吃菠萝也会过敏吗 如何处理这个问题_孩子吃菠萝为什么会过敏

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1、吃菠萝也会过敏吗 如何处理这个问题

菠萝清甜多汁,“圈粉”无数,但不少人却因菠萝中的过敏原——菠萝蛋白酶而无法享受口福。那么,为了避免菠萝蛋白酶引起人体的不良反应,应该如何处理菠萝呢……

菠萝清甜多汁,“圈粉”无数,但不少人却因菠萝中的过敏原——菠萝蛋白酶而无法享受口福。那么,为了避免菠萝蛋白酶引起人体的不良反应,应该如何处理菠萝呢?

营养师认为,用盐水浸泡菠萝,并不会使菠萝中的菠萝蛋白酶失活。研究发现,一般常用的金属盐,比如氯化钠(食盐的主要成分)、氯化钾对菠萝蛋白酶的影响都不大,甚至还有研究发现氯化钠有助于保持菠萝蛋白酶的活性,目前提取菠萝蛋白酶的方法之一就有“盐法提取”。因此,用盐水浸泡菠萝并不会使菠萝蛋白酶这一“罪魁祸首”失活。

如何避免菠萝蛋白酶“作怪”呢?营养师认为,较为有效、彻底的方法是,自己削菠萝,然后将菠萝放置于开水中煮两至三分钟,通过高温使菠萝蛋白酶失去活性,降低其对人体的影响。此外,建议自己削菠萝时,应戴手套,避免手部皮肤与菠萝直接接触。

特别提醒:对菠萝蛋白酶有明显、严重过敏反应的人应谨慎食用菠萝。

2、孩子吃菠萝为什么会过敏

  菠萝香味诱人,吃时甜中带酸,上市之后颇受家庭的欢迎。但是有的小儿吃了菠萝后就有腹痛、呕吐等症状,家长急匆匆地送小儿去医院急诊。

  原来,这是一种菠萝过敏症。它是一种消化道的变态反应,来势比较凶险。一般是在吃了菠萝之后10分钟到1小时内发病,表现为阵发性腹绞痛、呕吐、皮肤瘙痒潮红、四肢及口唇发麻、多汗,或出现风疹块、眼结膜出血、哮喘,严重的小儿可见血压降低、休克、心动过速、面色苍白、意识不清,病情发展快。若及时治疗,可在1—2小时恢复。

  有的小儿吃了菠萝后出现上述的过敏反应,主要是因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶,个别小儿对这种酶过敏而发病,但大多数小儿吃菠萝没有任何症状。不过,为了预防菠萝过敏症,我们可以用盐水浸泡鲜菠萝切片或加热煮过后再吃,采用这两种方法可将菠萝蛋白酶破坏,就不会出现过敏反应了。一般的家长都知道吃菠萝的正确方法,但往往小儿看到刚削好的菠萝已经馋极了,还等不及盐水浸泡或煮沸就向嘴里塞,对菠萝蛋白酶过敏的小儿就会出现上述的症状。

  已经发生过菠萝过敏的小儿,建议以后还是不要再吃菠萝为宜。

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3、孕妇吃菠萝会过敏吗

很多人菠萝吃多了容易发生过敏,其实,这也是正常的哦。因为菠萝当中含有菠萝酶,它是一种蛋白酶,提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用,所以,它既有可能带来过敏,也可以增进食欲哦。那么,孕妈吃菠萝会过敏吗?

其实,过敏的事情,我们都知道是因人而异的。只有少数人对这种酶有过敏反应,如果你在吃后15分钟到1小时左右会出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻、四肢潮红、荨麻疹、头痛、头晕、口舌发麻等症状,就证明你是吃菠萝会过敏,这时就要停止吃啦!有些严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克,危及生命。

如果你一直都是对菠萝过敏的,就要小心了,最好是不吃哦!还需要注意的是,有可能是你以前吃的时候没发生过敏的现象,但是怀孕后吃就有,也是正常的哦,因为怀孕后体内激素混乱了,这时,也是要停止吃菠萝哦。

4、吃菠萝要注意哪些问题

看到金灿灿的菠萝,想着它香甜的美味,感觉口水都要掉下来了,但是吃菠萝是有很多禁忌的,为了不伤身体,下面的必须仔细看了。

甙类,这是一种有机物,对人的皮肤,口腔黏膜有一定的刺激性。在吃了未经处理的生菠萝后,口腔会很痒,但是对健康是没有危害的。羟色胺,这是一种含氮的有机物,有着强烈的使血管收缩和血压升高的作用。100g的果汁中就含有2.5-3.5毫克。只多了之后的直接反应就是头痛。菠萝蛋白酶,这是一种蛋白质水解酶,提炼出来以后有着很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用。菠萝中少量的蛋白酶吃到胃里会被胃液分解破坏,但是有的人对这种酶过敏。吃过15-60分钟出现腹痛,恶心,呕吐,荨麻疹等等症状,严重还会发生呼吸困难甚至休克。

有的人空腹吃菠萝会过敏,这就是“菠萝病”或“菠萝中毒”,主要还是蛋白酶在作怪,如果食用之后发现各种不适,严重的就要赶紧的去就医。当知道自己对菠萝过敏,还是不要再食用。食用菠萝前一定要用盐水先泡几分钟。

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