章鱼煲汤有什么功效 章鱼的营养价值做法大全

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1、章鱼煲汤有什么功效 章鱼的营养价值做法大全

导读:常见海鲜章鱼,又叫墨鱼、花枝,产季横跨4~9月;而你肯定料想不到,一口即入的小小一只章鱼,竟然暗藏多种健康功效,不仅能够提高肝脏机能,稳定血压,预防心血管疾病,还可以提高免疫力有效抗癌。章鱼煲汤有什么功效,章鱼的营养价值做法大全。最后教你一招如何判别新鲜章鱼,上市场也不怕买到臭章鱼。

章鱼煲汤有什么功效 章鱼的营养价值做法大全

提高肝脏机能,药物、酒精痛快排出

身体要好,肝不能少。 肝脏的主要功效在于代谢、解毒、促进胆汁的生成,是跟心脏一样重要的器官。 章鱼所含的牛磺酸,具有良好的解毒作用,能帮助身体排出酒精、药物、食品添加物等化学物质,分解身体自制的氨元素,净化毒素,最终成为尿液与粪便排出体外。

一般饮酒过后,肝脏会开始分解酒精代谢产物「乙醛」,将乙醛净化成无毒的乙酸,减轻隔日宿醉的症状。 然而这一趟分解过程,对肝脏会是极大的负担。 藉由摄取章鱼中的牛磺酸,则可以帮助肝脏排毒,减轻肝脏的工作量。 而章鱼的鲜甜来源「甜菜碱」,同样能够促进胆汁分泌,提高肝脏机能。

稳定血压,降胆固醇,预防动脉硬化、高血压

牛磺酸不只对肝好,还可以抑制胆固醇上升,预防动脉硬化、心肌梗塞。 此外,含有丰富的dha、epa、微生素e,能帮助血液循环,具有抗氧化功能,减少三酸甘油脂、低密度脂蛋白胆固醇(ldl胆固醇,又称坏胆固醇),避免脑中风、高血压、心脏病。 同时也能够增加高密度脂蛋白胆固醇(hdl胆固醇,又称好胆固醇),降低心血管疾病。

章鱼里的鱿鱼壳聚醣还可以有效稳定血压,降低血液中的盐分浓度。

免疫力提高8倍,章鱼墨汁有效抗癌

章鱼墨汁里所含的肽聚糖是抗癌利器,能将身体的免疫能力提高8倍,有效打击癌细胞, 与抗癌剂有相同的效果。

此外,在日本的冲绳,更将章鱼墨汁当作药用,在生病的时候有喝章鱼墨汁的习惯。 3天1次,1次1碗,还可以活化大脑,改善身体疲劳。

新鲜好章鱼,挑选颜色较深的 !

简易判断章鱼新不新鲜,就看章鱼的颜色。 也就是说,颜色较深的章鱼比颜色浅的章鱼还要新鲜!

由于章鱼的皮肤下有许多黑褐色、红色、黄色的色素细胞,在这些色素细胞周围有许多肌肉纤维,可以进行肌肉收缩改变身体颜色,肌肉收缩时,色素细胞扩张就会显色,反之章鱼的肌肉放松时,色素细胞就会变成一个看不见的小点。 因此,随着章鱼死后时间拉长,肌肉会变得松弛,章鱼的颜色也会愈来愈白。

2、章鱼和鱿鱼的营养价值

章鱼和鱿鱼的营养价值都很高。章鱼有养肺补虚的润肤的作用,而鱿鱼是一种益气养血类型的海产,两者的食疗价值和功效作用都非常多。因为两者长相也很容易混淆,所以不少人都好奇,到底章鱼和鱿鱼哪个好吃?哪个更有营养?其实,从口感和人气来看,似乎是鱿鱼更受 人们喜爱。两者的口感也有相似之处,到底哪个好吃,其实也是每个人的口味不同。但是营养学的角度来看,章鱼的适用范围是比鱿鱼更大一些。章鱼和鱿鱼作为常见的海产,吃法也很多,简单的爆炒或者烧烤都十分鲜美。

章鱼俗称八爪鱼,小的章鱼口感更好。它不仅仅是美味的海鲜菜肴,而且也是民间食疗补养的佳品。另外,加入 章鱼脚制作的章鱼小丸子也是非常受欢迎的一种人气小吃。多吃章鱼能抗疲劳、抗衰老,适用人群更广,一般人 都能吃,营养不良者更是可以适当多吃。鱿鱼的产品中最讨喜的莫过于鱿鱼干和鱿鱼丝了,口感也是鲜美有嚼劲 。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。但鱿鱼本身性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃,鱿鱼干虽好吃, 可并不是人人都适合吃。

3、石章鱼的营养价值

石章鱼有什么营养价值呢?下面我们一起来了解一下吧!

1、章鱼属于高蛋白低脂肪的食材,每100克的章鱼,含有蛋白质高达19g,并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉,更是牛奶蛋白质含量的6倍,且含有人体全部的必需氨基酸,属于真正的优质蛋白。同时,章鱼的脂肪含量极低,100克中只有0.4克脂肪,而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克,同为水产品的草鱼,每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。因此,如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话,章鱼是不错的选择。

2、含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素e、维生素b、维生素c等营养成分。

3、章鱼富含牛黄酸,章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多,能抗疲劳、降血压及软化血管等,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。另外,牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸,有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能,对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。

4、章鱼花生猪脚汤的营养价值

章鱼花生猪脚汤的营养价值怎么样呢?

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素e、烟酸、维生素k、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。

章鱼不仅是美味的海味,还是食疗的佳品,《泉州本草》说它能“益气养血,收敛,生肌。主治气血虚弱”等。它配伍补中益气的花生煲健筋骨、滋胃液的猪脚,加上化气去滞的陈皮、祛寒辟腥的生姜,熬制而成的汤品补血气而不肥腻,健腰肾而味鲜美。

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