，已经把峨眉山名小吃的这个牌子，搬上了皇家夜宴。如果您到峨眉山，肯定要前往峨眉山品尝下当地特色。那么今天作为东道主的草根人家青年旅舍为您提供两道精品美味，小二 上菜咯。。。。。。。。。。。。。。

   先给大家上第一道菜：“豆花牛肉”，材料准备：豆花，当然这个必须是峨眉山当地的豆花，非常的细嫩，入口即化，新鲜牛肉，全部取牛腿部精华肉，因为腿部是经常活动的地方，肉质非常的好，做牛肉，当然离不开香菜，啤县豆瓣，做川菜的必不可少，然后大蒜，老姜片，还有大葱段，酱油，胡椒粉，孜然粉，当然离不开最重要的，很多地方不不会用到，就是用一块上等的五花肉，切片。一切准备就绪，下面抹料，牛肉切片后加入鸡精，适量盐，少许白糖（保持肉的鲜味），胡椒粉，孜然粉。再倒入苕粉和酱油，搅拌均匀，然后开始往锅里倒入菜油，烧至7成熟（如果油烟向锅外面翻，就差不多了，当然不怕的还可以用手在油上感觉温度），把五花肉下锅，待五花肉差不多变干然后倒入牛肉，过油锅，大概15秒，捞至一旁，下面就是本菜字关键，最重要的一点，炒料，老规矩，下油，待油热之后，倒入啤县豆瓣，炒香之后放入姜片，大蒜，花椒，到牛肉之前记得放入干辣椒，出味之后加入适量水，煮开之后下入豆花，再放刚才已经处理好的牛肉，加入大葱段，关小火焖5分钟，放入鸡精，盐，调味，然后起锅，如果吃得辣的朋友，还可以撒上少许的海椒面，再倒入二两油，见热，倒入海椒面上，撒上香菜，上桌即可，这道菜特点：色香味具全。豆花细嫩，入口即化，牛肉爽口，辣得过瘾。

    所谓菜桌上有荤必有素，荤素搭配，干活不累，那么下面我再为大家奉献一道峨眉山的野菜，有助于众多好吃嘴们中和肠胃。

    第二道菜名：“山中空竹”，早上5点起床，拿上电筒，前往一线天处，寻找名叫空竹的野菜，上面有霜和结冰的不要，要把表皮的一层破开，把里面的野菜摘出，正当是吸收日月之精华啊。放进密封的口袋里，拿回家，把里面的露水倒出，放入锅内，烧开。放入野菜，只需要几秒种，否则野菜将很老，口感极差。然后捞菜，放入香油，大火，把已经准备好的 姜末，和干辣椒爆炒出香味，然后倒入野菜，用力在大火上翻一翻，放入盐，味精，蒜泥。起锅，这道野菜香味宜人，口感极佳，峨眉山草根人家附近有2家店有，在天下岷山牌坊前200米。。

  既然到了四川，少不得吃些辣椒，如果您肠胃不好，就多在菜中放些醋，这能缓解您的肠胃之苦。今天就先讲到这里，下一季草根人家青年旅舍会为您提供，峨眉山另外两道精品菜肴。辣肉蒜头，坛子肉。。。。

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