水煮肉片的家常做法 超好吃又营养_教你虾仁冬瓜汤怎么做好吃,家常做法特营养

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1、水煮肉片的家常做法 超好吃又营养

水煮肉片是一道脍炙人口的经典川菜,是由瘦猪肉以及我笋黄豆芽,黑木耳,小青菜等食材制作而成。现在夏天到了,家里面的人可能大部分都会有胃口不好的现象,所以来一道水煮肉片肯定可以起到一个很好的开胃的效果,有些人可能听到水煮肉片这个名字就觉得不好吃,殊不知,水煮肉片里面的水煮可不是开水煮白菜的水煮,下面就给大家来简单的介绍一下水煮肉片的家常做法是怎么样的。

水煮肉片的家常做法没有外面的馆子里面那样在汤上漂浮着一层厚厚的,鲜亮的红油,但是水煮肉片应该有的麻辣鲜烫却一丝不减,除了会用到被四川人喊做海椒的辣椒,还有郫县豆瓣酱之外,还会用到花椒以及葱姜蒜来调味。

首先需要准备一块瘦猪肉,然后再准备适量的莴笋,黄豆芽,黑木耳,小青菜,腐竹,平菇。然后再加上葱段,姜末,蒜末,干辣椒段,川花椒,川海椒面。郫县豆瓣酱,盐,料酒,白糖,味精。

家常做法:

准备肉片

第一步,被好的猪瘦肉洗干净之后沥干水分,放到一个碗里面备用。

第二步将瘦猪肉切成薄片。

第三步去一个干净的小碗,然后将已经切好的肉片放到里面备用。

第四步往猪肉里面加入适量的料酒,还有白胡椒粉,淀粉可以稍微多加一点,然后再加上少许的盐,味精搅拌均匀。

第五步,搅拌均匀之后放到冰箱里面的冷藏室腌十分钟左右。

准备配菜

第一步,准备一把青菜。

第二步,再准备其他的配菜这个配菜没有标准的定式,自己比较喜欢吃什么蔬菜就可以放什么蔬菜。

烫熟配菜

第一步往过子里面倒入适量的清水,等锅子里面的水滚开之后,就把除了小青菜之外所有的配菜倒进去。

第二步将已经煮熟的菜捞出来,放在沸水里面的时间不宜过长,因为蔬菜都是比较好熟的菜。

第三步将小青菜扔进去然后打一个圈儿就好了。

第四步把所有已经烫好了的配菜一并捞入一个大碗里面,烫菜的汤也不要到掉了以后要用到的。

干辣椒和花椒

第一步准备六七个干辣椒,然后再准备一把川花椒,把锅子烧热之后放入干辣椒和川花椒,然后开小火慢慢的焙干,当干辣椒的颜色油亮红转为暗红色的时候就行了。

这时候把刚刚烫过蔬菜的水放进去,然后再把肉片放进去就行了。

2、教你虾仁冬瓜汤怎么做好吃,家常做法特营养

生活中很多的人都会喝汤来养生,确实不少的汤水都是可以保健调节身体。今天就给大家讲讲虾仁冬瓜汤,相信经常吃冬瓜的人都应该做过这道美食。那么你知道虾仁冬瓜汤怎么做好吃呢?下面就讲讲这道美食吧。

虾仁冬瓜汤常见的做法

第一步,早晨直接去菜市场购买新鲜的大虾还有冬瓜,备上香油跟精盐;

第二步,把冬瓜洗干净削皮切块备用;把虾洗干净了去壳去虾线备用;

第三步,准备好锅加水加虾仁烧开,最后把冬瓜一起放进去煮透了;

第四步,关火撒上精盐还有香油等待两分钟即可食用。

功效:这道家常菜的营养极大哦,首先冬瓜跟虾仁都是营养丰富的食物,冬瓜不但可以减肥而且能够抗衰老,让你的皮肤更加的光滑哦。对于孕妇来说可以消除水肿的烦恼;而虾仁可以保护心血管的健康而且还能够开胃补肾。

紫菜虾仁冬瓜汤做法

第一步,准备好冬瓜、虾仁还有葱花以及紫菜跟精盐;

第二步,把冬瓜去皮之后切成薄片,你可以可以切成块。,然后把冬瓜先下锅稍微的炒一下;

第三步,锅中加点水放点盐烧开,等到冬瓜煮熟之后再把准备好的虾仁一起放进去;

第四步,直接撒上葱花即可。

功效:这道美食可以让女性补充足够的营养,紫菜有着大量的碘元素还有胆碱以及少量的微量元素,可以提高记忆力还能调理孕妇的贫血问题。

虾仁冬瓜汤做法要点

在制作的时候一定要把冬瓜的瓢取出,把皮削掉;虾的选择一定是要新鲜的,最好是直接去码头找刚刚捞上来的海货,这样才能做出美味的汤。在制作过程中要按照虾仁先放冬瓜后放的原则,因为冬瓜容易煮烂。

3、饺子馅的家常做法 好吃又健康

饺子的做法看似很简单,但其实也是很讲究的。我们平时最常吃的饺子有三鲜馅儿的、猪肉馅儿的等等。今天就来说说饺子馅的家常做法,自己动手,好吃又健康。饺子是我们经常都会吃到的食物, 饺子馅里有肉也有菜,营养比较均衡全面,小孩儿挑食和老年人牙口不好都可以通过吃饺子来解决,将多种食材都剁成馅儿包在饺子里,各种营养的食物都在不知不觉中吃下去了。包饺子比起炒菜可简单多了,准备好皮儿和馅就可以动手开做。

好啦,接下来小编就来教大家做两种比较常见的饺子馅。自己动手,好吃又健康。

饺子馅的家常做法

三鲜馅

准备食材:海参1只、鲜虾300克、猪肉馅300克、韭黄200克、煮海参料、葱、姜各少许、料酒1大匙、水3杯

调料:盐少许、麻油1大匙、酱油1大匙

具体做法:

1、将准备好的海参放入小锅中,加海参、料酒煮10分钟,取出冲凉,切成丁。

2、调拌好猪肉馅,拌好后放入冰箱。

3、虾剥壳抽去泥肠后用少许盐抓洗一下,冲洗干净,擦干水分、切成丁、拌上少许麻油和盐,放冰箱中冰30分钟以上。

4、韭黄摘好,切成小丁。

5、肉馅取出后,加入海参、虾仁和韭黄丁拌匀,酌量加约1/2大匙的酱油和麻油,拌匀调成三鲜馅料。

4、怎么做糖醋好吃,三种简单又好吃的家常菜做法

每个人的口味都是不同的,有些人喜欢吃清淡点,有些人喜欢吃咸点,有些人喜欢吃糖醋。其实糖醋的吃法还比较多数人选择哦。那你知道怎么做糖醋好吃吗?其实每种食物的搭配都是一种全兴的全美食哦。那今天就简单的分享几种糖醋的做法。

做法一:糖醋排骨

第一步,备好排骨、生姜、鲜汤、植物油和料酒,再备上花椒、糖醋还有盐。

第二步,将排骨直接切段洗好了,备好锅加上水将花椒生姜还有料酒都下锅了,再将排骨下锅烫煮。

第三步,将排骨直接烧煮60分钟后捞出沥干了。备好锅加油直接烧热了,将排骨下锅油炸后捞出。

第四步,备好碗调酱汁。倒入2克的酒,4克的酱油,6克的汤还有8克的醋以及10克的水开始搅拌备用。备好锅将酱汁直接下锅炒好了,将其淋在排骨上面即可。

做法二:糖醋里脊

第一步,备好里脊、盐、胡椒粉还有番茄沙司以及糖醋跟酱油,再备上料酒以及面粉跟生粉。

第二步,将里脊肉直接切条洗好了,加上盐胡椒粉还有料酒直接搅拌后腌制。

第三步,将面粉以及生粉搅拌在一起,将其倒入水调煮成面糊备用。

第四步,备好锅加上油,直接烧热了,将里脊肉一片片的在沾点面糊后下锅油炸。

第五步,油炸后直接留点油将将糖醋汁直接下锅翻炒好了,将其倒进去即可。

做法三:糖醋鱼

第一步,备好鱼、葱蒜、地瓜还有料酒以及生抽,再备上白糖以及醋备用。

第二步,将鱼直接处理后洗好,将料酒还有盐以及生抽都下锅腌制。地瓜粉直接搅拌成汁,将其淋在腌制的鱼上面。

第三步,备好锅加油烧煮,再将糖醋直接下锅了,适当的加点淀粉后就可以将其淋在鱼身上即可。

5、教你三种水煮肉片的做法,入口即化又开胃

水煮肉片是如今比较受欢迎的一种食材,很多的人吃完之后都会念念不忘,甚至都会自己购买材料回家自己去尝试,不过你知道吗?想做出美味的水煮肉片也是有技巧的,下面就介绍几种做法让大家一饱口福。

第一种食谱:水煮羊肉片

材料:羊肉。油麦菜豆皮以及十种辅助食材,分别是油大葱还有花椒粒以及生姜跟胡椒麻椒粒还有豆瓣酱跟番茄酱以及生抽和高汤。

第一步,将购买的羊肉清洗干净切片,当然也可以买现成的。把葱姜、油麦菜还有豆皮清洗干净之后切片备用。

第二步,准备一口锅热油之后放入花椒胡椒粒还有葱姜开始爆炒,等到香味出来之后在放入豆瓣酱还有番茄酱继续爆炒。

第三步,加入生抽还有高汤跟羊肉开煮,五分钟后放入豆皮蒸煮。

第四步,油麦菜放在碗底,把蒸熟的食物倒进去加上香菜即可。

第二种食谱:水煮牛肉片

材料:牛肉半斤、豆芽粉条还有适量的干辣椒;葱姜八角还有、耗油胡椒粉淀粉以及鸡蛋跟高汤。

第一步,牛肉切薄之后加入盐耗油还有胡椒粉跟鸡蛋清搅拌腌制九分钟再把淀粉放入腌制。

第二步,辣椒切丝葱姜切断,还有八角直接搞碎。

第三步,在锅里加油爆炒一下葱姜还有八角,放入豆芽在翻炒片刻。

第四步,将高汤放入锅中加入适当的开始微煮,煮开之后放入粉丝煮沸捞出备用。

第五步,把牛肉片放进去稍微炒一下备用。

第六步,另起一锅爆炒辣椒丝捞起放在牛肉上面。

第七步,等待锅里的油烧沸之后直接淋在牛肉上面再撒上香菜蒜苗即可。

第三种食谱:水煮猪肉片

材料:猪里脊肉、生菜还有鸡蛋、小米椒、葱姜、胡椒和花椒粉还有食用油以及豆瓣酱跟料酒淀粉。

第一步,把里脊肉清洗赶紧之后切片腌制,将料酒食盐还有胡椒粉跟鸡蛋清以及淀粉放入肉中搅拌腌制20分钟。

第二步,清洗生菜切片,生姜切丝大蒜切末还有小米椒切碎,葱切段备用。

第三步,下油加热放入豆瓣酱还有姜丝跟花椒。

第四步,爆炒一会之后放入高汤,煮沸时下肉片。

第五步,放入酱油鸡精以及葱花蒜末还有小米椒跟花椒粉,当然生菜也要放进去。

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